来源：三联生活(huo)实验室（ID：LIFELAB2020），作者田梅梅，原(yuan)文标题：《干巴饭越虐，新中(zhong)产越爱》
打工人苦吃(chi)饭久矣。
为了解决(jue)吃(chi)饭问题，前有(you)自制(zhi)糊弄饭，用各种底料乱炖一切(qie)，后有(you)止(zhi)步于食材组装的白人饭，只求能够维(wei)持生命体征。
但是，正当大家以为白人饭就是年轻人摆烂饭的终点时，有(you)人却(que)琢磨出(chu)了更极致的吃(chi)法(fa)——干巴lunch。
看上(shang)去是简装食物，实则在干巴门徒心中(zhong)，有(you)一整套严格的干巴lunch“硬”标准。
首先，作为饭托，面包必须达到一定风(feng)干硬度，“以至于有(you)人第(di)一次吃(chi)干巴面包，就因划(hua)伤食道(dao)而被紧急送往医(yi)院。”
其次，黄油硬度要媲美香皂(zao)，与面包表面形成一定的对冲(chong)作用力(li)，从而实现黄油挂大腻的硬涂功效，最后铺一把蔬菜或者三文鱼进行营养点缀。
虽然看上(shang)去难以下咽，干巴lunch还是成了年轻人的跟风(feng)饭，甚至连盒某都上(shang)架(jia)了同款——
起初，有(you)人质(zhi)疑干巴lunch，但是在反复(fu)尝试后，命中(zhong)注定一般爱上(shang)了，“盘起原(yuan)因才发现，干巴lunch竟然如此(ci)适配打工人对工作餐的需求，就是简单(dan)、管饱(bao)、持久续航。”
干巴lunch看上(shang)去分量(liang)不大，实则是灌满能量(liang)的压缩饼干，吃(chi)进胃里，会持续膨胀填满你的食欲空虚。有(you)人提出(chu)“但凡把干巴面包泡进汤(tang)里都不会这么受罪”，却(que)被认为想太多，“干巴lunch就像是游戏里的补给食物，你不需要知道(dao)它的味道(dao)，关(guan)键时刻能蓄满血条就行。”
而且，干巴lunch看似(si)糊弄，实则是干净饮食，全麦能促进肠胃蠕动，绿叶菜把膳(shan)食纤维(wei)拉(la)满，牛油果和(he)三文鱼提供优质(zhi)脂肪(fang)。“就像往你的肠子里丢了一团丝瓜瓤，出(chu)来的时候还会捎带把肠道(dao)脏东西给顺(shun)走。”
越来越多的年轻人自发加入“干门”，甚至孵化(hua)出(chu)了自己的slogan：吃(chi)干巴lunch！享干巴人生！
面对“这不叫干巴lunch，明明叫干巴烂吃(chi)”的质(zhi)疑，有(you)的干门信徒说：“打工人的钱包干巴，眼(yan)睛(jing)干巴，皮(pi)肤干巴，人生都已经(jing)这么干巴了，就别跟我在吃(chi)饭这件事上(shang)较真了吧。”
图源@Momoki吃(chi)一口
?爱上(shang)干巴lunch的都是什么样的打工人？
越来越多的人发现，大道(dao)至简的健康饮食，正以各种理由掏空你的钱包。“外卖(mai)最贵的不是两菜一汤(tang)，而是绿叶沙拉(la)。”
轻食们美其名曰的健康守护，实则是摆盘溢价，在对市面上(shang)的沙拉(la)外卖(mai)进行理性评估后，通(tong)透的打工人意识(shi)到，“抛去精致摆盘，轻食店的三文鱼牛油果brunch，本(ben)质(zhi)就是干巴lunch漂(piao)亮版。”
“一百块只能吃(chi)一碗沙拉(la)，但是自己动手就能变出(chu)至少6个干巴lunch，而且有(you)英国老头(tou)做背书，你怎能说这不是正宗的白人brunch？”
图源@十二冬织野
有(you)人嘲笑吃(chi)干巴lunch的人太过糊弄，“看起来像是留学生的忆苦思甜饭。”干门信徒则认为，糊弄是对干巴lunch最大的误解，“看似(si)散装拼凑，实则是健康叠加。”
而且，“与其吃(chi)不知名档口的过期预制(zhi)菜，自费进行味蕾欺骗，不如把糊弄自己的权(quan)力(li)从别人的手中(zhong)夺(duo)回来，起码知道(dao)自己在吃(chi)啥。”北漂(piao)小李告诉我。??
对打工人而言，生活(huo)已经(jing)够干巴了，实在没办法(fa)以享受的状态去做一顿饭犒劳自己了，干巴lunch看似(si)粗糙的食物堆叠，却(que)是他们在短时间内最大化(hua)地对自己精神富养。
@wahahaqiqi
“干巴lunch就是为我量(liang)身定制(zhi)的打工人健康穷饱(bao)饭，小小一个，碳(tan)肉菜都有(you)了，早(zao)上(shang)5分钟叠好塞密封袋里，掏出(chu)来吃(chi)完(wan)一扔都不用洗饭盒，同事离远看以为我穷得吃(chi)不起饭，走进一瞅发现，'这好像和(he)我上(shang)次在某bistro花89吃(chi)的一模一样'。”
对生活(huo)最有(you)掌控感的人，都在吃(chi)干巴lunch
工作日中(zhong)午吃(chi)什么，总能难倒不少打工人，打开外卖(mai)软件宛如被卷入碳(tan)水宇(yu)宙，不但要花大量(liang)时间在“吃(chi)什么”上(shang)面内耗，还特别容易在一众高热量(liang)食物前抛弃(qi)“健康管理”的flag，让生活(huo)走向失控。
而吃(chi)干巴lunch的人从来没有(you)这种担忧。“备餐有(you)公(gong)式，就算备一个星期的量(liang)也不用专门抽出(chu)半个休息日洗菜切(qie)菜，从配菜到组装，20分钟就可以备好一周(zhou)的量(liang)。”
@给我口泡 Yoyoyo 不定期
有(you)人觉得干巴lunch上(shang)不了台面，摆在盘子里单(dan)调得像是火(huo)锅涮料，殊不知这里面所有(you)食材都没有(you)深加工的，对于每(mei)天在工业味精里摸爬滚打的打工人简直是赛博解药(yao)，“配料干净透明，吃(chi)起来像在给身体排毒，一个星期瘦了三斤。”
因为难吃(chi)，干巴lunch还成了不少减肥人士的食欲抑制(zhi)器。“谁(shui)不知道(dao)中(zhong)餐好吃(chi)，做起来麻烦，吃(chi)起来停不下来，尤其自己下班带饭的时候，每(mei)道(dao)菜我还得尝尝味儿(er)吧，越带饭越胖。”
减肥人士逐渐(jian)看透，很多时候爱吃(chi)是因为自己习惯把吃(chi)当成一种补偿，而当吃(chi)饭成为一种受难的时候，食欲会自然而然戒断，从而减少对食物的依赖。
“以前下班回家总觉得，不饿也想吃(chi)点啥解解馋，现在打开冰(bing)箱看到一堆干巴lunch原(yuan)料，吃(chi)第(di)一口想起小时候姥姥家放了一星期的干馒头(tou)，吃(chi)第(di)二口像是非洲象在旱(han)季草原(yuan)里啃树皮(pi)，嘴不馋了，心不跳了，食欲全都被干巴lunch给灵魂超度了。”
@Somooi
放弃(qi)对美味的追求，不少打工人通(tong)过干巴lunch在身材管理赛道(dao)偷偷超车，“上(shang)班五年就明白了，打工真正的痛苦不是没赚(zuan)到钱，而是钱没赚(zuan)到还胖出(chu)了工伤，用高油高糖为自己注入打工燃料并不能换来升职加薪(xin)，倒不如用一顿干巴lunch给自己补充(chong)点优质(zhi)营养餐，一顿倒欠几百大卡，工作不要紧，减肥才要紧。”
不少人靠干巴lunch获得了对生活(huo)节(jie)奏的全面掌控，实现了身心灵大解放，“即便没有(you)去健身房，却(que)有(you)一种每(mei)天都在有(you)氧加力(li)量(liang)的满足感。”
有(you)人因此(ci)分析，“喜欢(huan)吃(chi)干巴lunch的人，一定是内核强大精神稳定的人，他能忍受异于常人的考验，对事物的包容性很高，这样的人无论在生活(huo)还是恋爱中(zhong)，都值得深交。”
吃(chi)懂干巴lunch 才是真松弛
面对“饭缩力(li)”拉(la)满的干巴lunch，许多网友说：“这些人真是吃(chi)的太饱(bao)了，想吃(chi)点难吃(chi)的清醒清醒，竟然费大劲做出(chu)这么干不拉(la)几的东西。”
但干门信徒把这种渡劫当成一种向健康生活(huo)的无痛朝圣，“打工久了才明白，日子越过越好，口味越来越淡，当你不需要依靠高油高盐来提供热量(liang)和(he)情绪价值的时候，说明你的生活(huo)正在进入一个健康有(you)序的正向循环。”
“以前早(zao)上(shang)经(jing)常犯困，感觉还在晕前一天晚上(shang)吃(chi)的碳(tan)水，而现在前一天晚上(shang)吃(chi)了干巴lunch，第(di)二天直接饿醒起来晨跑了。”“吃(chi)一个星期干巴lunch之后，味蕾仿(fang)佛从工业社(she)会退(tui)回到了原(yuan)始牧场，开始能吃(chi)出(chu)食材的本(ben)味了。”
图源@马修(xiu)真真（读博版）
沪漂(piao)5年的诗雨(yu)已经(jing)把干巴lunch作为自己赶deadline的绝佳干粮，“吃(chi)之前觉得我为什么要受这个苦，吃(chi)之后全天效率倍儿(er)高，不会像牛肉面一样晕糖升碳(tan)，饱(bao)腹感极其强烈，在公(gong)司一下午肝完(wan)三个PPT之后依然神清气爽的时候，我只想感恩干巴lunch，简直是打工人的食疗菩萨。”
也有(you)同事问诗雨(yu)，“上(shang)班吃(chi)这种东西活(huo)着(zhe)还有(you)什么意思”，但她认为，干巴lunch是一种消解打工人焦虑的“节(jie)能饮食”，“吃(chi)干巴lunch不用担心发胖，不用担心食物不健康，不用焦虑休息的时间被压缩，也不会觉得自己没有(you)好好打理生活(huo)。”
对干门信徒而言，这种快(kuai)手的健康穷饱(bao)饭是复(fu)杂(za)生活(huo)课题的最佳解法(fa)，“有(you)人糊弄工作，有(you)人糊弄生活(huo)，而我糊弄吃(chi)饭，大家只是把做一件事的时间和(he)精力(li)转移到其他事情上(shang)，在不影响生活(huo)幸福总和(he)的前提下各取所需而已。”
图源@夜夜爷爷
ENDING：
干巴lunch走红后，总有(you)人好奇打工人下一步又会研究出(chu)什么新花样，“要不放弃(qi)组装食材，直接用破壁机把所有(you)原(yuan)料打碎下咽吧，还可以省去咀嚼的时间。”
关(guan)于干巴lunch会向何种方向进化(hua)尚不可预测(ce)，但最近北漂(piao)小李在给自己备完(wan)干巴lunch的时候转身去喂猫，在往盆里倒猫粮和(he)冻干的时候，瞥到了冻干零(ling)食上(shang)面的说明书：
“口感酥脆，配料清晰，营养均衡，喂食便捷，具备一定的磨牙效果。”
“嗯(en)，这怎么不算是干巴lunch呢(ne)？”