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| 广州火(huo)车站外的便利店摆满方便面，这是旅人充(chong)饥(ji)的主要(yao)食(shi)物（资料图） |
文/羊城晚报记者程(cheng)行欢吴珊 图/羊城晚报记者梁喻
康师傅(fu)方便面要(yao)涨价了，这一(yi)消息近日冲上(shang)微博热搜。事实上(shang)，这已是康师傅(fu)品牌(pai)数月来第二次因涨价事件(jian)而登上(shang)热搜。去年11月份(fen)，其就因饮料涨价传闻(wen)备(bei)受热议。
方便面提价的行动是否已落(luo)地？羊城晚报记者走(zou)访广州市(shi)场了解到，方便面的涨价已经成为趋势。虽(sui)然有的商铺部分零售价还未有变化，但零售店老板表示：“现在还有一(yi)点点利润，很快就要(yao)涨了。”
在超市(shi)和零售店铺，记者看到，康师傅(fu)最为经典的桶装85克(ke)红烧牛肉面售价一(yi)般为4.5元，单独袋装的一(yi)包售价3.8元。“桶装面我们很快就要(yao)调价到5元了。”一(yi)位零售店老板告诉记者，“上(shang)个月拿货(huo)价每件(jian)就多了2-3元，分摊下来说什么每盒也得涨几毛(mao)。”他还表示，眼下之所以还没涨价，是因为销售的还是以前的库存，还有点利润，但涨价已势在必行。“再说了，要(yao)给消费者一(yi)点接受的时间嘛。”他还告诉记者，价格上(shang)涨的不仅是康师傅(fu)一(yi)家，他进货(huo)的统(tong)一(yi)方便面，也出(chu)现了涨价的趋势。
在另一(yi)家超市(shi)，工(gong)作人员对记者表示，还没有接到涨价通知(zhi)，未来价格是否上(shang)调要(yao)看通知(zhi)。记者随后联系康师傅(fu)、统(tong)一(yi)方面，康师傅(fu)没有给予回应(ying)，统(tong)一(yi)则表示暂无涨价计划。
方便面涨价为什么会上(shang)热搜？原因或为影响(xiang)的受众面太广。康师傅(fu)2023年年报显示，其全年方便面卖了287.93亿元人民币，依旧是名副其实的国民级食(shi)品。不过，对于年轻人来说，随着(zhe)社会变化，即食(shi)消费的来源已经多元化，其他同(tong)样足(zu)够便利的选(xuan)择越来越多，比如琳琅满目的外卖。方便面渐渐“卖不动了”，也是广受议论的话题。
与此(ci)同(tong)时，与面粉类相关的产品也出(chu)现了涨价的趋势。消费者陈(chen)小姐告诉记者，她经常在美团线上(shang)平台购买的法麦趣意面，一(yi)个多月前每包售价19.9元，很快就涨到了22.9元，前几天再次购买时，价格已经上(shang)涨到25.9元。就产品的价格波动问题，记者询问平台客服，得到的回复是：平台的零售价，根据采购的市(shi)场价上(shang)下浮动，对于消费者反映的价格上(shang)涨问题，他们也会根据相关反馈对产品进行优化。
对于康师傅(fu)方便面涨价的原因，市(shi)场分析，既有原材料成本上(shang)涨带来的压力，也在于康师傅(fu)的“升级”。中国食(shi)品产业分析师朱丹蓬告诉记者，从产业端结合消费端来看，康师傅(fu)的涨价会分两步走(zou)：“第一(yi)步，首先(xian)在产品创新和迭代上(shang)下功夫(fu)，让涨价更(geng)加合理，更(geng)加科(ke)学，更(geng)加匹配消费者核心需求；第二步，迭代背后是成本的增加，如果康师傅(fu)无法在内部消化成本，扛不住就只能采取涨价策略。”朱丹蓬同(tong)时指出(chu)，如果产品创新得到了消费者的认可，那么方便面涨的这几毛(mao)钱绝对价格，消费者会买单，反之则会有很大(da)的意见(jian)。
实际(ji)上(shang)，近年来随着(zhe)原料成本的上(shang)涨和外卖消费的蚕食(shi)，低端方便面的利润空间已越来越小，方便面也开(kai)始逐步走(zou)向高端化。各方便面品牌(pai)纷(fen)纷(fen)推出(chu)高价产品，价格在10元以上(shang)甚至20元左右的产品层出(chu)不穷，除了各种口味和各种加料，玩法也多了起来。在康师傅(fu)2023年年报中，方便面的分类为“高价面”“高端面/超高端面”和“中价面和干脆面”，甚至还有联名IP。
方便面接下来的道(dao)路怎么走(zou)，归根结底仍(reng)要(yao)靠创新开(kai)拓新的市(shi)场空间，而不能靠一(yi)涨了之。
