北依黄河，南临库布其沙漠，杭锦(jin)旗沙地盐碱地多，传统种植养殖业(ye)发展受限(xian)。近年来，针对特殊地理(li)条件，当地大力发展盐碱水养殖，南美白对虾等海产品落户大漠。

为何选择来内蒙古？“养殖基地建(jian)在难以耕作的盐碱地上，土地成(cheng)本相(xiang)对较低，气候条件也(ye)适宜。”曾(ceng)传东说(shuo)，杭锦(jin)旗晴天多阴天少，夏天最高气温很少超(chao)过30摄氏度，充足的光照、适宜的温度均适合鱼虾生长。

除了暖棚养殖，曾(ceng)传东的养殖基地里还有露天池塘。内蒙古风沙天气较多，是否会有不(bu)利影(ying)响？“适当的风力，相(xiang)当于(yu)给虾塘增加了‘制氧机’。适当的沙尘进入水中，抑制了有害微生物的繁殖。”曾(ceng)传东说(shuo)，整体算下来，亩均效益相(xiang)较之前(qian)在福建(jian)提升了近三成(cheng)。

“王工，为啥给虾喂(wei)泥巴？”在陕西省(sheng)榆林市定边县(xian)科(ke)鑫盐湖科(ke)技有限(xian)责任公司的养虾大棚，记者看到技术员王东正将一把“泥巴”撒(sa)入虾池。

“看着像泥巴，其实是动(dong)物。这是‘盐牛牛’，海虾最爱吃(chi)。”王东说(shuo)。

定边县(xian)拥有丰富的盐湖资源。近年来，随着产盐效益下降，不(bu)少低效盐池荒废。2020年起，南美白对虾在定边的盐湖安家落户，沉睡的盐湖资源被唤醒。

盐湖养海虾，还有个(ge)重要优势——卤虫，也(ye)就是王东口中的“盐牛牛”。卤虫是生活(huo)在盐湖中的一种嗜盐小型甲壳动(dong)物，含(han)有丰富的蛋白质和脂肪，是水产养殖业(ye)中广泛(fan)应用的活(huo)体饵(er)料。

充足的活(huo)体饵(er)料带来显著的成(cheng)本优势。“养虾成(cheng)本中，饵(er)料占七成(cheng)。我们这里的卤虫每斤1.5元，从(cong)外(wai)地买饵(er)料得5元钱一斤。我们把卤虫和普通(tong)饲料搭配投喂(wei)，饵(er)料成(cheng)本每年能省(sheng)30万元以上。”王东说(shuo)。

盐碱地里养鱼虾，不(bu)仅盘活(huo)资源，更有广阔市场前(qian)景。

2022年，陆基工厂化循环水养殖项目落地甘肃省(sheng)张掖市临泽县(xian)白寨村，当年年底动(dong)工，次年5月南美白对虾试养成(cheng)功。

海鲜养殖项目何以青睐这里？白寨村党总支书记、村委会主任祁国吉说(shuo)：“既是因地制宜利用自(zi)然条件优势，也(ye)是看好市场前(qian)景。”

活(huo)虾长距离运输损耗大、成(cheng)本高。“从(cong)沿海购买的活(huo)虾，运到甘肃销售，价格较高。就近养殖，省(sheng)了一大笔运费，销售价格也(ye)相(xiang)应下降，竞(jing)争力强。”张掖市丰森养殖农(nong)民专业(ye)合作社负责人(ren)马贵滨说(shuo)，甘肃河西走廊地区(qu)5市共有400多万人(ren)口，活(huo)虾市场前(qian)景广阔。

一年多来，临泽县(xian)已累计向河西走廊地区(qu)销售南美白对虾2万斤。今年3月，项目二期工程建(jian)成(cheng)投用，对虾年产量将达到15万斤。

盐碱地上养海鲜，带动(dong)村集体收入快速(su)增长。“土地流转费每年每亩650元，每5年增长20%，锁定了长期收益。”祁国吉说(shuo)，加上劳(lao)务(wu)服务(wu)、销售代理(li)等收入渠道(dao)不(bu)断拓(tuo)展，2023年村集体收入超(chao)过12万元，其中近四成(cheng)来自(zi)养虾基地。

开(kai)展技术攻关

精准调控水质，合理(li)控制棚温，开(kai)展养殖技术培训(xun)，海鲜成(cheng)活(huo)率逐渐提升

天刚(gang)亮，北京健康院医学研究院有限(xian)公司（大荔）品食(shi)基地负责人(ren)梅杰带着技术人(ren)员来到池塘边，取出水质分析盒测量虾池水的酸碱度。“每天头一件事，就是对虾池水的酸碱度、总硬度、总碱度等17个(ge)指标开(kai)展检测。”梅杰说(shuo)，“南美白对虾对水质要求高，仅为调配合适的水，我们就下了很大功夫(fu)。”

2020年4月，梅杰带领团队(dui)来到陕西大荔县(xian)，在120亩盐碱地上开(kai)始创业(ye)。“不(bu)料，虾苗投进池子里，冒个(ge)泡(pao)泡(pao)就没了。”梅杰回忆，头两个(ge)月虾苗最长活(huo)两天，最短活(huo)不(bu)过4个(ge)小时。为此，他跑到江苏、海南等地40多个(ge)养殖场买虾苗。即便如此，两个(ge)月内还是损失了约130批虾苗。

经过反复测试、研究，梅杰和团队(dui)终于(yu)找到答案：黄河滩(tan)区(qu)的盐碱水酸碱度过高，还存在总硬度高、钾离子超(chao)标等问题。不(bu)同(tong)地域(yu)间的水况亦有差(cha)异。

要养虾，先养水。在专家指导下，基地通(tong)过沉淀(dian)、微生物发酵、补充微量元素等方式，让水环境适合虾生长。“我们探索出以菌治藻(zao)、以菌治菌、以碳促(cu)氮、以菌治水、以菌改土等技术，让水体达到菌藻(zao)平衡(heng)、碳氮平衡(heng)。”梅杰介绍(shao)，近年来，北京健康院医学研究院有限(xian)公司（大荔）品食(shi)基地形(xing)成(cheng)了较为成(cheng)熟的虾苗逐级(ji)淡化法，在虾苗整个(ge)成(cheng)长周期，对水质、温度、饵(er)料、光照、养殖密度等进行精准调控，实现(xian)全方位呵护(hu)。目前(qian)，基地虾苗成(cheng)活(huo)率保持在90%以上。

地处祁连山北麓的临泽县(xian)，黑河水流经形(xing)成(cheng)的大面(mian)积湖泊和沼泽，适合养殖水产品。但相(xiang)比陕西大荔县(xian)，这里昼夜温差(cha)增大，养殖温度控制难度大。

马贵滨告诉记者，虾的生长周期较短，从(cong)虾苗到上市只(zhi)需3个(ge)多月时间，要经历淡化、标粗、养成(cheng)等3个(ge)阶段，每一阶段均需在不(bu)同(tong)水池养殖，对水温十分敏感。

5月中旬，走进白寨村养虾大棚，服务(wu)虾苗标粗、养成(cheng)阶段的水池大小不(bu)一、排列有序，个(ge)头均匀(yun)、色(se)泽透(tou)亮的鲜虾活(huo)跃其中。棚内环境常(chang)年保持恒温恒湿。

昼夜温差(cha)大，要维持养虾的适宜温度并(bing)不(bu)容易。“看，方法在这里。”顺着马贵滨手指的方向，记者抬眼看向钢架(jia)大棚。“我们覆盖了双层(ceng)棚膜保温，节能又增效。自(zi)动(dong)卷帘棉被和山墙外(wai)保温结构同(tong)样起到调节棚温的作用。”马贵滨说(shuo)，冬季气温降至零下10多摄氏度时，还可以通(tong)过加热和增氧设施调控温度。

引进陆基工厂化循环水养殖模式，合理(li)控制棚温，养殖活(huo)虾实现(xian)全年无间断上市。“我们的合作社每年可产虾3到4茬，每亩养殖水面(mian)年产量超(chao)过2万斤。”马贵滨说(shuo)。

解决技术难题，离不(bu)开(kai)专业(ye)人(ren)才支持。杭锦(jin)旗已形(xing)成(cheng)一支来自(zi)南方地区(qu)的专业(ye)养殖户和本土成(cheng)长的养殖户相(xiang)结合的海鲜养殖从(cong)业(ye)者队(dui)伍。

“前(qian)者有丰富的养殖经验，后者更熟悉本地自(zi)然条件。”杭锦(jin)旗委组织部常(chang)务(wu)副部长刘(liu)飞说(shuo)，当地通(tong)过协助对接农(nong)牧部门专家、引进专业(ye)院校和科(ke)研机构力量、开(kai)展系列培训(xun)等，帮(bang)助从(cong)业(ye)者提升养殖水平。

“刚(gang)来内蒙古的时候，发现(xian)福建(jian)的很多经验不(bu)适用了。”曾(ceng)传东说(shuo)，“杭锦(jin)旗有关部门组织我们到山东、辽宁等沿海地区(qu)和甘肃、宁夏等内陆地区(qu)的海鲜养殖企业(ye)参观，还联(lian)系农(nong)牧部门的技术人(ren)员上门指导、开(kai)展培训(xun)，让我们学到了许多管用实用的新技术。”

今年，通(tong)过人(ren)才团队(dui)的示范引领和带动(dong)培养，杭锦(jin)旗已为当地600余名(ming)农(nong)村牧区(qu)专业(ye)技术人(ren)员提供了11场次的技能提升培训(xun)，并(bing)将虾苗培育(yu)和养殖技术推(tui)广到包头、呼和浩特等地。

探索以渔治碱

挖塘降水、抬田造地、循环用水，持续发挥生态效益

20多年间，周晋成(cheng)搬了3次家。

住在甘肃省(sheng)白银市景泰县(xian)五佛乡(xiang)兴水村，周晋成(cheng)的家过去因重度盐碱侵蚀，房屋多次地基下陷(xian)、墙体开(kai)裂(lie)。“盐碱地上种地的收成(cheng)越来越少，一些地块撂荒后形(xing)成(cheng)沼泽，杂草丛生，村民出行都要绕道(dao)走。”周晋成(cheng)回忆。

2016年，在当地政府帮(bang)助下，周晋成(cheng)开(kai)始了“温棚标粗+外(wai)塘养成(cheng)”接力式养殖南美白对虾的试验。在地势低洼的重度盐碱区(qu)，他挖虾塘、引虾苗，抽取地下盐碱水开(kai)展以渔治碱。

池塘挖深约3米，汇聚地表浅层(ceng)盐碱水；挖出的土壤覆盖在周边地势较高的土地上，增加土层(ceng)厚度。“每开(kai)挖100亩鱼塘，可在周边抬田约60亩。”景泰县(xian)农(nong)业(ye)农(nong)村局副局长高国卓介绍(shao)，按照“挖塘降水、抬田造地、渔农(nong)并(bing)重、修(xiu)复生态”的治理(li)思路，景泰县(xian)在五佛乡(xiang)等5个(ge)土地盐碱化最为严重的乡(xiang)镇利用撂荒地推(tui)广水产养殖。

以渔治碱，效果如何？“在盐碱地开(kai)挖鱼塘后，呈现(xian)‘三降’现(xian)象：周边地下水位迅(xun)速(su)下降，再造新田的酸碱度由8.8下降至8.2，盐分由1.4%下降至0.6%。”高国卓说(shuo)，“以渔治碱，土地盐碱度明显降低。”

抬田造地后，土质如何改善？高国卓告诉记者，盐碱地土壤含(han)盐量高、团粒(li)结构差(cha)，质地黏(nian)重，极易板结。同(tong)时，新抬田造地用土均从(cong)塘下挖出，缺少耕作熟化层(ceng)，更因机械碾(nian)压，造成(cheng)土层(ceng)紧实，不(bu)利于(yu)水分下渗和作物根系下扎。“为此，我们同(tong)步实施盐碱地改良(liang)示范项目，采用覆沙、平整耕地、起垄覆膜等技术措施，减少盐碱地对作物生长的影(ying)响。”

如今，虾塘周边的耕地已逐步恢复耕种。在景泰县(xian)盐碱耕地上，当地种植油葵、西红柿、甜菜等耐盐碱作物，降低地下水位，抑制盐分上升。在治理(li)过后的盐碱地上种植枸杞、大麦、紫花(hua)苜蓿等，并(bing)通(tong)过增施有机肥、土壤调理(li)剂(ji)等配套措施实现(xian)保苗增收。

目前(qian)，景泰县(xian)已建(jian)立以渔治碱示范基地5个(ge)。除南美白对虾外(wai)，还养殖罗氏沼虾、加州鲈等水产，累计发展盐碱渔业(ye)养殖面(mian)积1.5万亩，年产值达5400万元。

盐碱随水而来，随水而去。在各地的盐碱地治理(li)过程中，水是关键因素。

5年前(qian)在杭锦(jin)旗建(jian)设养殖基地时，曾(ceng)传东特意挑(tiao)选了村里盐碱化程度最严重的一片土地。附近村民疑惑：“这片地从(cong)来种不(bu)成(cheng)庄稼，你们在这里建(jian)大棚干什(shi)么？”

如今，环顾养殖基地周围(wei)的土地，几乎看不(bu)到盐碱化迹象。

“我们养虾用的是经过处理(li)后的农(nong)田退水。在杭锦(jin)旗，这些水原(yuan)本留(liu)在排水干渠中，蒸发或下渗后，会把盐碱留(liu)在土地里，现(xian)在通(tong)过海鲜养殖得到利用。”曾(ceng)传东说(shuo)，养殖过程中需要经常(chang)换水，鱼塘虾塘周围(wei)土地中的盐碱也(ye)会被逐渐稀释。根据现(xian)有经验，5年时间内，每亩虾塘可帮(bang)助周围(wei)0.6亩的土地降低盐碱含(han)量。

换掉的水去了哪？曾(ceng)传东说(shuo)，这些水的盐碱含(han)量已经大大降低，海鲜的排泄物和残留(liu)的饲料使其富含(han)养分，特别适合农(nong)作物灌溉。“最开(kai)始，是我们主动(dong)找到村民，将这部分水无偿供给他们用。这两年，已经有村民来找我们要水。他们说(shuo)：‘用你们的水浇地，庄稼长得好，还能省(sheng)化肥！’”

近年来，杭锦(jin)旗以发展盐碱水海鲜养殖为契机，推(tui)广稻渔综合种养等多种模式，逐步扩大以渔治碱特色(se)产业(ye)覆盖面(mian)。目前(qian)，全旗已发展盐碱水域(yu)南美白对虾养殖4500多亩、盐碱土地挖塘抬田的“上粮下鱼”养殖模式1000亩。“推(tui)动(dong)养殖实现(xian)经济效益、生态效益有机统一。”杭锦(jin)旗农(nong)牧局副局长赛音吉雅说(shuo)。

开(kai)拓(tuo)市场空间

培育(yu)养殖品牌(pai)，完善物流体系，延长产业(ye)链条

这头是电商直(zhi)播间，那头是供亲子娱乐的钓虾馆(guan)……陕西津润欣源水产养殖科(ke)技有限(xian)公司在定边县(xian)开(kai)了一家品牌(pai)体验店，正等着今年头茬虾上市。“我们的盐湖南美白对虾口感清甜、肉质紧实，很受欢(huan)迎。”公司负责人(ren)高尚说(shuo)，当地许多居民要吃(chi)虾，就奔(ben)着盐湖大虾来。

来到位于(yu)杭锦(jin)旗的鄂尔多斯市黄河沿岸水产养殖有限(xian)责任公司冷库，几百箱南美白对虾整齐摆放。公司养殖的南美白对虾在四川等地进行盲测时，受到消费者较高评(ping)价，这让公司负责人(ren)王长贵信心满满。在杭锦(jin)旗政府支持下，他注册了“鄂虾”品牌(pai)，“目前(qian)正在积极争取，希望获得杭锦(jin)旗农(nong)畜产品区(qu)域(yu)公用品牌(pai)授(shou)权，提升市场影(ying)响力。”王长贵说(shuo)。

消费者购买活(huo)虾，图(tu)的是“鲜”。为保证(zheng)运输过程中的成(cheng)活(huo)率，临泽县(xian)的马贵滨想了不(bu)少办法，“临泽产出的鲜虾，主要销往河西走廊地区(qu)，车(che)程一般(ban)在4到5个(ge)小时，我们采用了特殊的运输车(che)辆(liang)和包装。”

怎么特殊？“一要能盛水，二要配输氧设备，三要装卸方便。”马贵滨介绍(shao)，合作社与专业(ye)运输公司合作，批量长途运输鲜虾能达到每车(che)500斤以上，运输过程中损失很小。

超(chao)短途运输也(ye)有新办法。灌水、放虾、充氧、封口……在张掖市丰森养殖农(nong)民专业(ye)合作社打包车(che)间，马贵滨向记者展示他们的保鲜方法——利用水袋充氧运输活(huo)虾，“考虑到短途、少量运输的情况，我们设计制作了保鲜水袋，每袋可装活(huo)虾1至2斤，适用于(yu)车(che)程1小时以内的地方，满足不(bu)同(tong)消费者的需求。”

活(huo)虾离塘后存活(huo)时间短，如何让“陆产海鲜”走得更远？答案是做优深加工、延长产业(ye)链。

将冲洗(xi)干净的虾放上烤盘，通(tong)过传送带输送入炉，只(zhi)需5分钟，烤虾成(cheng)品出炉。“目前(qian)我们有烤虾和虾丸虾饼两条生产线，原(yuan)料只(zhi)用我们自(zi)己养殖的盐湖南美白对虾。”高尚介绍(shao)，深加工产品可以成(cheng)为活(huo)虾产品的补充，销售不(bu)受季节、地域(yu)等限(xian)制。

从(cong)今年起，高尚所在的公司还将试养青蟹、贝类等海鲜，不(bu)断丰富养殖种类，持续提升定边盐湖海鲜的知名(ming)度。

海鲜价格存在季节性波动(dong)，如何进一步保障收益？王长贵的养殖场配套建(jian)设了烘干车(che)间和冷库，生产虾干和冻虾，延长产业(ye)链。2023年，养殖场净利润超(chao)过50万元，亩均利润过万元。

在一些内陆地区(qu)，海鲜养殖带来的农(nong)旅融合正成(cheng)为新的经济增长点(dian)。杭锦(jin)旗鼓励将盐碱地水产养殖与水稻种植相(xiang)结合，打造全新的“稻渔空间”，建(jian)设集观光、采摘、捕捞、购物、民宿于(yu)一体的农(nong)旅综合体。“内陆养殖海鲜还处于(yu)起步阶段。未来，我们将根据市场情况等，建(jian)设海鲜深加工车(che)间，进一步提升产品附加值。”王长贵说(shuo)。