来源：三(san)联(lian)生活实验室（ID：LIFELAB2020），作者田(tian)梅梅，原文标题：《干巴饭越虐，新(xin)中产越爱》
打工人苦(ku)吃饭久矣。
为了解决吃饭问题，前有自制糊弄饭，用各种底(di)料乱(luan)炖一切，后有止步于食材组装的白人饭，只求能够(gou)维持生命体征。
但是(shi)，正当大家以为白人饭就是(shi)年(nian)轻人摆烂(lan)饭的终点时，有人却琢磨(mo)出了更极致的吃法——干巴lunch。
看上去是(shi)简(jian)装食物，实则在(zai)干巴门徒心中，有一整套严格的干巴lunch“硬”标准。
首先，作为饭托，面包(bao)必须达到一定风干硬度(du)，“以至于有人第(di)一次吃干巴面包(bao)，就因划伤食道而被紧急送往医院。”
其次，黄油硬度(du)要媲(bi)美香皂，与面包(bao)表面形成一定的对(dui)冲作用力，从而实现(xian)黄油挂大腻的硬涂功(gong)效，最后铺一把蔬菜或者三(san)文鱼进行营养点缀。
虽然看上去难以下咽(yan)，干巴lunch还是(shi)成了年(nian)轻人的跟风饭，甚至连盒某都上架了同款——
起初(chu)，有人质疑干巴lunch，但是(shi)在(zai)反(fan)复尝试后，命中注定一般爱上了，“盘起原因才发现(xian)，干巴lunch竟然如此适配打工人对(dui)工作餐(can)的需求，就是(shi)简(jian)单、管饱、持久续(xu)航。”
干巴lunch看上去分量不(bu)大，实则是(shi)灌满能量的压(ya)缩饼干，吃进胃里，会持续(xu)膨胀填满你的食欲空虚。有人提出“但凡把干巴面包(bao)泡进汤里都不(bu)会这么受罪”，却被认为想太多，“干巴lunch就像(xiang)是(shi)游戏里的补给食物，你不(bu)需要知道它的味道，关键时刻能蓄满血(xue)条就行。”
而且(qie)，干巴lunch看似糊弄，实则是(shi)干净饮食，全麦能促进肠(chang)胃蠕(ru)动，绿叶菜把膳食纤维拉满，牛油果和三(san)文鱼提供优质脂(zhi)肪(fang)。“就像(xiang)往你的肠(chang)子里丢了一团丝瓜瓤，出来的时候还会捎带把肠(chang)道脏东西给顺走。”
越来越多的年(nian)轻人自发加入“干门”，甚至孵化出了自己的slogan：吃干巴lunch！享干巴人生！
面对(dui)“这不(bu)叫干巴lunch，明明叫干巴烂(lan)吃”的质疑，有的干门信徒说：“打工人的钱包(bao)干巴，眼睛干巴，皮肤干巴，人生都已经这么干巴了，就别跟我在(zai)吃饭这件事上较真了吧。”
图源@Momoki吃一口
?爱上干巴lunch的都是(shi)什(shi)么样的打工人？
越来越多的人发现(xian)，大道至简(jian)的健康饮食，正以各种理(li)由掏空你的钱包(bao)。“外卖最贵的不(bu)是(shi)两菜一汤，而是(shi)绿叶沙拉。”
轻食们美其名曰的健康守护，实则是(shi)摆盘溢价，在(zai)对(dui)市面上的沙拉外卖进行理(li)性评(ping)估后，通透的打工人意识到，“抛去精致摆盘，轻食店的三(san)文鱼牛油果brunch，本质就是(shi)干巴lunch漂亮版(ban)。”
“一百(bai)块只能吃一碗沙拉，但是(shi)自己动手就能变出至少6个(ge)干巴lunch，而且(qie)有英国老头(tou)做背书，你怎能说这不(bu)是(shi)正宗的白人brunch？”
图源@十二冬织野
有人嘲笑吃干巴lunch的人太过(guo)糊弄，“看起来像(xiang)是(shi)留学生的忆(yi)苦(ku)思甜(tian)饭。”干门信徒则认为，糊弄是(shi)对(dui)干巴lunch最大的误解，“看似散装拼凑，实则是(shi)健康叠加。”
而且(qie)，“与其吃不(bu)知名档口的过(guo)期预制菜，自费进行味蕾欺骗，不(bu)如把糊弄自己的权(quan)力从别人的手中夺回来，起码知道自己在(zai)吃啥。”北漂小李告诉我。??
对(dui)打工人而言，生活已经够(gou)干巴了，实在(zai)没办法以享受的状态去做一顿饭犒劳自己了，干巴lunch看似粗糙的食物堆叠，却是(shi)他们在(zai)短时间内最大化地对(dui)自己精神富养。
@wahahaqiqi
“干巴lunch就是(shi)为我量身定制的打工人健康穷饱饭，小小一个(ge)，碳肉菜都有了，早上5分钟(zhong)叠好塞密封袋里，掏出来吃完一扔都不(bu)用洗饭盒，同事离远看以为我穷得吃不(bu)起饭，走进一瞅发现(xian)，'这好像(xiang)和我上次在(zai)某bistro花89吃的一模一样'。”
对(dui)生活最有掌(zhang)控感的人，都在(zai)吃干巴lunch
工作日中午吃什(shi)么，总能难倒不(bu)少打工人，打开外卖软件宛(wan)如被卷入碳水宇宙，不(bu)但要花大量时间在(zai)“吃什(shi)么”上面内耗，还特别容易在(zai)一众高热量食物前抛弃“健康管理(li)”的flag，让生活走向失控。
而吃干巴lunch的人从来没有这种担忧。“备餐(can)有公式(shi)，就算备一个(ge)星期的量也不(bu)用专门抽出半个(ge)休息日洗菜切菜，从配菜到组装，20分钟(zhong)就可(ke)以备好一周的量。”
@给我口泡 Yoyoyo 不(bu)定期
有人觉得干巴lunch上不(bu)了台面，摆在(zai)盘子里单调得像(xiang)是(shi)火锅涮料，殊不(bu)知这里面所有食材都没有深加工的，对(dui)于每天在(zai)工业味精里摸爬滚打的打工人简(jian)直是(shi)赛博(bo)解药，“配料干净透明，吃起来像(xiang)在(zai)给身体排毒，一个(ge)星期瘦了三(san)斤。”
因为难吃，干巴lunch还成了不(bu)少减肥人士的食欲抑制器。“谁不(bu)知道中餐(can)好吃，做起来麻(ma)烦，吃起来停不(bu)下来，尤其自己下班带饭的时候，每道菜我还得尝尝味儿吧，越带饭越胖。”
减肥人士逐渐看透，很多时候爱吃是(shi)因为自己习惯把吃当成一种补偿(chang)，而当吃饭成为一种受难的时候，食欲会自然而然戒断，从而减少对(dui)食物的依赖。
“以前下班回家总觉得，不(bu)饿也想吃点啥解解馋，现(xian)在(zai)打开冰箱看到一堆干巴lunch原料，吃第(di)一口想起小时候姥姥家放了一星期的干馒头(tou)，吃第(di)二口像(xiang)是(shi)非洲象在(zai)旱季草(cao)原里啃树皮，嘴不(bu)馋了，心不(bu)跳了，食欲全都被干巴lunch给灵魂超度(du)了。”
@Somooi
放弃对(dui)美味的追求，不(bu)少打工人通过(guo)干巴lunch在(zai)身材管理(li)赛道偷偷超车，“上班五年(nian)就明白了，打工真正的痛苦(ku)不(bu)是(shi)没赚到钱，而是(shi)钱没赚到还胖出了工伤，用高油高糖为自己注入打工燃料并不(bu)能换来升职加薪，倒不(bu)如用一顿干巴lunch给自己补充点优质营养餐(can)，一顿倒欠几百(bai)大卡，工作不(bu)要紧，减肥才要紧。”
不(bu)少人靠干巴lunch获得了对(dui)生活节奏的全面掌(zhang)控，实现(xian)了身心灵大解放，“即便没有去健身房，却有一种每天都在(zai)有氧加力量的满足(zu)感。”
有人因此分析，“喜欢吃干巴lunch的人，一定是(shi)内核强大精神稳定的人，他能忍受异(yi)于常(chang)人的考(kao)验，对(dui)事物的包(bao)容性很高，这样的人无论(lun)在(zai)生活还是(shi)恋爱中，都值得深交。”
吃懂干巴lunch 才是(shi)真松弛
面对(dui)“饭缩力”拉满的干巴lunch，许多网(wang)友说：“这些人真是(shi)吃的太饱了，想吃点难吃的清醒清醒，竟然费大劲做出这么干不(bu)拉几的东西。”
但干门信徒把这种渡劫当成一种向健康生活的无痛朝圣，“打工久了才明白，日子越过(guo)越好，口味越来越淡，当你不(bu)需要依靠高油高盐来提供热量和情绪价值的时候，说明你的生活正在(zai)进入一个(ge)健康有序的正向循环。”
“以前早上经常(chang)犯(fan)困，感觉还在(zai)晕前一天晚上吃的碳水，而现(xian)在(zai)前一天晚上吃了干巴lunch，第(di)二天直接饿醒起来晨(chen)跑了。”“吃一个(ge)星期干巴lunch之(zhi)后，味蕾仿佛(fo)从工业社会退回到了原始牧(mu)场，开始能吃出食材的本味了。”
图源@马修真真（读博(bo)版(ban)）
沪漂5年(nian)的诗雨已经把干巴lunch作为自己赶deadline的绝佳干粮，“吃之(zhi)前觉得我为什(shi)么要受这个(ge)苦(ku)，吃之(zhi)后全天效率(lu)倍儿高，不(bu)会像(xiang)牛肉面一样晕糖升碳，饱腹感极其强烈(lie)，在(zai)公司一下午肝完三(san)个(ge)PPT之(zhi)后依然神清气(qi)爽的时候，我只想感恩干巴lunch，简(jian)直是(shi)打工人的食疗(liao)菩萨(sa)。”
也有同事问诗雨，“上班吃这种东西活着还有什(shi)么意思”，但她(ta)认为，干巴lunch是(shi)一种消解打工人焦虑(lu)的“节能饮食”，“吃干巴lunch不(bu)用担心发胖，不(bu)用担心食物不(bu)健康，不(bu)用焦虑(lu)休息的时间被压(ya)缩，也不(bu)会觉得自己没有好好打理(li)生活。”
对(dui)干门信徒而言，这种快手的健康穷饱饭是(shi)复杂生活课题的最佳解法，“有人糊弄工作，有人糊弄生活，而我糊弄吃饭，大家只是(shi)把做一件事的时间和精力转移到其他事情上，在(zai)不(bu)影响生活幸福总和的前提下各取所需而已。”
图源@夜夜爷爷
ENDING：
干巴lunch走红后，总有人好奇打工人下一步又会研究出什(shi)么新(xin)花样，“要不(bu)放弃组装食材，直接用破壁机把所有原料打碎下咽(yan)吧，还可(ke)以省去咀嚼的时间。”
关于干巴lunch会向何种方向进化尚(shang)不(bu)可(ke)预测，但最近北漂小李在(zai)给自己备完干巴lunch的时候转身去喂猫(mao)，在(zai)往盆里倒猫(mao)粮和冻干的时候，瞥到了冻干零食上面的说明书：
“口感酥(su)脆，配料清晰，营养均衡，喂食便捷，具备一定的磨(mo)牙效果。”
“嗯，这怎么不(bu)算是(shi)干巴lunch呢？”