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高要高质量喝茶地方外卖推荐,高温油锅引发火灾 北京怀柔一烧烤店将被立案处罚,操作,人员,其他
2024-06-10 01:28:35
高要高质量喝茶地方外卖推荐,高温油锅引发火灾 北京怀柔一烧烤店将被立案处罚,操作,人员,其他

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盛夏来临(lin),各类(lei)烧烤(kao)店生意火爆,厨师人员往往同(tong)时进行多项(xiang)操作,顾此失彼,部分商家为了追求效率(lu)最佳,往往忽视各项(xiang)安全操作章程,埋下安全隐患甚至引发安全事(shi)故。6月4日,北京怀柔区一烧烤(kao)店因厨师人员操作不慎引发了一起火灾事(shi)故,店方将被立案处罚。

据怀柔消(xiao)防相关负(fu)责人介(jie)绍,这家名为老四烧烤(kao)的(de)店铺位于杨宋(song)镇大槐(huai)树附近,建筑面积300平方米,是一家典型的(de)小餐饮场所,主要经营烧烤(kao),中午开始就要为晚上就餐顾客准备食材(cai)。

6月4日,厨师在油炸小龙虾(xia)的(de)同(tong)时,被老板(ban)催促将肉类(lei)、蔬菜类(lei)食材(cai)迅速准备好。厨师认为小龙虾(xia)还要再炸一会儿(er),便离(li)开灶(zao)台(tai)去(qu)做其他事(shi)情。几分钟后,油锅温度(du)过高起火,并迅速引燃集(ji)排油烟罩(zhao),浓烟和火苗不断从窗户、油烟道冒(mao)出(chu)。所幸杨宋(song)消(xiao)防救援(yuan)站距离(li)较近,处置(zhi)及时,火势并未蔓延至其他区域。

“当时想着很(hen)快(kuai)就能回来,回来再关火,小龙虾(xia)也炸透(tou)了,也不耽(dan)误其他活,没想到几分钟就着了。以前也参加过培训,看到过类(lei)似案例,没想到就发生在自己(ji)身边。”面对惨痛(tong)的(de)现实,厨师懊恼(nao)不已。

经事(shi)后了解,因大槐(huai)树地区餐饮场所较多,镇政府、消(xiao)防监督人员每年(nian)都会分批(pi)次组(zu)织从业人员开展消(xiao)防培训和实操实训,在起火单位的(de)就餐区和操作间,也能看到消(xiao)防安全提(ti)示海报,但店内人员心存侥(yao)幸意识,最终(zhong)导致火灾事(shi)故发生。目前,针(zhen)对该单位的(de)违法违规行为,怀柔区消(xiao)防救援(yuan)支队已立案并将实施处罚。

文(wen)/北京青年(nian)报记者 董振杰

编辑/倪家宁

发布于:北京市
版权号:18172771662813
 
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