进入初夏，备受消费者(zhe)喜爱的(de)小龙虾开始大量上市。数据(ju)显示，近一个月以来，小龙虾产品销售呈现稳(wen)步攀升态势，鲜活小龙虾销量环比增长超6倍，预(yu)制小龙虾、小龙虾调味品的(de)销量也显著增长。受天气提前回暖、小龙虾产量增长、养殖规模扩大的(de)影(ying)响(xiang)，今年的(de)小龙虾价格很亲民，相较(jiao)去年同期及今年刚上市均下降了不少。

对于喜欢自己做饭的(de)消费者(zhe)来说，预(yu)制小龙虾是性价比较(jiao)高的(de)就(jiu)餐选择。不管是麻辣(la)、十三香、蒜蓉、油焖等传统口味小龙虾，还是卤虾、芝士虾、酒(jiu)醉虾等新奇口味小龙虾，均能(neng)够满足(zu)不同消费者(zhe)的(de)需求。麻辣(la)小龙虾当之无愧是小龙虾的(de)口味之最，销量占比近八成，蒜蓉、十三香和香辣(la)口味紧随其后。

从(cong)小龙虾的(de)原产地来看，目前上市小龙虾主要以湖北、江苏、湖南等产地为主，尤为湖北小龙虾销量占比较(jiao)大。值得一提的(de)是，同为小龙虾，来自不同地域的(de)小龙虾外观有(you)所差(cha)异，湖北潜江小龙虾的(de)两只前螯粗大、鳃丝洁白；江苏盱眙的(de)小龙虾体色红亮，具备腹白、腮白、肉(rou)白、黄多、肉(rou)多的(de)特点；江西(xi)鄱阳湖的(de)小龙虾背(bei)青腹白、爪锐壳薄、黄多肉(rou)满；安徽合肥的(de)小龙虾体大光亮、虾尾粗壮。

小龙虾虽然美(mei)味，但质量参差(cha)不齐仍是痛点。相关商家应当建立覆盖销售全流程的(de)品质管理规范(fan)。在采购环节，派驻专业(ye)团队在产地进行(xing)质量监测，真正做到源头精选产品、定制化采购、严把品控；在销售环节，通(tong)过规范(fan)产品发布、抽检(jian)、对标评测，进一步保障(zhang)小龙虾品质稳(wen)定和口感美(mei)味。