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固原喝茶外卖海选工作室,临夏有约:“泾渭分明”的黄河奇观里有条鱼,鲤鱼,养殖,甘肃省
2024-06-09 00:19:17
固原喝茶外卖海选工作室,临夏有约:“泾渭分明”的黄河奇观里有条鱼,鲤鱼,养殖,甘肃省

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中新(xin)网兰州6月7日电(dian) (艾庆龙 高展)黄河是什么颜色?看(kan)似极其确定(ding)的一个问题,在甘肃省临夏州永靖(jing)县却有(you)了不一样的答案。

受上游降(jiang)水影响,洮河河水比较浑浊(zhuo),在与黄河交汇处刘家峡水库的清波“相遇”时,形成一清一黄两股水流,河流呈(cheng)“Y”字形交汇。交融却不渗(shen)透,再加上河中石山,犹如两条巨(ju)龙游戏(xi)于此,在当地(di)这一景象也被称为“二(er)龙戏(xi)珠”。

图为甘肃省临夏州永靖(jing)县境内“二(er)龙戏(xi)珠”奇观。(资料(liao)图) 临夏州文旅局供图

在黄河奇观中,有(you)一段流传千年的美味传说(shuo)——永靖(jing)黄河鲤(li)鱼。在当地(di),捕捞和食用黄河鲤(li)鱼的传统可以追溯(su)到(dao)千年前。永靖(jing)一家高档餐厅(ting)厨师长刘冬生说(shuo),黄河鲤(li)鱼不仅是餐桌上的珍馐(xiu),更是当地(di)人情感与记忆的一部分。

自古以来,黄河鲤(li)鱼就是永靖(jing)这片土地(di)上的瑰(gui)宝,它不仅在《诗经》中留下“岂其食鱼,必河之鲤(li)”的赞美,更在民间流传着(zhe)“鲤(li)鱼跃龙门”的美好寓意,象征着(zhe)吉祥、飞(fei)跃与成功。

永靖(jing)黄河鲤(li)鱼之所以风味独特,得(de)益于它们生长在水质纯净、富含矿物质的黄河水域。永靖(jing)境内的刘家峡水库库容(rong)达57亿(yi)立方(fang)米,年换水达8次,是甘肃省最大(da)的无公害水产养殖基地(di),占甘肃省水产养殖总面(mian)积的一半以上。目前除养殖黄河鲤(li)鱼外,还大(da)量养殖虹鳟鱼、金鳟鱼、鲟鱼、淡水三文鱼等。

刘冬生表示,传统做法“红烧黄河鲤(li)鱼”,鱼身金红,汤汁浓郁,鱼肉入口即化,让人回味无穷。而今,当地(di)厨师们也在不断创新(xin),推出了干炸(zha)、清蒸、糖醋、葱(cong)烧、烧烤(kao)等多种口味,以此满足来自五湖四(si)海(hai)游客的味蕾。

图为红烧黄河鲤(li)鱼。(资料(liao)图)临夏州文旅局供图

“观刘家峡,品黄河鲤(li)鱼。”来自山东(dong)的曹田是一位旅游爱好者,在他看(kan)来,在永靖(jing),无论是酒店餐厅(ting)还是农家小院,鱼始终是绕不开的一道美食,这给他了一种来到(dao)江南鱼米之乡的错觉(jue)。

随着(zhe)文旅产业的融合发展,永靖(jing)黄河鲤(li)鱼成为一张亮丽的文化旅游名片,在2021年12月31日召开的“河州味道”临夏美食标准暨(ji)成果发布(bu)会上,刘家峡鲤(li)鱼纳入“十大(da)名菜”之列(lie)。

为了保护黄河生态环境,永靖(jing)官方(fang)推广生态养殖技术,建(jian)立了一系列(lie)标准化、环保型(xing)的黄河鲤(li)鱼养殖基地(di)。这些基地(di)不仅保障了鲤(li)鱼的品质,还成了生态旅游的新(xin)亮点。例如,总投(tou)资2900多万元的818片区鱼塘服务提(ti)升项目,整合当地(di)千亩鱼塘资源,新(xin)建(jian)高标准垂钓(diao)赛场、游客服务中心、停车场、火车餐厅(ting)等设施,吸引(yin)了众多垂钓(diao)爱好者前来体验,从早晨到(dao)傍晚,垂钓(diao)者络绎不绝。

负(fu)责(ze)上述项目的黄河三峡旅投(tou)公司副(fu)总经理金佩宙说(shuo),鱼塘经过提(ti)升改造具备了举办全(quan)国垂钓(diao)比赛的能力(li),能同时容(rong)纳5000人,目前正在试运营。

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