继贵州茅台之(zhi)后，五粮液也开启了气泡酒的布局。
据天眼查消息，近日(ri)，四川省宜宾五粮液集(ji)团有限(xian)公(gong)司申请注册(ce)“五粮气泡酒”“WULIANG HIGHBALL”商标，当前商标状态均为等待实质审查。
两月前，贵州茅台就已发(fa)布了低度果味气泡酒新(xin)品“UMEET蓝莓气泡酒”；去年底，泸州老窖联合晓醉推出首款白酒风味气泡酒。
白酒行业分析(xi)师蔡学飞对南都湾财社-酒水新(xin)消费指数课题组记(ji)者表(biao)示：“以茅台、五粮液为代(dai)表(biao)的国内(nei)白酒巨头确实在试水起泡酒，以及国内(nei)一些新(xin)酒饮品牌在培育气泡酒市场，目前该品类在国内(nei)处于起步阶段。”
（果酒图，南都湾财社-酒水新(xin)消费指数课题组记(ji)者拍摄）
茅五泸纷纷布局，气泡酒市场到(dao)底如何？
据悉，气泡酒延续了气泡水的口感，诸多产品主打“0糖”“0脂(zhi)”，改变(bian)了传统白酒度数高、口感烈的特(te)性，性价比高，满足了当代(dai)年轻人更(geng)宽容的社交场景需求。
随着元气森林等气泡水的出圈，叠加年轻人微醺(xun)经济的盛行，气泡酒也逐渐兴起。近年来，不仅白酒企业在布局气泡酒，饮料(liao)企业、啤酒企业等也在加速入局。
从百威的“麦克斯气泡酒”、广氏菠萝啤的“广氏气泡酒”，到(dao)农夫山泉的“TOT气泡米酒”、宗馥莉(li)自创品牌KellyOne的“三度半气泡酒”，再到(dao)可口可乐(le)的“托帕客硬苏打气泡酒”、旺旺旗下的“莎娃3度蹦(beng)气泡酒”，以及统一企业中国去年推出的8度气泡酒“Uni-Wonder”等，气泡酒品牌层出不穷。
市场嗅觉灵敏的资本近年来也有加码投资气泡酒的迹象。早在2021年，气泡酒品牌“晓醉”便获得了3000万(wan)元的天使轮融资；2022年，气泡酒品牌“大于等于九(jiu)”也完成(cheng)了A轮融资，由大钲资本领投，融资金额高达(da)亿元级。
各大白酒企业、饮料(liao)企业以及资本纷纷入局，气泡酒的市场潜力如何？据GlobalData发(fa)布的《中国葡(pu)萄酒市场评(ping)估与预测(ce)（至2026年）》报(bao)告，气泡酒类年复合增长率为11.3%。
不过上述(shu)较高的增长更(geng)多是(shi)基于目前气泡酒市场处于起步阶段，整体市场规模较小、基数较低。蔡学飞也表(biao)示：“气泡酒整体上比较小众，市场较窄，属于小圈层亚(ya)文化，品类尚(shang)未(wei)形成(cheng)，品牌更(geng)是(shi)比较庞杂。”
“五粮液、茅台等布局气泡酒短(duan)期内(nei)销售意义有限(xian)，更(geng)多的还(hai)是(shi)希望(wang)借助(zhu)气泡酒的年轻化属性完成(cheng)对于消费群体的渗透，以及对于新(xin)酒饮的品类占位，是(shi)在存量市场寻找新(xin)的增量细(xi)分市场。”蔡学飞同时对南都湾财社-酒水新(xin)消费指数课题组记(ji)者说(shuo)道。
加速年轻化布局，气泡酒、鸡尾酒、果酒等齐上阵
存量竞争时代(dai)，“抓住年轻人”以寻增量市场成(cheng)为各大白酒企业的主要战略之(zhi)一，因此，酒企在气泡酒、鸡尾酒以及果酒等领域动作频频。
近年来五粮液持续深化“年轻化”布局，在气泡酒、鸡尾酒以及果酒等领域不断推陈(chen)出新(xin)。在今(jin)年糖酒会现场，五粮液便以“五粮液，这(zhe)YOUNG喝(he)”为主题，推出一系列低度酒产品，其中便包括去年9月发(fa)布的“五谷罗(luo)尼”鸡尾酒。
而在去年底的经销商大会上，五粮液也明(ming)确表(biao)示正大力研发(fa)低度酒体，正朝着年轻化、低度化布局。
时间拉长来看，早在2013年，五粮液酒就已针对年轻人推出青梅果酒、青梅实酒以及冰珀43等；此外，在年轻化战略上，公(gong)司在咖啡、冰淇淋等领域上均有试水。
不仅是(shi)五粮液，贵州茅台早前已在今(jin)年3月份发(fa)布了低度果味气泡酒新(xin)品“UMEET蓝莓气泡酒”等，泸州老窖也在通过推出“中华清酒”“中国酒粕美妆系列”拓宽公(gong)司产品线探寻增量市场。
各大白酒企业试水果酒、气泡酒、鸡尾酒等领域的意图很明(ming)显，旨在通过多元化布局瞄准(zhun)年轻消费者群体，期待某个单品出圈成(cheng)为爆款，为公(gong)司业绩进一步打造增量。
纵观果酒、气泡酒等低度酒市场，确实已有大单品出现。白酒行业分析(xi)人士(shi)杨(yang)承平就对南都湾财社-酒水新(xin)消费指数课题组表(biao)示：“多元化消费场景下，个别创新(xin)单品确实出圈了，比如江小白旗下‘梅见’销量还(hai)不错，于是(shi)诸多酒企都试图破圈。”
据公(gong)开数据，“梅见”2022年营收已突破10亿元，今(jin)年1-2月份梅见销售业绩同比增长39%。
不过，并非所有创新(xin)化的酒类产品都能快速出圈，不仅需要企业品牌、技术、资金等多维(wei)度的赋(fu)能，更(geng)需要市场的验证。整体来看，气泡酒、鸡尾酒等在国内(nei)尚(shang)处于起步阶段，在培育市场方面仍有较长的路要走。
采写：南都·湾财社见习(xi)记(ji)者 张海霞