6月13日，南都·湾财社(she)记(ji)者从(cong)海(hai)淀区市场监督管理局获悉，2024年5月25日至2024年6月9日期(qi)间，海(hai)淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查工作，对海(hai)淀区65家餐饮门店(dian)进行了依法(fa)查处。
据了解，65家存(cun)在食品安全问(wen)题的餐饮单位中，有10家茉酸奶门店(dian)存(cun)在盛(sheng)放直接(jie)入口(kou)食品的容器未按规定洗净、消毒、未履行进货查验(yan)制(zhi)度(du)、食品未按要求贮存(cun)、后厨(chu)环境不卫生、未及时清(qing)理过期(qi)食品、冰箱未达到保证食品安全所需(xu)温度(du)等(deng)问(wen)题；2家奈雪(xue)的茶门店(dian)存(cun)在“两个责(ze)任”落实不到位的问(wen)题；1家汕头八合里潮汕牛肉火锅门店(dian)存(cun)在未定期(qi)维护保温设施及冷藏、冷冻(dong)设施的问(wen)题；1家九龙冰室(shi)门店(dian)存(cun)在后厨(chu)环境不卫生的问(wen)题；1家蜜(mi)雪(xue)冰城门店(dian)存(cun)在后厨(chu)环境不卫生的问(wen)题。
对于存(cun)在食品安全问(wen)题的情况，南都·湾财社(she)记(ji)者联系(xi)奈雪(xue)以(yi)及茉酸奶相关负(fu)责(ze)人，截至发稿前，均未得到回应(ying)。
八合里：
曾有市场监管局检查过但未收到处罚通知
对于存(cun)在食品安全问(wen)题的情况，汕头八合里潮汕牛肉火锅（清(qing)河店(dian)）的店(dian)员向南都·湾财社(she)记(ji)者透露，市场监管局的人曾到门店(dian)进行检查，但是并(bing)不了解被通报一事。次(ci)日，涉事门店(dian)经理告诉南都·湾财社(she)记(ji)者，门店(dian)并(bing)没有收到处罚通知，随后便多次(ci)挂断电话。
据了解，汕头八合里潮汕牛肉火锅（清(qing)河店(dian)）归属于北京真牛餐饮有限公司，目前北京有17家汕头八合里潮汕牛肉火锅，其(qi)中至少有6家归属于北京真牛餐饮有限公司。天眼查显示，北京真牛餐饮有限公司控股股东为北京卓(zhuo)尧企业管理有限公司，其(qi)持股95%，广东八合里创(chuang)始人林海(hai)平在该(gai)公司担任监事。
蜜(mi)雪(xue)冰城：
泡茶未过滤(lu)干净导致饮品出现茶叶
后续已向顾客(ke)道歉，门店(dian)也在正常营业
蜜(mi)雪(xue)冰城（人民大学店(dian)）门店(dian)工作人员则(ze)告诉南都湾财社(she)记(ji)者，后厨(chu)卫生问(wen)题是顾客(ke)在饮料中发现有茶叶，向市场监管局投诉。“可能是店(dian)员泡茶包时没有过滤(lu)干净，导致饮品里出现茶叶，门店(dian)已经向顾客(ke)进行道歉了，现在是正常营业的。”
蜜(mi)雪(xue)冰城于1997年在河南郑州创(chuang)立，主(zhu)要产品为现制(zhi)茶饮、果饮和冰淇淋，价格主(zhu)要集中在2-9元。窄门餐眼显示，截至6月11日，蜜(mi)雪(xue)冰城在全国(guo)拥有29508家门店(dian)。招股书显示，2023前三季度(du)，蜜(mi)雪(xue)冰城实现营收153.93亿元，净利润为24.01亿元。
茉酸奶：
海(hai)淀区10家茉酸奶门店(dian)存(cun)在食品安全问(wen)题
今年多地门店(dian)已被查出存(cun)在食品安全问(wen)题
10家被列入名单中的茉酸奶门店(dian)中，据大众点评显示，有8家处于正常营业状态，1家处于闭店(dian)状态，1家处于暂停营业状态。其(qi)中，茉酸奶牡丹园店(dian)、龙湖星悦店(dian)、西站店(dian)的店(dian)员均表示对此(ci)事不了解，或(huo)需(xu)要等(deng)店(dian)长回店(dian)后再回复。
海(hai)淀中关村门店(dian)（暂停营业）的接(jie)线人员表示市场监管局所公布的情况属实，但门店(dian)暂停营业与该(gai)事件无关，主(zhu)要系(xi)公司业绩(ji)影响。同时，该(gai)接(jie)线人员表示，此(ci)次(ci)被列入名单主(zhu)要是因为过期(qi)的食品没有及时处理，而(er)这些(xie)过期(qi)食品是属于下架饮品所需(xu)要的材料，因此(ci)员工没有及时的去进行处理，但也没有用于消费(fei)者的饮品中，后续也对过期(qi)材料及时作出了相关处理。而(er)对于后续是否会(hui)继续营业，该(gai)人员表示暂时还(hai)不清(qing)楚。
印象城店(dian)的店(dian)长后续回电南都·湾财社(she)记(ji)者表示，门店(dian)此(ci)前确实被检查出问(wen)题，问(wen)题主(zhu)要是涉及原材料日期(qi)标签(qian)模(mo)糊，而(er)导致这一情况的主(zhu)要原因是原材料在解冻(dong)后，水珠模(mo)糊了标签(qian)，后续门店(dian)也及时对该(gai)现象作出了改进，也没有受到相关处罚，“后面(mian)我们(men)不再一次(ci)性的解冻(dong)多个原材料，而(er)是用完一个解冻(dong)一个，这样(yang)子就(jiu)可以(yi)保证原材料标签(qian)不再被水珠模(mo)糊。”
辉煌国(guo)际店(dian)的接(jie)线人员则(ze)回复称，该(gai)情况不属实，“此(ci)前确实有来检查过，但是没有受到相关处罚。”
南都此(ci)前报道，5月27日，北京四(si)家茉酸奶门店(dian)被曝光(guang)存(cun)在使用过期(qi)食材、篡改甚至不贴效期(qi)标签(qian)、偷工减料等(deng)问(wen)题。同日下午，茉酸奶官方致歉称，针对涉事加盟门店(dian)，茉酸奶总部已经安排(pai)即刻闭店(dian)，并(bing)将永久与其(qi)解除合约。同日晚，北京市朝阳区、海(hai)淀区、石景山(shan)区市场监管局均对涉事门店(dian)开展现场执法(fa)检查，目前，四(si)家涉事门店(dian)已闭店(dian)停业。
另外，5月28日，深圳市市场监管局对全市21家茉酸奶门店(dian)开展全覆盖执法(fa)检查，重点排(pai)查是否存(cun)在食品安全问(wen)题。检查发现：1家门店(dian)新鲜水果未按照要求冷藏储存(cun)，1家门店(dian)食品容器标识不清(qing)，1家门店(dian)存(cun)在效期(qi)标签(qian)不规范和未建立落实“日管控、周排(pai)查、月调度(du)”工作机制(zhi)等(deng)问(wen)题，执法(fa)人员已现场责(ze)令上述3家门店(dian)限期(qi)整改，并(bing)给予警告处罚。
据悉，茉酸奶是定位中高端的知名现制(zhi)酸奶品牌，品牌创(chuang)立于2014年，所属企业为上海(hai)伯邑餐饮管理有限公司。窄门餐眼显示，截至5月27日，茉酸奶共有门店(dian)1546家。茉酸奶小(xiao)程序显示，饮品价格在18元-31元之间。
天眼查显示，2023年11月，茉酸奶获得君乐宝天使轮(lun)融资，金额(e)并(bing)未披露。根据协(xie)议(yi)内容，君乐宝将战略入股茉酸奶品牌持有公司，占股比例(li)达30%。目前，上海(hai)伯邑餐饮管理有限公司实际控制(zhi)人为顾豪，持股40%，赵伯华和君乐宝（河北）企业管理有限公司则(ze)分(fen)别持股30%。
采写：南都·湾财社(she)记(ji)者 詹丹晴 冯家钜 邱康正
实习生：陈萌儿