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项城约茶吧,日本西瓜为何昂贵,水果,价格,种植
2024-06-16 01:36:08
项城约茶吧,日本西瓜为何昂贵,水果,价格,种植

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炎炎夏日正是吃西瓜的好时节。然而在邻国日本,西瓜却并非所有民众都能无限畅吃的“普通水果(guo)”,而是实打实的“奢侈品”。与中国瓜农动辄“货车售(shou)瓜”的“壮观”场景相反,日本的西瓜由于价格过于昂贵,鲜有按“个”出售(shou)的情况,往往是切成薄薄一片(pian),用保鲜包装(zhuang)细细封好,供消费者“浅尝辄止”。

日本的西瓜究竟有多贵呢?这与西瓜的品质、大小、产(chan)地等均有很大关(guan)系。如果(guo)是应季、品质一般、尺寸较小的西瓜,几十(shi)元人民币(bi)也是有可(ke)能入手(shou)一个的,但味(wei)道就不要强求了。如果(guo)对品质稍有追求,价格就不好说了。比如,静冈县的名产(chan)函南(nan)西瓜,一个西瓜的价格约等于20小杯哈根达斯冰淇淋。难怪不少(shao)日本人为了将(jiang)西瓜“吃干榨净”,将(jiang)瓜皮与瓜瓤(rang)之间(jian)的白色部分(fen)也切下腌制,作为小吃食用。

这还只是正常供普通家庭食用的西瓜,如果(guo)是有特殊意(yi)义、用于送礼,或是经过特殊方法培育的西瓜,价格就更加难以想(xiang)象了。

今年1月份,日本石川县能登半岛遭遇地震灾害。为支援地震灾区,“金泽西瓜”成了拍卖会(hui)上的抢手(shou)货。6月7日,两个金泽西瓜被拍出1万元人民币(bi)的价格。虽然是为了社(she)会(hui)公益,但西瓜能作为竞拍产(chan)品,本身就足以显示出西瓜在日本民众心(xin)中的独特地位。

再看拥有180年历史的日本老字(zi)号水果(guo)店“千疋屋”,店内售(shou)卖一种正方体形状的西瓜,一个就要卖1200元人民币(bi)左右。这种西瓜是专门用来送礼的,观赏价值远(yuan)大于食用价值。打开品尝,其瓜瓤(rang)根本不是红色,吃起(qi)来也寡(gua)淡无味(wei)。其实,若观察其种植(zhi)过程,就不难了解为何这西瓜中看不中吃。为确(que)保成果(guo)形状,瓜农会(hui)在西瓜“年幼”的时候就套上模具,只要西瓜长成了标准(zhun)形状,就将(jiang)其剪下,因此根本无法保证西瓜的成熟度。此外,模具对西瓜自然生长的限制,也是影响其口(kou)感的重(zhong)要因素。

为什么日本西瓜会(hui)卖这么高的价格呢?这与日本的自然环境、农户种植(zhi)习(xi)惯、国家政策甚至(zhi)社(she)会(hui)文化均有密切的关(guan)系。

从(cong)自然环境看,日本国土面积不足38万平方公里,其中超过70%都是丘陵,耕种面积十(shi)分(fen)有限,连维持基(ji)本生计的粮食种植(zhi)都难以充分(fen)保证,更别(bie)说种水果(guo)了。

从(cong)种植(zhi)过程看,由于当地土壤和气候环境并不适(shi)合种植(zhi)西瓜,瓜农只能每年在改善土壤、选择肥料上花费大量金钱,这些(xie)成本最(zui)终都会(hui)转嫁给消费者。此外,人为因素也很重(zhong)要。为确(que)保自家西瓜品质配得上高价格,有的瓜农会(hui)在西瓜秧刚结出小西瓜后就进行筛选,只留下最(zui)好的几个,其余的全部舍弃,以保证这几个“天之骄子(zi)”能够吸收到足够的养分(fen)。

从(cong)政策上看,日本全国共(gong)济农业协同组合联合会(hui)(以下简(jian)称“农协”)的部分(fen)政策也使日本消费者难以享受到平价水果(guo)。他们一方面从(cong)农民手(shou)中低价收购(gou)水果(guo),高价出售(shou)给经销商;另一方面低价采购(gou)农药、肥料、农具,高价出售(shou)给农民,长年通过做中间(jian)商赚差价。同时,农协还一直(zhi)强势(shi)抵制农产(chan)品进口(kou),使外国的便宜(yi)水果(guo)很难顺利进入日本市场,日本本土水果(guo)价格自然稳居高位。

除(chu)了西瓜,葡萄、草莓(mei)、哈密瓜等在中国市场上常见的水果(guo),在日本也同样(yang)算是“奢侈品”。比如,北海(hai)道的夕张蜜瓜,曾在2019年的拍卖会(hui)上拍出2颗(ke)30万元人民币(bi)的价格;白色草莓(mei)1颗(ke)可(ke)以卖到几十(shi)元人民币(bi)。

此外,在日本的传统文化中,水果(guo)本就是作为高级料理的餐后甜点(dian)出现(xian)的。自江户时代(dai)开始(shi),以水果(guo)为高级礼品联络感情成为惯例。这似乎决定了水果(guo)对日本人而言并非生活必需品,而是带有仪式感和高级属性的文化符号。也难怪,每次日本朋友聚餐,如果(guo)餐后甜点(dian)中出现(xian)芒果(guo)、哈密瓜、草莓(mei)等水果(guo),总能在大家脸(lian)上看到惊喜。 (作者:陈益彤 来源:经济日报)

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