核心观点：中(zhong)国经济网评论员梁瑜认为，成分和配料表(biao)标注得清清楚楚，消费者才能吃得明明白白。为此(ci)，商家要“主(zhu)动一点”，敢“晒”配料表(biao)，监管部门、平台、消费者等要多“要求一点”，从而各方(fang)形成合力，共同守(shou)护“舌尖上的安全”。
食品配料表(biao)是消费者了解食品成分、添加剂等的重要途径，与人们的健康息息相关(guan)。但(dan)是网售食品时，很多商家不在商品介绍页展示配料表(biao)，特别是一些“手作(zuo)”“秘制”的自制产品情况较为严重。它们有的故意隐瞒(man)配料表(biao)信息，有的只有当买家主(zhu)动索要时才提供(gong)，这都导致消费者网购食品如同开盲盒。
生活中(zhong)，不少消费者选购食品时会先看配料表(biao)，主(zhu)要为了判断是否适合自己需求。因为不同体质、不同偏好的人，对食品的要求也不尽相同。像健身爱好者一般比(bi)较关(guan)注食品的含糖量、热量等指标；麸质过敏、血糖超(chao)标等人群，对食品成分更有特殊要求，如果食品配料表(biao)遮遮掩掩的，导致他们误食了自己不宜摄(she)入的物质，严重者还可能危及生命。
按理讲，配料表(biao)又(you)不是配方(fang)，有啥好保密的？只能说，个(ge)别商家心里有自己的“小算盘”。食品配料表(biao)藏(cang)着掖着，首先不排除个(ge)别商家确实(shi)拿不出。做一个(ge)准(zhun)确的配料表(biao)，对家庭作(zuo)坊(fang)式企业(ye)而言，并不容(rong)易。如果省(sheng)略这道工序，能节省(sheng)不少成本。其次，有的商家则是耍滑头、怕露馅。把配料表(biao)制作(zuo)得太详细，客观上给食品成分鉴定提供(gong)了方(fang)便，如果消费者发现货不对路，实(shi)物跟商家的宣传自相矛盾，就会放弃下单。因此(ci)，有的商家就自作(zuo)聪明地只列举最常见的几样配料，其他配料则用“等”来代(dai)替。
食品安全无小事(shi)。不管商家基于什(shi)么考虑“藏(cang)”起食品配料表(biao)，都是法律所不允许的，也是消费者不能接受(shou)的。网红食品的本质还是食品，线上销(xiao)售也好，线下销(xiao)售也罢，仅是营销(xiao)渠道不同，商家都不能逾越红线。根据食品安全法，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明成分或配料表(biao)；根据消费者权益保护法，经营者向消费者提供(gong)有关(guan)商品或者服务(wu)的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实(shi)、全面，不得作(zuo)虚假或者引人误解的宣传。
小小配料表(biao)，不涉及商业(ye)机密，却关(guan)乎消费者的知情权、选择权等合法权益。但(dan)现实(shi)中(zhong)，消费者维(wei)权时，经常面临着成本高、时间长、取(qu)证难等各种麻(ma)烦。因此(ci)，对隐藏(cang)食品配料表(biao)的商家，电商平台要“守(shou)土(tu)尽责”，规范商家所售食品的配料表(biao)展示。同时，有关(guan)监管部门既要及时依法处罚，以切实(shi)提高食品安全违(wei)法成本，还要科学设计监管方(fang)法，畅通消费者维(wei)权渠道，降低维(wei)权成本。
有诚意就买单，套路深就拜拜。其实(shi)，随着消费者对食品安全的关(guan)注度不断提高，市场对透明、安全、健康的食品需求也在增加。明示产品配料，既有利于商家建(jian)立品牌形象和信誉，也有助于推动食品行业(ye)健康发展。“食”字上面一个(ge)“人”，下面一个(ge)“良”，食品安全考验人的良心。希(xi)望更多的商家树立诚实(shi)守(shou)信的经营理念(nian)，真正将(jiang)消费者的需求和健康放在首位，准(zhun)确、及时地披露配料表(biao)等商品信息，以获得消费者的信任，赢得更长远的发展。
民以食为天，食以安为先。成分和配料表(biao)标注得清清楚楚，消费者才能吃得明明白白。为此(ci)，商家要“主(zhu)动一点”，敢“晒”配料表(biao)，监管部门、平台、消费者等要多“要求一点”，从而各方(fang)形成合力，共同守(shou)护“舌尖上的安全”。（中(zhong)国经济网评论员 梁瑜）
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