中新网吕(lu)梁6月18日电 题：“中国枣乡”山(shan)西柳林：一片枣芽茶为乡村振兴再添助力
作者 刘(liu)小红 王锦辉 张勇(yong)
一片枣叶何以成为民(min)众(zhong)致富的“金叶”？近年来，“中国枣乡”山(shan)西柳林深挖枣树经济(ji)价值，使得枣芽茶成为一种全新饮品和(he)新兴产业，拓宽(kuan)了产业路径、延伸了产业链条，助力当地枣业发展壮大。
柳林县独特的气候条件(jian)和(he)丰富的红枣资源(yuan)为发展枣芽茶提供了保障(zhang)。据悉，柳林县现有(you)28万亩红枣林，其中以宋家寨所在的高家沟乡与其北的石西乡、其南的三交镇(zhen)为最佳。
图为资料图。柳林县独特的气候条件(jian)和(he)丰富的红枣资源(yuan)为发展枣芽茶提供了保障(zhang)。刘(liu)小红摄
为了把丰厚的资源(yuan)变成优(you)质产业，宋家寨村民(min)宋长利成立公司开始做茶。每年谷雨节气过后(hou)的五天左右，该公司开始收购附近农户采(cai)摘的枣芽。此时的枣芽，一芽三片叶子(zi)，清新碧嫩。由于枣芽收购价格不错，带(dai)动了当地村民(min)采(cai)摘的积(ji)极性。
柳林县年产红枣3000万公斤(jin)，过去，农民(min)为了减少(shao)枣树生长的养分消耗，会把无用的枣芽及嫩枝剪掉(diao)。自从有(you)了枣芽茶生产的需求之后(hou)，这些(xie)枣芽就派上用场了。村民(min)在农业技术人员的指(zhi)导下，掌握了枣芽采(cai)摘技术，周边数百位村民(min)开始采(cai)摘枣芽，既增加农户收入，又保证原料来源(yuan)。
为了保证品质与口感(gan)，宋长利走(zou)访国内(nei)多位制茶大师，最终制作出了枣芽茶。“枣芽茶最显著的特点是不含咖啡碱，喝完不会使人兴奋。它含有(you)多种微量元素，如锌(xin)、镁(mei)、芦丁、皂苷(gan)等，是非常健(jian)康的饮品。”宋长利说(shuo)。
图为资料图。枣芽茶助力柳林县枣业发展壮大。柳林县融媒(mei)体中心(xin)供图
据了解，枣芽茶产业涉及枣树培育、枣芽采(cai)摘、制作加工、包装销(xiao)售等多个链条环节，“公司+基地+农户”的发展模式，不仅(jin)保证了产品质量，更实现了一企带(dai)多户、一业促(cu)多业。
当前，优(you)质枣芽茶已(yi)上市，供广大消费者品鲜。同时，该公司一直(zhi)与山(shan)西农业大学、山(shan)西中医药(yao)大学及各地制茶专家深入合作交流，通过优(you)化枣芽茶制作工艺、分析鉴定枣芽茶营养成分，让枣芽茶实现口感(gan)与健(jian)康的兼顾(gu)统一。
作为红枣深加工产业链上的一项主要产品，柳林县近年来通过引(yin)进科学的农业生产技术、现代化深加工处理方(fang)式，让枣芽茶为乡村带(dai)来丰厚的农业收益，也让枣芽茶成为广大枣农鼓足钱袋子(zi)的新业态。(完)