编者按：乡村振兴，关键在人、关键在干(gan)。全面推进乡村振兴，需要一批懂农业(ye)、爱农村、爱农民的“三农”人才在农村广阔天地大施所(suo)能、大展才华、大显身手。乡村振兴，人才先行，湖南省农业(ye)农村厅(ting)联合红网时(shi)刻开(kai)设《乡村追梦人》第五期专栏，展现三湘大地翻涌(yong)而起(qi)的返乡创业(ye)热潮，以殷殷桑梓情书写新时(shi)代的“山乡巨(ju)变”，为全面推进乡村振兴注入强劲动力！
红网时(shi)刻新闻记者 杨怡晴 通讯(xun)员(yuan) 欧阳钦君(jun) 彭舒婷(ting) 徐宁 新化报道
在地处“湘中明珠”的新化，拥有一片(pian)“世遗之地”紫鹊界梯田。而在万亩梯田腹地的渠江源头，因其独特的地理环境孕育出了品质上乘的茶叶，是久负(fu)盛名的“贡茶”。
新化红茶始于晋，兴于唐宋，昌于明清，盛于民国与当代，已有1500多年历史。至今，在新化全县大大小(xiao)小(xiao)的山林之中，都保(bao)存有不少野生老茶树。
藏于密(mi)林深处的茶树。
如(ru)何让这(zhe)些逐渐被遗忘(wang)的深山老茶树重焕光彩？从小(xiao)与茶叶打交(jiao)道的茶女肖瑶，闯出了一条“开(kai)山路”。在她的手中，老树发出了“新芽”，茶香再次萦绕(rao)于茶客的舌尖。
与茶结缘
如(ru)果一定要生活划(hua)出一条主(zhu)线(xian)，那么，肖瑶迄今为止的人生都与“茶”紧(jin)密(mi)相连。
1992年，肖瑶出生在新化县一个偏远(yuan)的小(xiao)村庄，家家户户都有种茶、采茶、制茶、喝茶的习惯。自小(xiao)，她便(bian)跟着(zhe)奶奶上山采茶，学习如(ru)何用传统手工(gong)艺制茶。一年365天，喝茶和吃饭一样必(bi)不可少。
山中茶树。
高职毕业(ye)后，原本学会计专业(ye)的肖瑶偏偏选择了去茶企工(gong)作。几年间，她跑遍云南、福建、广州英德等各大著(zhu)名的产茶地拜师学习茶叶制作工(gong)艺，熟练(lian)掌握了云南普洱茶、安化黑茶、福建岩茶等不同茶叶的制作工(gong)艺。同时(shi)，她还先后获得了中级茶艺师、中级评(ping)茶师、高级茶叶审评(ping)师的职称。
在福建学习时(shi)，肖瑶看到当地茶农十(shi)分珍惜从老茶树上摘下的茶叶，通常都是留着(zhe)自己喝，很少对外出售。当地人告诉她，老树茶纯天然、产量低、品质高，比(bi)一般(ban)茶叶更为珍贵(gui)。这(zhe)让肖瑶想起(qi)了小(xiao)时(shi)候(hou)和奶奶一起(qi)采茶、制茶的时(shi)光，以及老家新化深山里的老茶树。
“走过太多地方、看过太多茶场、感(gan)受过太多人工(gong)茶山，我才感(gan)受到那些深藏山中的野生老茶枞的宝贵(gui)。”肖瑶说道。
肖瑶（左(zuo)一）和两位合伙人一起(qi)制茶。
于是，肖瑶的内心深处浮现了一个念头——保(bao)护和发掘老茶树的价值。在2017年，肖瑶和两位同学共同成立了湖南省真味生态农业(ye)开(kai)发有限(xian)公司，并开(kai)始在整个新化寻找野生茶树。
从一个小(xiao)作坊起(qi)步，在7年间，3个“90后”的姑娘逐渐在茶叶上做出了自己的特色(se)。
为茶而生
初识肖瑶的人，总是被她身上恬静的气质感(gan)染。她的脸上常常挂着(zhe)一抹温柔(rou)的笑意(yi)，但(dan)骨子(zi)里就藏着(zhe)一股韧(ren)劲，在某些事情上显得格外固执。比(bi)如(ru)说，对于制茶工(gong)艺的坚(jian)守。
深山中的老茶树，不受人为干(gan)预，形成了独特的荒野生态链。因为树龄长(chang)，往往要比(bi)一般(ban)茶树高出不少，采摘难度高。再加(jia)之，只采一季春茶，数量较少，更为珍贵(gui)。
为了最大限(xian)度地“激活”老树茶的口感(gan)与香气，在尝(chang)试多种制作工(gong)艺后，肖瑶最终选择了将竹筛日光萎调、自然发酵等古(gu)法制作工(gong)艺与现代工(gong)艺结合，找到了制作工(gong)艺的平衡点。
古(gu)法日光萎凋。
条索紧(jin)实、色(se)泽乌褐，汤色(se)橙黄油亮(liang)——肖瑶手中研制出的新化野生茶，口感(gan)醇和甘甜、野韵十(shi)足，很快便(bian)受到了爱茶之人的好评(ping)。
更特别的是，肖瑶正(zheng)在研制的一款具(ju)有花香的茶叶。
肖瑶告诉记者，野生老树茶在自然环境中与周围的花草树木共生、彼此吸收，产生了一种独特的花香。“我们正(zheng)在想办法保(bao)留这(zhe)种天然的花香”肖瑶一边说着(zhe)，一边拿出她的“实验本”，上面详(xiang)细记录了她每次研制时(shi)的用料配比(bi)、操作时(shi)间、温度湿度等等信息。
三位"90后"青(qing)年返乡创业(ye)。
对于肖瑶而言(yan)，与其说茶是生活的调味，不如(ru)说是力量的源泉。她曾经一段人生的低谷(gu)期，“是喝茶让我不再那么浮躁，心静下来(lai)了，人也走出来(lai)了。”
因茶而兴
在深山老林找茶树，可想而知这(zhe)不是一件轻松的活儿。但(dan)看似柔(rou)弱的肖瑶，硬是把这(zhe)件事做出了效果。
2019年，肖瑶在新化维山乡茶园村流转(zhuan)了500亩的高山荒野茶基地。这(zhe)些茶树大多种植于上世纪(ji)五六十(shi)年代，已经多年无人管理。
新建设好的茶厂。
在新化的深山腹地四处寻觅时(shi)，除了野生茶树，肖瑶还得到了一份“意(yi)外收获”。
“留在大山里的很多都是没有什么经济(ji)来(lai)源的老年人，我们收购老树茶也为他们增加(jia)了一份收入。”肖瑶说，看到村民们的笑容，她的心里也暖洋洋的。
毫无疑问，肖瑶的这(zhe)份事业(ye)，不仅让老茶树迎来(lai)“第二春”，也为当地人提供了创收增收的机会。茶厂通过聘请农户务工(gong)（打理茶山、制茶）和收购农户采摘的鲜(xian)叶等方式，并与200余(yu)户农户建立了长(chang)期利(li)益联结机制，其中脱贫户和老、弱、妇女占大多数。
肖瑶告诉记者，每年仅鲜(xian)叶采摘就可为这(zhe)些农户创收100多万元。“每年4月、5月产茶旺季，茶厂还按照每人每月3000到5000元的工(gong)资聘请周边农户从事茶叶加(jia)工(gong)，村民在家门口就能挣到钱(qian)。”
茶叶生意(yi)逐渐步入正(zheng)轨，肖瑶开(kai)始思(si)考新的发展路子(zi)。
茶庄。
2019年，肖瑶流转(zhuan)了20亩土(tu)地修建“涵养(yang)茶庄”，以茶为主(zhu)题(ti)，采取“茶+N”模式，拓展三产融合发展。
“未来(lai)几年，我们计划(hua)将茶叶生产销(xiao)售、茶餐饮茶民宿(xiu)、茶研学旅游进行深度融合，吸引(yin)、体验、带动、将茶庄周边农业(ye)产业(ye)以点成线(xian)，以线(xian)成片(pian)。”肖瑶笑着(zhe)说道：“我想做娄底第一家以茶文(wen)化底蕴为蓝本的一、二、三产融合的新型农业(ye)产业(ye)综合体。”