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| 对于广东人来说，凉茶是生活中常(chang)见的一种饮料（资料图） |
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| 有特定(ding)术语指导人们日常(chang)饮用凉茶（资料图） |
羊城晚报记(ji)者罗清峣(yao)
对广东人来说，凉茶不仅是一种饮品，更是一种生活方式。近日，广州市市场监管局发布2024年第7期(qi)食品安(an)全监督抽检信(xin)息显(xian)示，多家凉茶店被检出非(fei)法添(tian)加药品成分。专家介绍，如今(jin)，凉茶中非(fei)法添(tian)加的药物呈现多样性，包括(kuo)解热镇痛(tong)药、抗生素和激素等，误饮可能引起心悸、过敏等副作用。
记(ji)者梳理发现，近年来，广东地区有多起涉及凉茶添(tian)加西药的案件被送审。有业内人士认为，违法成本低且能吸引回头客，是商家铤而走险的主(zhu)要原因。此外(wai)，在法律实(shi)践中，对证据的严格要求也使得非(fei)法添(tian)加行为难以(yi)根除。业内人士认为，加药行为更可能是个别店铺的自行做法。如今(jin)，凉茶店铺面临的监管和抽查越(yue)来越(yue)严格，消费者无需对是否会喝到加药凉茶过度担忧。
添(tian)加药物种类(lei)多样误饮或(huo)有副作用
对于广东人来说，凉茶是生活中常(chang)见的一种饮料，有生津止(zhi)渴、降火祛湿等效用，也是国(guo)家级非(fei)物质文化遗产(chan)之一。有特定(ding)术语指导人们日常(chang)饮用，既无剂量(liang)限制，也无需医生指导。根据我国(guo)相关法律法规，凉茶属于食品范畴(chou)，必须严格遵守《食品安(an)全法》的规定(ding)，生产(chan)经营(ying)的食品中不得添(tian)加药品。也就是说，凉茶只能用纯中草药煎熬而成，任何在制作过程中添(tian)加西药或(huo)其他违禁物质的行为都是违法的。
在此次抽检中，多家凉茶店的凉茶不合格。其中，在广州市增城强劲凉茶店抽样的“咽(yan)喉茶”以(yi)及在广州市番(fan)禺区桥南街劲力凉茶店抽样的“清热解毒茶”，均检出麻黄碱，国(guo)家要求不得检出；在广州市番(fan)禺区沙湾蔡瑞满凉茶店抽样的“菊花酸枣(zao)仁茶”，检出番(fan)泻苷A、番(fan)泻苷B，国(guo)家要求不得检出。“传统凉茶添(tian)加西药，近十年来似乎已(yi)经成为行业内的一个潜规则。”广东省食品安(an)全保障促进(jin)会副会长朱丹蓬如是说。
此外(wai)，凉茶非(fei)法添(tian)加药物的种类(lei)呈现多样性，广东药科大学复星禅诚医院药剂科主(zhu)管中药师曾祥福介绍，凉茶中非(fei)法添(tian)加的药物不仅包括(kuo)对乙酰氨基(ji)酚等解热镇痛(tong)药，还可能涉及抗生素、激素等其他成分。例如，2023年，广州番(fan)禺区一凉茶铺涉嫌在制售的“感冒茶”中添(tian)加药品“对乙酰氨基(ji)酚”；2019年，广州白云警方在某凉茶铺销售的“特效感冒茶”“特效止(zhi)咳茶”等成品凉茶中发现醋酸地塞米松、马(ma)来酸氯苯那敏、布洛(luo)芬及水(shui)杨酸等西药成分。
曾祥福指出，误饮加了药的凉茶可能引起几(ji)个后果：一是一些非(fei)法添(tian)加药物会有副作用，“如麻黄碱可能会导致心悸、失眠或(huo)者高血压，番(fan)泻苷可能会导致腹泻、腹痛(tong)”；二是药物会相互作用，如消费者正在服用其他的药物，非(fei)法添(tian)加的药物可能会与之发生相互作用，影响药效或(huo)引起不良(liang)反应；三是可能会引起过敏反应，“消费者可能对一些非(fei)法添(tian)加的药物过敏，导致皮疹、呼吸困难等”；此外(wai)，部分药物具(ju)有成瘾性，“长期(qi)摄入可能导致依赖”。
加药或(huo)面临行政和刑事处罚最低被处十万元(yuan)罚款
在凉茶中添(tian)加药品，不仅会受到行政处罚，还可能会被追究刑事责任。番(fan)禺区市场监管局指出，行政处罚方面，根据《中华人民共和国(guo)食品安(an)全法》第一百二十三条规定(ding)，食品中非(fei)法添(tian)加药品的行为最低也将(jiang)被处以(yi)十万元(yuan)的罚款，情节严重者将(jiang)被吊销许可证并追究刑事责任。
《中华人民共和国(guo)刑法》第一百四十四条则明确(que)，在生产(chan)、销售的食品中掺入有毒、有害的非(fei)食品原料的，或(huo)者销售明知掺有有毒、有害的非(fei)食品原料的食品的，视情节严重程度，可能处以(yi)有期(qi)徒刑并处罚金。
记(ji)者梳理发现，近年来，广东地区多起涉及凉茶添(tian)加西药的案件被送审，多数情况下被告人因生产(chan)、销售有毒有害食品罪被判处刑事处罚，多数判处一年以(yi)内有期(qi)徒刑。如2022年，东莞市某凉茶店销售的自制凉茶中，违法添(tian)加马(ma)来酸氯苯那敏等西药成分，最后负(fu)责人陆某裕被判有期(qi)徒刑七个月，陆某林被判有期(qi)徒刑六个月，缓刑一年。此外(wai)，两(liang)名负(fu)责人还被判处终身不得从事食品生产(chan)经营(ying)管理工作，不得担任食品生产(chan)经营(ying)企(qi)业食品安(an)全管理人员(yuan)；2018年，广州越(yue)秀区中一家凉茶铺在凉茶中添(tian)加了咳特灵胶囊等多种治疗咳嗽、感冒的西药。最终被告人王某被判处有期(qi)徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金人民币十五万元(yuan)。
成本低廉且能引回头客一些商家因而铤而走险
法律法规对非(fei)法添(tian)加药物行为有如此严厉处罚，为何凉茶加药现象仍屡见不鲜？有业内人士认为，成本低廉且能有效吸引回头客是一些商家选择冒险的主(zhu)要原因。
佛山南海(hai)区一位徐姓凉茶店老板介绍，他坚持25年使用中草药熬制凉茶，坚决不添(tian)加药物。但他对一些凉茶店添(tian)加药物的行为表示理解，“见效快嘛(ma)，你加点药又不用什(shi)么成本，加进(jin)去又没味(wei)道，喝不出来。”他指出，这样可以(yi)使凉茶效果更好，顾客喝了之后觉得是凉茶的功效，进(jin)而成为回头客，从而提高营(ying)业利润。徐老板还提到，据他所知，一般在凉茶中添(tian)加的药物都是普通药店可以(yi)买到的感冒药、止(zhi)咳药和消炎药等，“看顾客什(shi)么症状，如果牙(ya)痛(tong)就放些止(zhi)痛(tong)药”。
此外(wai)，开设凉茶铺的门槛相对较低。徐老板回忆，二十多年前开店时需要将(jiang)凉茶处方上(shang)交相关部门审核，“（相关部门）看哪个准用，哪个不准用”；然而，现在开凉茶店的规定(ding)已(yi)经修改。据悉，凉茶被归类(lei)为食品，凉茶经营(ying)需依法取得食品经营(ying)许可证，按食品经营(ying)许可范围经营(ying)，并不需要经营(ying)者有医师或(huo)药师资质。
另外(wai)，在法律实(shi)践中，对证据的严格要求可能是导致非(fei)法添(tian)加行为难以(yi)根除的另一原因。
业内人士称无需过度担忧不定(ding)期(qi)抽检且惩罚严厉
徐老板表示，加药行为可能是个别店铺的做法，消费者无需过度担忧喝到加药的凉茶。“加药的事情以(yi)前可能有，但现在检查很严格，经常(chang)来抽查的。”徐老板介绍，监管部门会定(ding)期(qi)或(huo)不定(ding)期(qi)进(jin)行抽样检查，一旦检测出药物添(tian)加的迹象，会立刻通知商家，相关人员(yuan)可能会面临严厉惩罚。
徐老板补充道，加药行为可能多见于新(xin)开的店铺，这些店铺不了解抽查的频(pin)率，可能怀(huai)有能躲过抽查的侥幸心理。加盟或(huo)连锁凉茶店铺一般较为安(an)全，因为它(ta)们的配方都是由总公司统一提供的：“公司一旦被查出来就开不下去了，如果某家加盟凉茶铺加药了，大概率是那个店自己的行为。”
番(fan)禺区市场监管局提醒，《中华人民共和国(guo)食品安(an)全法》对凉茶铺的广告宣传也有严格规定(ding)，该法第七十三条规定(ding)，食品广告的内容(rong)应当真实(shi)合法，不得含有虚(xu)假内容(rong)，不得涉及疾病预(yu)防、治疗功能。所以(yi)，凉茶铺的广告依法不得含有诸如“治感冒”“治咳嗽”等与疾病预(yu)防治疗相关的内容(rong)。
小(xiao)贴士
三招辨别凉茶里是否加药
广东药科大学复星禅诚医院药剂科主(zhu)管中药师曾祥福建议：
1.在正规渠道购买凉茶，这些地方的产(chan)品通常(chang)会有更严格的质量(liang)控制，相对更可靠。
2.在饮用凉茶后注意自身是否异常(chang)，如果有心跳加速、腹泻或(huo)头晕(yun)就应该停止(zhi)服用，并且要咨询医生。
3.仔细查看凉茶的包装或(huo)店家广告宣传，如果宣传中承诺可以(yi)治疗疾病或(huo)缓解某些症状，那么这些凉茶就可能含有药物成分。
