福建坚持“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经”，在提高粮食单产、稳定粮食总产的同时(shi)，培育形成畜、禽、蔬、茶、果、菌等特色(se)产业，构建了多元化食物供给体系，由依靠省外(wai)大量调入(ru)粮菜一跃成为“一年四季瓜果香(xiang)、山珍海味餐桌靓”的全国(guo)七大“南菜北运”和主(zhu)要(yao)出口蔬菜省份。
新时(shi)代以来，习近平总书记就大食物观作出一系列重要(yao)论述，为加快建设农业强国(guo)、确保(bao)中国(guo)人的饭碗牢牢端在自己手中提供了重要(yao)思路(lu)和方法。深入(ru)践行大食物观、构建多元化食物供给体系，福建的生动实践具有深刻的启示借鉴意义。
坚持唯物辩证的认识方法。一是辩证认识大与小。大食物观是“大食品”“大营养”“大健(jian)康”三者的辩证统一，并且“大”与“小”是相辅(fu)相成的。福建牢固树立并深入(ru)践行大食物观，推动闽清橄榄、晋江胡(hu)萝卜、武夷山岩茶等特色(se)产业形成了一县一业、一镇(zhen)一特、一村一品发展格局。二是辩证看待主(zhu)与次。可以说，认为猪肉是当家肉品、主(zhu)粮是餐桌主(zhu)食的消费观念已经过时(shi)，目前猪肉、原粮消费占比大幅降低，肉蛋(dan)奶、果菜鱼、菌菇(gu)笋等大幅提升。福建顺应食物消费结(jie)构变化，满足人民群众从“吃得饱”到(dao)“吃得健(jian)康”的消费升级需求(qiu)，实现了各类食物供求(qiu)平衡(heng)。
坚持实事求(qiu)是的工作思路(lu)。一是因(yin)地制宜。践行大食物观，并无统一范式(shi)，不同地域因(yin)自然条件(jian)、资源禀赋、人口规模、产业基(ji)础等差异而有各自的食物获(huo)取方式(shi)。福建因(yin)地制宜念好“山海经”，在促进人与自然和谐共生中稳走特色(se)路(lu)、稳打(da)特色(se)牌，宜渔则渔、宜菜则菜、宜果则果、宜菌则菌、宜药则药，将各具特色(se)的绿水青山变成金山银(yin)山，丰富了百姓餐桌饭碗，实现了农民增收致富，保(bao)障(zhang)了粮食等重要(yao)农产品供给。二是务实求(qiu)新。福建立足产业发展实际，在尊重生命周期规律基(ji)础上(shang)重视挖(wa)掘生物工程技术潜力，大力研发各类营养健(jian)康食物，促进食物生产的多元化、立体化、多渠道。
坚持精准高效的科学决策。大食物观把(ba)粮食安全的边界拓展至食物安全，要(yao)求(qiu)食物供给种类丰富多元，食物来源范围从以耕地为主(zhu)转向整个(ge)国(guo)土(tu)资源。实践中需避免(mian)两个(ge)倾向：一是避免(mian)盲目跟风，政策举措要(yao)科学审慎，加强可行性论证和规划引(yin)领。二是避免(mian)舍(she)本逐末(mo)，拓展山、河、湖、海、森林、草原等资源要(yao)务求(qiu)实效，避免(mian)忽(hu)视耕地“非农化”“非粮化”甚至“抛(pao)荒”“撂荒”等问题。树立大食物观，意味着要(yao)从更(geng)广阔的视角理(li)解和把(ba)握好粮食安全的要(yao)义，最大限度(du)满足人民群众对食物多样性的消费需求(qiu)。
坚持统筹配置的系统观念。一是资源禀赋匹配。无论是“中国(guo)柚都”的平和蜜柚、“中国(guo)油茶之乡”的福安油茶，还是“中国(guo)海带之乡”的霞浦海带、“中国(guo)食用菌之都”的古(gu)田菌菇(gu)，均是立足当地资源优势进行高效匹配，绝非忽(hu)视产业基(ji)础简单复制而成。二是产业链匹配。南平市延平区通过构建奶业全产业链发展机制，加速(su)辖区奶业聚集(ji)，走出一条高产高效的发展新路(lu)。三是组织模式(shi)匹配。漳州市长泰县的蛋(dan)鸡产业推广“企业+基(ji)地+农户”组织模式(shi)，通过订单回收、劳动务工、土(tu)地流转等方式(shi)，让农民、合作社、企业形成利益共同体，既发展了产业，又(you)富裕了农民。
坚持求(qiu)真务实的政绩导(dao)向。一是注重经济可行性与现实适应性。实践中因(yin)偏重技术创新、忽(hu)视经济可行性而导(dao)致失败的案例不胜枚举，践行大食物观要(yao)避免(mian)忽(hu)视产业实际发展需要(yao)摆花架子，需注重成本效益跟踪对比与考核(he)结(jie)果后续使用。二是在实践实干中展现担当作为。宁德(de)市缔造(zao)了百亿元级大黄鱼产业，得益于当地政府既抓服务又(you)抓监(jian)管，先后探索创新了“海上(shang)社区”治理(li)模式(shi)，建成了海上(shang)绿色(se)养殖技术服务平台和“智慧海洋”管理(li)平台，同时(shi)高度(du)重视全链条全过程监(jian)管，充分(fen)展现了大食物观的实践成效，对于各地树立和践行大食物观、确保(bao)粮食安全具有重要(yao)启示作用。