中新网6月17日电(dian)(中新财经记者 宋宇晟(cheng))国家(jia)统计局6月17日公布的数据显示，2024年5月，全国餐(can)饮收入4274亿(yi)元，同比增长5.0%；限额以上单位餐(can)饮收入1215亿(yi)元，同比增长2.5%。2024年1-5月，全国餐(can)饮收入21634亿(yi)元，同比上升8.4%；限额以上单位餐(can)饮收入5858亿(yi)元，同比增长5.9%。

记者了解到，中国烹饪(ren)协会分析称，5月份全国餐(can)饮收入增速、限额以上餐(can)饮收入增速环比上涨0.6个(ge)、2.5个(ge)百分点。全国餐(can)饮收入占到社会消费(fei)品零售总额的10.9%。全国餐(can)饮收入增幅高于(yu)社会消费(fei)品零售总额增幅1.3个(ge)百分点。

对此，中国烹饪(ren)协会认为，5月份全国餐(can)饮市场呈(cheng)现恢复(fu)态势，“五一(yi)”假期呈(cheng)现出了餐(can)饮消费(fei)的高峰。但与此同时，餐(can)饮行业出现了收入增长利润却不(bu)增长的现象(xiang)。

中国烹饪(ren)协会分析，价格战、同质(zhi)化竞(jing)争和成本压力的不(bu)断(duan)加剧是造(zao)成目前餐(can)饮行业“增收不(bu)增利”现象(xiang)的几(ji)大因(yin)素(su)。停止价格战转(zhuan)向良性(xing)竞(jing)争，发展“数字+餐(can)饮”提升价值创造(zao)力，增强人才培养力度提升餐(can)饮业整(zheng)体水平，加大政策支持激(ji)发餐(can)饮消费(fei)潜(qian)能(neng)是破除“增收不(bu)增利”的关键要(yao)素(su)。

中国烹饪(ren)协会指出，目前，餐(can)饮消费(fei)日益回(hui)归大众化，餐(can)饮企业应转(zhuan)变经营思路，抓准(zhun)消费(fei)定位，积极了解政策动态，把握政策机遇，主动求(qiu)变，不(bu)断(duan)向新，为餐(can)饮行业的可持续高质(zhi)量发展贡献力量。(完)