近日,汾酒集团举办了2024“汾酒试点”伏(fu)曲大典,汾酒党委书记、董(dong)事长(chang)袁清茂,公司领导李(li)振寰(huan)、韩向宇、刘卫华、王怀,部分汾酒股份高管参加了此(ci)次活(huo)动(dong),汾酒集团副(fu)总经理(li)刘卫华代表汾酒提出汾酒大曲定位,引(yin)发业界(jie)关注。
刘卫华从汾酒酒曲的历(li)史悠(you)久性、工(gong)艺复杂性及汾酒引(yin)领创新、实现复兴等方面(mian),阐述了汾酒大曲定位。
早在300多年前,汾酒便形成了完整的大曲理(li)论,确(que)立了深井水制曲传统。汾酒由三(san)种曲科学配比,翻曲次数高达11次以上,汾酒的曲房、原粮(liang)、配比、形状、排列、辅助材料独具传统文化(hua)特色。
2022年,汾酒提出了汾酒复兴“123”总纲(gang)领,确(que)定了“又好又快扎根中国酒业第一方阵”的目标。经过两年实践,汾酒集团2023年销售收入比2021年增长(chang)120亿元,净利润增长(chang)1倍。2024年一季度(du),汾酒集团销售收入153亿元,达到(dao)2023年全(quan)年的48%;净利润63亿元,比2021年全(quan)年净利润多出10亿元。
刘卫华强(qiang)调,汾酒复兴纲(gang)领“全(quan)方位推动(dong)汾酒高质量发展、又好又快扎根中国酒业第一方阵”的目标,是“发展纲(gang)领、市场(chang)纲(gang)领、品质纲(gang)领、文化(hua)纲(gang)领、改革纲(gang)领、管理(li)纲(gang)领、人才纲(gang)领、民生纲(gang)领”的全(quan)方位高质量发展。2024“汾酒试点”这个生产技术工(gong)程,就是汾酒在品质方面(mian)“又好又快扎根中国酒业第一方阵”的主要抓手。
从产品方面(mian),青花汾酒已经成为(wei)超百亿大单品。业内判(pan)断,按照(zhao)现在的发展势头,青花汾酒有更大的空间值得期待。
刘卫华认为(wei),虽然近年来汾酒创造了良(liang)好业绩,但前有标杆、侧有对手、后有“追兵”的竞争格局没有变。汾酒大曲有着雄厚(hou)的传统基础(chu)和扎实的研究基础(chu),应(ying)该坚持“传承中创新、创新中传承”的战略方向不动(dong)摇,成为(wei)中国酒业系统性创新、传承式创新、发展性创新的典范。
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