兴牛牧(mu)场(chang)的数字(zi)化奶厅(ting)。
宁夏兴牛牧(mu)业有限(xian)公司工作人员操作数字(zi)化管理平台。采访对象供图
为指导(dao)各(ge)地更好应(ying)对数字(zi)乡村建设实践中遇到的新问题、新挑战，日前，中央网信办、农(nong)业农(nong)村部等部门发布了《数字(zi)乡村建设指南2.0》。其中，在智慧农(nong)业方面(mian)，宁夏回族自治区吴忠(zhong)市利(li)通区发展奶牛数字(zi)化养殖的成功经验成为经典案例。
利(li)通区是宁夏奶牛养殖的核(he)心区，也是全国奶牛养殖大县。在这里，奶牛们(men)过着怎样的“智慧生活”？本报记者(zhe)进行(xing)了采访。
数字(zi)技术(shu)服务奶牛日常
位于吴忠(zhong)市利(li)通区的宁夏兴牛牧(mu)场(chang)，养殖着3500余头荷斯(si)坦奶牛。
“要(yao)把奶牛养得好、产奶量高(gao)，可是个技术(shu)活。”宁夏兴牛牧(mu)业有限(xian)公司总(zong)经理王亚栋告诉记者(zhe)，随着牛奶产业升级和数字(zi)技术(shu)发展，粗放养殖模式早已行(xing)不通了。“如今，整个牧(mu)场(chang)都依靠数字(zi)化系(xi)统管理，与传统养殖方式相比有了颠覆性变化。”
在智慧牧(mu)场(chang)，一头牛从出生到日常吃喝、健康管理，都有数字(zi)技术(shu)提供保(bao)障。
“拿(na)日粮加工制(zhi)作来说，我们(men)采用了智能精准饲喂(wei)系(xi)统，让奶牛吃得更科学。”王亚栋介绍，要(yao)让奶牛健康并且产奶量高(gao)，饲料的营(ying)养必(bi)须丰富。“这些牛每天(tian)吃的饲料，由十几种原料以科学的配比组成，包括豆粕、玉米、草料、维(wei)生素等。每种料加多(duo)少，是否搅拌得均匀，投食的时候给牛喂(wei)几次、一次喂(wei)多(duo)少，每个步骤都关(guan)乎牛的健康。”
有了智能精准饲喂(wei)系(xi)统，这项工作就变得简单了许多(duo)。
“工人只要(yao)将不同原料按照系(xi)统提示的投料量放进上料机，就像给打印机装上不同的墨水一样，加料系(xi)统会自动根据程序(xu)控制(zhi)搅拌、混合，再把饲料按份精确地投入奶牛的食槽(cao)中，既提升了饲料转化率又减(jian)少了饲料浪费。”王亚栋说。
奶牛生活的牛舍(she)，在自动化精准环(huan)境控制(zhi)系(xi)统的调控下，变得十分舒适。
牛舍(she)的温度、湿(shi)度、氨气浓度以及光照强度和时间(jian)，实时上传至数字(zi)管理平台。何时开风扇通风、何时喷淋，都实现了自动控制(zhi)，节能又增效。牧(mu)场(chang)内(nei)设置的高(gao)空(kong)瞭望云(yun)台摄像机实时监测牧(mu)场(chang)生产安全，可以监测异常火点、奶牛异常出圈等情况(kuang)。
每头牛还(hai)有自己专属的“智能手环(huan)”，以监测活动轨迹及健康情况(kuang)。
“奶牛的后蹄腕上都绑了一个小盒子，这是智能计步器，一种基于物联(lian)网技术(shu)的牛只监测设备。它能实时将奶牛的活动数据上传至后台，进行(xing)数据分析(xi)，记录奶牛健康情况(kuang)，帮助实现奶牛分区管理等。”王亚栋介绍，过去，牧(mu)场(chang)需要(yao)至少5名兽医负责奶牛健康管理及保(bao)健工作，现在只要(yao)3名即(ji)可，“一有问题，系(xi)统平台直接预警并派发工单，管理几千头牛也不费劲了。”
高(gao)效管理带动效益提升
吃得好、住得好，奶牛自然能产出更多(duo)优质牛奶。
“卖牛奶的收入占我们(men)牧(mu)场(chang)总(zong)收入的90%以上，所以自动化挤(ji)奶是智慧牧(mu)场(chang)建设的关(guan)键(jian)一环(huan)。”王亚栋向记者(zhe)介绍，牧(mu)场(chang)设有一个数字(zi)化奶厅(ting)。奶厅(ting)正中是一台占地3000平方米的转盘式挤(ji)奶机。
只见巨大的圆环(huan)转盘在不停旋转，转盘被(bei)分割出72个小隔间(jian)，每个隔间(jian)的大小正适合一头奶牛站(zhan)立。奶牛被(bei)工人从圈里带出来后，径直走上转盘，便(bian)可以进行(xing)药浴、验奶、套(tao)杯、挤(ji)奶等流程。
挤(ji)出来的牛奶会直接进入储奶设备，配套(tao)的速冷设备在30秒内(nei)，将牛奶降温至2摄氏度到3摄氏度，这也是最利(li)于牛奶保(bao)鲜的温度。“牧(mu)场(chang)日产奶量可达(da)50吨。这些牛奶产出后，在1个小时之(zhi)内(nei)，即(ji)可被(bei)送到位于利(li)通区的乳(ru)制(zhi)品企业，最大程度地保(bao)证了奶质新鲜。”王亚栋说。
数字(zi)化管理让牧(mu)场(chang)的其他各(ge)项工作也井井有条。
“包括原料的入库，工人的工作计划，各(ge)部门周、季、月度的工作汇总(zong)等，都由牧(mu)场(chang)数字(zi)管理系(xi)统安排，大大提高(gao)了管理效率。”王亚栋认(ren)为，“服务奶牛的数字(zi)设备与数字(zi)管理平台，共同构成了完(wan)整的智慧牧(mu)场(chang)系(xi)统，打通了人、奶牛、乳(ru)制(zhi)品之(zhi)间(jian)的信息通路，实现了奶牛智慧养殖。”
为更好地进行(xing)数字(zi)化管理，兴牛牧(mu)场(chang)聘用的员工有不少是掌握数字(zi)技术(shu)与养殖技术(shu)的复合型人才。据介绍，该牧(mu)场(chang)现有工作人员60余人，其中1/4是掌握数字(zi)化设备操作的技术(shu)人员。“这些数字(zi)化养殖人才，月薪大概在八九千元，有些人月薪超过了1万元。”王亚栋说。
政策扶持推动智慧发展
在吴忠(zhong)市利(li)通区，兴牛牧(mu)场(chang)的数字(zi)化发展之(zhi)路并非个例。
“我们(men)只算是一家中等规(gui)模的牧(mu)场(chang)，现在利(li)通区已建成的规(gui)模奶牛养殖场(chang)有100多(duo)家。”王亚栋表示，自2021年牧(mu)场(chang)建成投产以来，在数字(zi)化建设方面(mian)得到了地方政府的大力扶持。
“作为数字(zi)智慧牧(mu)场(chang)示范场(chang)，在数字(zi)化设备投产之(zhi)初，区里给予了我们(men)政策性项目支(zhi)持和技术(shu)指导(dao)。区里还(hai)建设了奶牛综合信息大数据平台，我们(men)牧(mu)场(chang)的数据也直接接入平台，牧(mu)场(chang)的生产运营(ying)情况(kuang)可以实时与政府相关(guan)部门对接，特别方便(bian)。”王亚栋说。
利(li)通区农(nong)业农(nong)村局(ju)相关(guan)负责人表示，近年来，围(wei)绕宁夏回族自治区打造“千亿级牛奶产业”的目标任务，该区聚焦数字(zi)化建设，积极实施5G+智慧牧(mu)场(chang)、奶业生产能力提升整县推进等项目，推进草畜配套(tao)、现代智慧牧(mu)场(chang)建设、奶农(nong)种养一体化发展。
“牛奶产业是利(li)通区的特色优势主导(dao)产业，也是利(li)通区农(nong)业的支(zhi)柱产业。”该负责人向记者(zhe)介绍，截至目前，利(li)通区已建成五里坡、孙家滩2个奶牛生态养殖基地，建成规(gui)模奶牛养殖场(chang)103家，规(gui)模养殖场(chang)奶牛良种化率、机械化挤(ji)奶率均达(da)到100%。并且，现有奶牛规(gui)模养殖场(chang)已全部实现数字(zi)化管理，通过项目带动建成利(li)通区奶牛大数据平台，已累计建设数字(zi)智慧牧(mu)场(chang)37个、5G示范牧(mu)场(chang)1个。
据悉，今年二季度，利(li)通区存栏奶牛24万头，鲜奶产量59.1万吨，成母牛年平均单产达(da)到9.8吨以上。生鲜乳(ru)平均乳(ru)脂率达(da)到3.8%，乳(ru)蛋白(bai)达(da)到3.2g/100g。
“后续，我们(men)将继续推进数字(zi)化奶牛养殖，着力打造优质高(gao)端奶源(yuan)基地，让更多(duo)农(nong)牧(mu)民受益，也让科技含(han)量十足的牛奶走上更多(duo)老百姓的餐桌。”利(li)通区农(nong)业农(nong)村局(ju)相关(guan)负责人说。（本报记者(zhe) 李贞）
《 人民日报海外版 》（ 2024年07月05日 第08 版）
责编：陈亚楠、刘凌