新华网合肥6月18日电（李东标）6月的淮河岸边，绿树浓荫，碧波荡漾，一望无际的田埂上，呈现(xian)一派繁忙的景象(xiang)。在安徽省蚌埠市五河县沱湖乡大岗村，养殖户们趁着晨曦微(wei)亮开始捕(bu)捞小龙虾，不(bu)一会儿，一笼笼活蹦乱跳的小龙虾就被捕(bu)捞上岸，丰收的喜悦(yue)挂在了大家的脸上。
五河县地处皖东北淮河中下游(you)，因境(jing)内淮水(shui)、浍水(shui)、漴水(shui)、潼水(shui)、沱水(shui)五条(tiao)河汇聚(ju)而(er)得名，优质的水(shui)源为(wei)培育养殖水(shui)产品提供了良好的自然条(tiao)件。以生态资(zi)源优势为(wei)依托(tuo)，当地大力发展“稻虾共养”立体生态循环农(nong)业，助力农(nong)民增产增收，“火红(hong)”的小龙虾为(wei)当地群众带来了“红(hong)火”生活。
航拍五河县沱湖乡小龙虾养殖基地。新华网发（郑捍 摄）
“稻虾共养” 谱(pu)写生态富民新画卷
收网、分拣、打包、装箱……位于五河县沱湖乡的小龙虾养殖基地内，工作人员(yuan)正熟练(lian)地将捕(bu)捞上来的小龙虾进行流(liu)水(shui)作业，这些甲壳坚硬的小龙虾将以最快的速度出现(xian)在市民餐桌上。
“小龙虾对温度很灵敏，气温保持在25摄氏度左右最适合小龙虾生长。” 站在养殖基地的一口虾塘前，安徽润博农(nong)业科技股份有限公司负责人黄跃(yue)宗聊起了自己的“生意经”。“这里水(shui)资(zi)源丰富，养殖出来的小龙虾不(bu)仅(jin)个头大，而(er)且口感(gan)也好，肉质甜香。”
几年(nian)前，在外打工的黄跃(yue)宗看好生态农(nong)业的发展前景，下定决心回乡发展生态养殖产业。在五河县水(shui)产养殖政策的支持下，黄跃(yue)宗尝试将“稻虾共养”生态种(zhong)养作为(wei)致富的门路，实现(xian)“一水(shui)两用”“一田双收”的目的。“等到小龙虾卖完，田里稻茬的根腐烂(lan)后就是肥料，紧(jin)接(jie)着就能开始下一季稻田的耕作。” 黄跃(yue)宗说。
工作人员(yuan)在养殖基地捕(bu)捞小龙虾。新华网发（李向前 摄）
如(ru)今，黄跃(yue)宗经营的稻渔综合种(zhong)养基地规模共约(yue)5000亩，年(nian)产小龙虾60万斤左右。围绕农(nong)村一二三产业融合发展，黄跃(yue)宗还大力发展休闲农(nong)业、特色(se)餐饮(yin)、生态旅游(you)等业态。在黄跃(yue)宗的养殖基地，冬春养虾、夏天种(zhong)稻、秋天田间套养螃蟹，一年(nian)四季无闲时。黄跃(yue)宗的“稻虾共养”之路带动了周边村民致富，也给其他养殖户带来了信心。
5月17日，在2024年(nian)五河县电商网红(hong)直播带货大赛决赛现(xian)场，安徽省聚(ju)实农(nong)业科技有限公司负责人欧明荣带着自家养的小龙虾亮相，“今年(nian)养殖了近1000亩小龙虾，现(xian)在陆陆续续上货。” 欧明荣信心满满地说。
2018年(nian)，欧明荣在五河县小圩镇大王村通过流(liu)转土地发展“稻虾共养”。欧明荣说，立体生态的稻虾种(zhong)养结合模式，可(ke)以充分利用稻田的浅水(shui)环境(jing)和冬闲期，节(jie)水(shui)环保，不(bu)仅(jin)仅(jin)是土地的种(zhong)植(zhi)方式，也是顺应市场的一种(zhong)转型升级。
这个龙虾季，欧明荣的稻虾田里实现(xian)“满堂(tang)红(hong)”。以“稻虾共养”模式为(wei)基础，公司还通过土地入股分红(hong)带动脱贫户增收。
近年(nian)来，五河县大力推广(guang)“稻虾共养”生态种(zhong)养模式，通过企业、养殖大户带动周边群众就业增收，小龙虾逐(zhu)渐成为(wei)当地村民致富的“金钥(yao)匙”。
工作人员(yuan)在养殖基地捕(bu)捞小龙虾。新华网发（郑捍 摄）
以虾为(wei)“媒” 做活文旅融合文章(zhang)
不(bu)久前，2024五河县第二届(jie)文化旅游(you)美食季开幕式暨(ji)五河县第二届(jie)龙虾美食节(jie)在沱湖乡大岗村开幕。期间，游(you)客不(bu)仅(jin)品尝了新鲜美味的小龙虾，还参与(yu)龙虾烹饪比赛、龙虾吃货大赛、龙虾垂钓等丰富多(duo)彩的活动。
“五河县的龙虾节(jie)，我每年(nian)必来。”来自安徽宿州的游(you)客刘女士说，“这里的小龙虾特别(bie)鲜美，而(er)且节(jie)日气氛很浓，孩子们也玩得很开心。”
小龙虾不(bu)仅(jin)是五河县的美食名片，更是带动经济发展的重要产业。近年(nian)来，当地政府大力支持小龙虾养殖业的发展，通过提供技术培训和资(zi)金支持，提升小龙虾产量和品质。
工作人员(yuan)正在筛选小龙虾。新华网发（李向前 摄）
同时，五河县还积极引进小龙虾加工企业，发展深加工产品，如(ru)龙虾酱、开袋即食的龙虾小零(ling)食等，丰富产品种(zhong)类，延长产业链。
“通过一系列政策支持，我们全力打造一个从(cong)养殖到加工再到销售的完整产业链，这样可(ke)以大大提高小龙虾附加值。”五河县农(nong)业农(nong)村局(ju)相关负责人介绍(shao)。
小龙虾的美食魅力与(yu)五河县的自然景观、人文历(li)史(shi)相结合，正在形(xing)成独特的旅游(you)吸引力。目前，该县已推出多(duo)条(tiao)精品旅游(you)线路，包括(kuo)小龙虾美食游(you)、生态乡村游(you)、古镇文化游(you)等。
在沱湖乡大岗村，当地围绕绿色(se)产业发展思路，打造以农(nong)家餐饮(yin)、民宿、农(nong)业体验观光、采摘等集休闲娱乐为(wei)一体的乡村旅游(you)区。
“我们不(bu)仅(jin)要让游(you)客在五河能吃到好龙虾，还要通过精品旅游(you)线路，让游(you)客玩得开心、住得舒(shu)适，了解五河魅力。”沱湖乡党委书记孙晓峰说。
工作人员(yuan)在养殖基地捕(bu)捞小龙虾。新华网发（李向前 摄）
虾跃(yue)农(nong)门 撑起乡村振(zhen)兴“大产业”
一大早，来自安徽明光的货车司机(ji)胡先生就来到沱湖乡小龙虾养殖基地，经过筛选、称重等环节(jie)，一千五百多(duo)斤小龙虾将通过冷链运输的方式送往位于湖北的小龙虾加工厂。从(cong)五河到湖北，往返(fan)需(xu)要十(shi)多(duo)个小时，龙虾季他平均每天发车一趟。
来自五河县农(nong)业农(nong)村局(ju)的统计数据显示，今年(nian)五河县稻田小龙虾养殖面(mian)积约(yue)4.6万亩，龙虾季全县平均每天小龙虾上货量100余吨，不(bu)仅(jin)满足了本地市场消费需(xu)求，还通过完善的物流(liu)网络体系，沿着蚌宁(ning)高速、徐明高速销往全国(guo)各地。
五河小龙虾为(wei)何广(guang)受(shou)欢迎(ying)？在五河县农(nong)业农(nong)村局(ju)研究(jiu)员(yuan)刘红(hong)看来，五河水(shui)系发达，水(shui)质良好，饵料丰富，具有天然的水(shui)产养殖条(tiao)件。得天独厚的地理位置和气候环境(jing)，为(wei)小龙虾的生长提供了良好的物质基础，也造就了五河水(shui)产品种(zhong)类多(duo)、品质好的特点。
村民将小龙虾装车送往市场销售。新华网发（李向前 摄）
“稻田很适合小龙虾生长，和小龙虾是共生关系最好的搭配，非常适合在农(nong)村地区养殖。” 刘红(hong)说，五河县小龙虾养殖技术较为(wei)成熟，且技术门槛低、养殖周期短、回报相对较高，每亩稻田可(ke)助农(nong)增收一千多(duo)元。
为(wei)促(cu)进小龙虾产业发展，五河县通过对种(zhong)养基地进行景观化、生态化改造，打造渔旅融合发展典型。同时，坚持“生态、安全、优质”理念，指导主体严格规范(fan)使用投入品，做好种(zhong)养生产记录，提升产品质量管理水(shui)平。2021年(nian)，“五河小龙虾”被列入第二批全国(guo)名特优新农(nong)产品名录。
火红(hong)的小龙虾点亮村民“致富路”。截至目前，五河县超过百亩的小龙虾稻田养殖基地共有79个，千亩基地11个，万亩连片基地2个。近年(nian)来，在“稻虾共养”基础上，五河县还大力推广(guang)稻蟹、稻鱼、稻鳅、稻鳖等种(zhong)养模式，推动稻田综合种(zhong)养多(duo)元化发展，有力促(cu)进了乡村产业振(zhen)兴。