进入初夏，备受(shou)消费者喜爱的小龙虾开始大量上市。数据显示，近一个月以来，小龙虾产(chan)品销售呈(cheng)现稳步(bu)攀升态势(shi)，鲜活小龙虾销量环比增长超6倍，预制小龙虾、小龙虾调(diao)味品的销量也(ye)显著增长。受(shou)天气提前回(hui)暖(nuan)、小龙虾产(chan)量增长、养殖规模扩大的影响，今年的小龙虾价格很亲民，相较(jiao)去年同(tong)期及今年刚上市均下降了不少。

对(dui)于喜欢自己做饭的消费者来说，预制小龙虾是性价比较(jiao)高的就餐选择(ze)。不管是麻辣、十(shi)三香、蒜蓉、油焖等传统(tong)口味小龙虾，还是卤虾、芝士虾、酒醉虾等新(xin)奇口味小龙虾，均能够(gou)满足不同(tong)消费者的需求(qiu)。麻辣小龙虾当之无愧是小龙虾的口味之最，销量占比近八成(cheng)，蒜蓉、十(shi)三香和香辣口味紧随其后。

从小龙虾的原产(chan)地来看(kan)，目前上市小龙虾主要(yao)以湖北(bei)、江苏(su)、湖南等产(chan)地为主，尤为湖北(bei)小龙虾销量占比较(jiao)大。值(zhi)得一提的是，同(tong)为小龙虾，来自不同(tong)地域(yu)的小龙虾外观有所差(cha)异，湖北(bei)潜江小龙虾的两只前螯粗大、鳃丝洁白；江苏(su)盱(xu)眙的小龙虾体色红亮，具备腹(fu)白、腮白、肉(rou)白、黄多(duo)、肉(rou)多(duo)的特点；江西鄱(pan)阳湖的小龙虾背青(qing)腹(fu)白、爪锐壳薄、黄多(duo)肉(rou)满；安徽合肥的小龙虾体大光(guang)亮、虾尾粗壮。

小龙虾虽然美味，但质量参差(cha)不齐仍是痛(tong)点。相关商家应当建立覆盖销售全流程的品质管理规范(fan)。在(zai)采购环节，派驻专业团队在(zai)产(chan)地进行(xing)质量监测，真正(zheng)做到(dao)源头精选产(chan)品、定制化采购、严把品控；在(zai)销售环节，通过规范(fan)产(chan)品发布、抽(chou)检、对(dui)标评测，进一步(bu)保障小龙虾品质稳定和口感美味。