杨梅好吃，但不易得(de)。
每年的杨梅产(chan)季只有短(duan)暂一个月(yue)，最(zui)晚也(ye)只到7月(yue)上旬。但种植(zhi)期却需一年，不仅要躲避(bi)春寒，还要躲避(bi)夏季的多雨——多雨会让杨梅口味变淡，不宜(yi)卖出(chu)好价钱。等到成熟(shu)时(shi)节，工(gong)人要辛苦地上山(shan)采摘，山(shan)体陡峭，既要保护好杨梅不散落一地，又要保护好自己(ji)不要摔下山(shan)。
杨梅产(chan)地很(hen)多，但浙江最(zui)懂杨梅，而浙江仙居又将东魁杨梅种到极致。近几年，当地农(nong)户还将暖(nuan)棚技术(shu)应用在杨梅种植(zhi)上，可以(yi)将杨梅产(chan)季提(ti)前15-20天。
美味的杨梅，如今通过当地政府、农(nong)户、电(dian)商和(he)快(kuai)递等各方(fang)的努力(li)，正销往全国各地。在全国最(zui)大农(nong)产(chan)品上行平台拼多多，商家细(xi)心地将杨梅按照(zhao)大小分(fen)等级售卖。平台数据显示，杨梅至今已(yi)热销十余天，订单量已(yi)较(jiao)去年同期增长(chang)了30%-40%。
这(zhe)口“夏日限定(ding)”还被越来越多的外(wai)国友人惦念。公开信息显示，仙居杨梅2003年踏入国际市场，如今已(yi)遍布阿联(lian)酋、西班牙、新加坡、荷(he)兰、意大利等国家和(he)地区。迪拜王室的仙居杨梅买家秀近日更(geng)是登上热搜。据销售商介绍，“王室同款”属于中果，15颗一盒，一盒90元人民币(bi)。
同样(yang)的国际“梅”在拼多多上并(bing)不需要如此(ci)高的成本。得(de)益于百亿补贴(tie)等资(zi)源的支持，很(hen)多人有机(ji)会尝试并(bing)喜(xi)爱上这(zhe)种浙江特色水果，仙居农(nong)户也(ye)能(neng)因此(ci)每斤(jin)多赚七八元左(zuo)右(you)。
“从涌泉蜜桔到仙居杨梅，浙江是品质水果的重要货源地之一。为满足(zu)平台用户不断升级的需求，我们坚持农(nong)产(chan)品零佣金的惠农(nong)政策，并(bing)不断加大百亿补贴(tie)等资(zi)源对(dui)浙江优质特色农(nong)产(chan)品的扶持力(li)度，助其扎(zha)根乡(xiang)土，突出(chu)特色，做大做强。”拼多多水果类目相关负责人表示，“以(yi)热点水果杨梅为例(li)，新鲜度是它的生命(ming)，我们将加大投入，提(ti)升产(chan)消对(dui)接的效率，让消费者买好货，让农(nong)民多卖货，培育、发(fa)展高品质、有口碑的农(nong)产(chan)品品牌。”
▲早晨5时(shi)，正在山(shan)上采摘杨梅的工(gong)人。刘浩 | 摄
“仙梅”不易得(de)
6月(yue)中旬正值杨梅产(chan)季，一进入浙江省(sheng)仙居县城，就能(neng)看到路边连片的杨梅摊位。周末有大量外(wai)地牌照(zhao)汽车停在路边，不少游客(ke)提(ti)着一篮篮杨梅塞满后(hou)备厢。
不同于其他水果，杨梅的果肉直接裸露在外(wai)，咬一口软糯(nuo)，嘴里瞬间饱满汁(zhi)水，风味浓(nong)郁，酸甜可口。成熟(shu)的杨梅颜色红得(de)发(fa)黑，越“黑”越甜。1994年6月(yue)，全国人大常委会原副委员长(chang)严济慈，在尝到仙居杨梅后(hou)，题写了“仙梅”二字。
仙居杨梅好吃，但采摘辛苦。露天杨梅产(chan)季集中在6月(yue)中旬后(hou)的一个月(yue)。其间，每天凌晨2时(shi)，山(shan)林里开始露出(chu)星星点点的探照(zhao)灯光，那是上山(shan)采摘杨梅的农(nong)户。他们会通宵忙碌，直至太阳升高。如遇雨天，杨梅味道(dao)会变淡，卖不出(chu)好价钱，也(ye)不宜(yi)采摘。
先前采摘杨梅，工(gong)人需要背着半人高的塑料筐爬上山(shan)。现在有电(dian)动(dong)“过山(shan)车”顺着铺(pu)好的轨道(dao)载人上去。尽管不用浪(lang)费体力(li)爬山(shan)，但“过山(shan)车”缓慢爬升时(shi)，路过几近垂直的山(shan)体，依然令人心有余悸。到了目的地，工(gong)人提(ti)着篮子爬上杨梅树，采摘时(shi)要尽量保证梅子不掉在地上，否则就不能(neng)要了。山(shan)体陡峭，工(gong)人的采摘难度不小。一些树旁泥地里，有人还会插入梯子作为辅(fu)助。
他们手脚麻利，大概两个小时(shi)，将所有塑料筐盛满后(hou)，便把塑料筐挂在“过山(shan)车”上送下山(shan)。
▲90后(hou)新农(nong)人郭帅从17岁开始接管家中的果园，到现在已(yi)经有16年种植(zhi)经验。那木黑▕ 摄
郭帅今年33岁，从17岁起，便留在老家仙居县埠头镇大庄村种植(zhi)杨梅。当年，他的父亲响应政府号召，将家中的橘树全推倒，改种了杨梅，“我们家15亩地一次(ci)性(xing)改种，还是需要很(hen)大勇气的。”
上世纪90年代，仙居县政府意识到杨梅作为经济作物的重要价值。自此(ci)，仙居县政府和(he)当地农(nong)户开始了大范(fan)围种植(zhi)杨梅的转(zhuan)型，并(bing)打造“仙居杨梅”的地标品牌，引导杨梅产(chan)业走高质量发(fa)展道(dao)路。
政府先是号召农(nong)户们改种杨梅，再在县里建立合作社，统一规划和(he)管理(li)种植(zhi)技术(shu)。
改种第四年时(shi)，郭帅接了父亲的班。通常，杨梅树在生长(chang)七八年后(hou)，果子才适合采摘。在没有看到任何成果的前提(ti)下，郭帅做了另一件大胆的事：他将3x3m的间距改成6x6m，一亩地只种10棵左(zuo)右(you)杨梅树。过于密集的种植(zhi)并(bing)不适宜(yi)杨梅生长(chang)，为了结出(chu)更(geng)大更(geng)好的杨梅，郭帅忍痛砍掉了已(yi)故父亲栽下的不少树。
给杨梅树更(geng)富余的阳光、养分(fen)乃至生长(chang)空间，这(zhe)是它长(chang)成“精品”的重要逻辑之一。就连疏果、剪枝时(shi)，每个枝头都只能(neng)保留1—2颗杨梅。郭帅介绍，这(zhe)些举措能(neng)让一棵树上大个头杨梅的占(zhan)比达到50%以(yi)上。
除此(ci)之外(wai)，当地政府为了保持绿色生态和(he)杨梅品质，还规定(ding)了更(geng)为严格的用药要求：在杨梅成熟(shu)前半个月(yue)，严禁使用农(nong)药。
杨梅采摘前，当地镇政府会派专人挨家挨户抽(chou)检杨梅表层是否有药物残(can)留。那些从果园里采摘的杨梅样(yang)品被封在塑料袋(dai)里，外(wai)面标好姓名和(he)果园地点。一旦样(yang)品检测不合格，果园里的杨梅将被悉数“处置”，不得(de)流入市场。
在杨梅的流通环节，农(nong)残(can)检测依然严格。各个杨梅集市都专门设有免(mian)费的检测中心，任何人都可以(yi)随时(shi)拿着杨梅去检测药物残(can)留情况，“这(zhe)样(yang)，我们卖得(de)放心，大家吃得(de)也(ye)安心。”郭帅说(shuo)。
传统农(nong)业免(mian)不了靠天吃饭。通常，春季是杨梅的授粉时(shi)节，而一场严重的倒春寒可能(neng)会让一棵杨梅树的产(chan)量从200斤(jin)骤降至5斤(jin)。为减少自然条件对(dui)产(chan)量的影响，现代科技如今已(yi)广(guang)泛应用于杨梅的种植(zhi)中。
王小法是当地最(zui)早采用大棚种植(zhi)杨梅的农(nong)户之一。他今年已(yi)60岁，身型瘦削，种了一辈子杨梅。如今，他掏(tao)出(chu)手机(ji)，熟(shu)练地点开app，就可以(yi)“看到”大棚里的杨梅树。
2021年，王小法贷款50万，把20亩地中的一半改成大棚种植(zhi)。大棚搭建好之后(hou)，他就通过手机(ji)远程控制温度、湿度、打药时(shi)间和(he)剂(ji)量。有了这(zhe)套智能(neng)种植(zhi)系统，他不用每天上山(shan)盯着每一棵杨梅树。但每到杨梅生长(chang)季节，他还是会在大棚里住下，方(fang)便照(zhao)看。
大棚里的恒温、恒湿可以(yi)让杨梅免(mian)受寒冷和(he)多雨天气的影响，比露天生长(chang)的杨梅早成熟(shu)15—20天，5月(yue)底便可以(yi)上市了。相较(jiao)露天种植(zhi)，大棚培育的杨梅个头更(geng)大，味道(dao)更(geng)甜，汁(zhi)水也(ye)更(geng)多。王小法说(shuo)，现在大棚杨梅收购价高时(shi)可以(yi)卖到100多元一斤(jin)，今年，他的10亩大棚杨梅卖了几十万元。
▲王小法可以(yi)在手机(ji)上操作控制大棚内的温度、湿度以(yi)及打药等程序。刘浩 | 摄
“杨梅吐气”：浙版特色农(nong)业样(yang)本
王小法记(ji)得(de)刚改种杨梅时(shi)，很(hen)多人都持观望态度。杨梅成熟(shu)时(shi)，政府在西炉村开辟出(chu)杨梅集市，买家和(he)卖家寥寥，他是少数骑着三轮车去集市卖杨梅的农(nong)户，每斤(jin)的售价是1—2元，“已(yi)经比橘子贵(gui)了几倍”。
当时(shi)已(yi)有收购农(nong)户杨梅的大商家。他们带着乒乓(pang)球大小的模具(ju)测量杨梅尺寸，只有那些大到不会漏下去的杨梅才会被选中买走，而每斤(jin)杨梅价格不超过10元。剩(sheng)余的杨梅，要么拉去集市卖，要么做成杨梅烧(shao)酒，要么只能(neng)白白扔掉。
现在，随着电(dian)商的发(fa)展，农(nong)户已(yi)经不再只盯着大商家，或干等着被低价收购。在仙居，每天早晨6时(shi)开始，他们会背着采摘的杨梅送到电(dian)商老板的家门口。他们将一筐筐杨梅倒在门口的平台上，任老板认真地一个个分(fen)选，再按照(zhao)杨梅的大小规格结账。
▲早晨6时(shi)开始，王旭伟家门口就有很(hen)多农(nong)户带杨梅来交(jiao)易。刘浩 | 摄
王旭伟今年35岁，是仙居县坎头村里有名的电(dian)商老板。10年来，他在坎头村教了六七个徒弟。他们刚开始帮着师傅干活，顺便学习如何经营电(dian)商，随后(hou)都纷(fen)纷(fen)自立门户。
王旭伟有生意头脑，大学期间就批发(fa)西瓜在宿舍卖，一人从一楼爬到六楼挨个敲门推销。随后(hou)，他在网上开书店，赚到了大学的学费和(he)生活费。有一年暑假，他跑遍了老家仙居县所有的村子调(diao)研杨梅的产(chan)量和(he)品质。毕业后(hou)，他回到老家，决定(ding)做杨梅电(dian)商。
2013年，王旭伟成立合作社，跑通了“农(nong)户+合作社+电(dian)商”的模式。“没有销售渠道(dao)的农(nong)户可以(yi)把杨梅卖给我们，我们再通过电(dian)商平台，将杨梅销售到全国各地。”王旭伟说(shuo)，“合作社的作用就是给农(nong)户兜底。”
2019年，王旭伟开始在拼多多开店。拼多多的玩法简(jian)单、容易上手。一段时(shi)间之后(hou)，他就凭借优秀的杨梅品质积累起更(geng)多的发(fa)单量。现在，他每天的发(fa)单量大概有1000单，“好的杨梅供不应求，如果我们的供货更(geng)多，发(fa)单量应该会更(geng)多。”
在探索(suo)电(dian)商的几年里，王旭伟已(yi)经研究出(chu)一套关于节省(sheng)成本和(he)杨梅保鲜的方(fang)法论。最(zui)初，杨梅只在江浙沪皖(wan)地区包邮(you)，当时(shi)还没有冷链技术(shu)，发(fa)往广(guang)东等较(jiao)远的地区只能(neng)通过空运，成本较(jiao)高。慢慢地，随着仙居杨梅的热度越来越高，王旭伟和(he)各家快(kuai)递达成合作，冷链配送的成本也(ye)显著下降。
在杨梅保鲜上，摘下来的杨梅要先放在冷库预冷。预冷后(hou)，最(zui)初用真空密封篮子保鲜，到杨梅每颗独立摆放并(bing)真空包装，现在王旭伟采用混合氮气、氧气、二氧化碳(tan)的气调(diao)包装进行保鲜，抑制杨梅腐烂(lan)程度，延长(chang)保鲜时(shi)长(chang)。
为了保证消费者到手的杨梅品质更(geng)好更(geng)鲜，王旭伟还会用更(geng)高的价格来收货，“每颗30g左(zuo)右(you)的果子，我们目前的收货价已(yi)经是几十块钱一斤(jin)了。”忙碌时(shi)节，王旭伟还要雇佣50—60名当地人帮忙打包，每人每小时(shi)有15元的工(gong)资(zi)。
商家傅梦薇只在拼多多上开店卖杨梅，每天大概1000单，杨梅主要来自郭帅的果园以(yi)及仙居当地的合作社。据郭帅统计(ji)，和(he)傅梦薇合作后(hou)，70%的杨梅在线上销售，线下只占(zhan)了30%，平均每斤(jin)比以(yi)前多挣七八元。
▲公开资(zi)料显示，仙居目前拥有50多个像坎头村这(zhe)样(yang)的特色杨梅村。刘浩 | 摄
就在仙居农(nong)户忙碌的时(shi)候，远在北京(jing)的办公室白领韩暖(nuan)已(yi)经收到山(shan)中“仙梅”。她在王旭伟的店铺(pu)下了单，不到两天便尝到了想(xiang)念许久(jiu)的南方(fang)初夏的酸甜味道(dao)。
这(zhe)颗杨梅需要农(nong)户凌晨2时(shi)上山(shan)采摘，需要在冷库预冷两三个小时(shi)再进行精密的保鲜处理(li)，需要工(gong)作人员严格把控从枝头到食客(ke)“心头”的每一个环节。这(zhe)颗一度曾被市集冷落的“仙梅”如今接上电(dian)商的“地气”，终于可以(yi)扬眉吐气了。
【原标题】迪拜王室同款杨梅线上热销 电(dian)商助力(li)当地农(nong)户每斤(jin)多挣8元钱
来源| 海外(wai)网
编辑 | 岳(yue)雨田
责编| 夏丽娟