住“田园别墅”、听古典音乐(le)、享自动(dong)按摩(mo)、喝(he)地下泉水、食精致饲草、睡锯末“软床(chuang)”……这(zhe)不仅(jin)仅(jin)是一头牛的(de)“标配(pei)”生活，每年有2—3万头牛就(jiu)这(zhe)样生活在长春皓月集团的(de)沃金和牛示(shi)范养殖(zhi)基地。
长春皓月集团的(de)沃金和牛示(shi)范养殖(zhi)基地。人民网记者 李洋摄
为什么这(zhe)里的(de)牛能有如此待遇？
“让牛达到最舒服的(de)状态，才能产出最好的(de)‘雪花(hua)肉’。” 长春皓月集团沃金和牛示(shi)范养殖(zhi)基地总经理谭吉哲介绍，沃金和牛是皓月集团完全(quan)自主(zhu)繁育且(qie)具有知识产权(quan)的(de)高档肉牛品种，打破了我国一直以来肉牛高端种源“卡脖子”的(de)困局。
长春皓月集团的(de)沃金和牛示(shi)范养殖(zhi)基地的(de)牛正在“享受(shou)”按摩(mo)。人民网记者 李洋摄
自1989年开始，皓月集团就(jiu)确定了新品种牛的(de)选育方案，经过“杂交创新”“横(heng)交固定”“自群繁育”三个阶(jie)段(duan)，历经33年，经5个世代的(de)继代选育，形成了现在体型外貌一致、遗传稳(wen)定、“雪花(hua)肉”生产效率较高的(de)核心(xin)种群。
谭吉哲介绍，按照牛肉的(de)“雪花(hua)”分布等情况，牛肉分为A1到A5五个等级，现在第5代的(de)沃金和牛肉A3以上等级产出率能达到70%以上，比第一代增加了50%。
“这(zhe)里的(de)每头牛都有编(bian)号，相当于(yu)它的(de)‘身份证’。”谭吉哲说，从每头牛吃(chi)的(de)什么饲料到打过什么疫苗，有没有过感冒等，每头牛的(de)生命全(quan)周期都可追溯(su)，牛肉也就(jiu)安全(quan)有保障。
沃金和牛示(shi)范养殖(zhi)基地里的(de)牛。人民网记者 李洋摄
一项一项饲养数据汇集起来，形成了一整套养殖(zhi)体系，随(sui)之增加的(de)是产业价值(zhi)，提升的(de)是市场份额。
谭吉哲做了个计算(suan)：一头沃金和牛重750—850公斤，平(ping)均出肉450公斤，按品质分5个级别出售，加上深加工后的(de)牛皮、牛骨等产值(zhi)，综合计算(suan)下来，一头沃金和牛的(de)综合产值(zhi)可达到18万元以上。一头牛值(zhi)一辆车，“四个蹄子”赶上了“四个轮(lun)子”。
从肉牛养殖(zhi)到食品加工，再到皮革制品、大健康产品，皓月集团通过精深加工将一头牛“吃(chi)干榨净”，现代肉牛产业实(shi)现了全(quan)产业链(lian)发展。
近年来，吉林省“千万头肉牛”建设工程深入(ru)实(shi)施，激励和引导产业发展向产业链(lian)、价值(zhi)链(lian)高端攀升，实(shi)现产业基础(chu)高级化和产业链(lian)现代化，不断从畜牧大省向畜牧强省跨越。
数据显示(shi)，今年一季度，吉林省牛饲养量501.7万头，同比增加39.3万头，增长8.5%。牛肉产量12.7万吨，同比增长5.7%。
“未来，我们还将不断扩大养殖(zhi)规(gui)模，提高牛肉产品的(de)生产量，让更多的(de)人能养沃金和牛，让更多人能吃(chi)沃金和牛。”谭吉哲说。（宋丽云、刘(liu)凡、谢龙、欧阳易佳、董丝(si)雨、皇甫万里、马俊华、李成伟(wei)、石(shi)天蛟、李洋）