当前，百姓食(shi)品消费已经从“吃饱”向吃好、吃得更健康转变。在水果(guo)种植、运输环节(jie)，如何适应“大食(shi)物观”下新需求(qiu)？今天就先从夏日的“当家(jia)水果(guo)”——西瓜说起。
西瓜变“小”
生鲜(xian)消费更加精细化
数(shu)据显示，我国(guo)生产消费了全球约60%的西瓜，生产面积大约2280万亩。山(shan)东潍坊是我国(guo)西瓜的重要产区，西瓜种植面积达到了34.76万亩，年产量143.6万吨。
在众多的西瓜品种中(zhong)，经过研发团(tuan)队的市场(chang)调研，大家(jia)发现皮薄、早熟的小型西瓜很(hen)受欢迎，于(yu)是他们就把这一品种定位为新的研发方向，与传统市场(chang)形成差异化竞争。
山(shan)东省潍坊市某农业科技企业西甜瓜研究院院长 杨珊(shan)：像咱买一个大西瓜，可(ke)能一次吃不完。那吃不完之后，可(ke)能放冰箱里或者放在外边(bian)，它(ta)容易变质。这个小西瓜，一次性就能吃完了。
一直以来，小西瓜的品种大部(bu)分都是依靠进口。为了解决育种难题，潍坊西瓜种苗的研发团(tuan)队联(lian)合(he)高校、科研院所，引入(ru)西瓜种质资源(yuan)，利用分子(zi)标记、辅助基因鉴定等育种技术，进行定向培(pei)育。
山(shan)东省潍坊市植物基因组分子(zi)育种实验室主任 金炳奎：找到是什么基因，具体调控什么样的性状。我们就找到携带基因的瓜进行杂交，定向去培(pei)育它(ta)。
最终，历时十年，团(tuan)队培(pei)育出小型西瓜品种早春蜜第三代，成功申报了120多项(xiang)国(guo)家(jia)专利。如今，潍坊西瓜的产业链已经越来越长，已在新疆、海南、内蒙(meng)古等地推广，建设11个大型种植基地，年产西瓜2.3万吨，产值突破2.9亿元(yuan)。种子(zi)种苗出口26个国(guo)家(jia)和地区。
“空(kong)中(zhong)小西瓜” 解锁种瓜新模式
工作人(ren)员给记者算了一笔账，一亩地只能种600株，而(er)吊立(li)起来则可(ke)以种2000株，种植密度变大，土地利用率(lu)提高了。
同时工人(ren)可(ke)以站(zhan)着(zhe)对(dui)西瓜进行管(guan)护，工作更轻松高效了。在西瓜基地里，每株藤蔓上(shang)只结(jie)一个瓜，每个西瓜从授粉开始，就会挂一个吊牌，会严格记下授粉日期，这也(ye)决定了摘瓜的日期，从授粉到采摘，严格控制(zhi)在50天左右。
前端种植实现了标准化，那么在后端的西瓜挑(tiao)选环节(jie)，如何保(bao)证每个瓜一样大一样甜呢？我们在分拣车间看到了一项(xiang)黑科技——全国(guo)首条西甜瓜智能无损分拣线(xian)。
山(shan)东潍坊某农业科技企业智能无损分拣车间主任 王中(zhong)刚：除了西瓜的外观形态(tai)，还可(ke)以无损地对(dui)西瓜内部(bu)进行糖度、成熟度、空(kong)洞等这样一些指(zhi)标的检测。通过这些指(zhi)标的检测，我们可(ke)以进行精准的分级(ji)。
分拣完毕后进入(ru)包装环节(jie)之前，每个西瓜还会被打上(shang)可(ke)以全程溯源(yuan)的编(bian)码——这是每个西瓜独一无二的“身份证”。
山(shan)东潍坊某农业科技企业智能无损分拣车间主任 王中(zhong)刚：它(ta)就可(ke)以检索到生产基地、农户(hu)、种植节(jie)点、质量反馈、管(guan)理措施等一系列的信息，就实现了质量管(guan)理的闭环。
生活提示：西瓜好吃 还需适量
夏日炎炎，西瓜是很(hen)多家(jia)庭(ting)必备的水果(guo)，不过也(ye)提醒您，饮食(shi)有节(jie)制(zhi)，不要吃太多。
尤其是近年来育种的西瓜越来越甜，含糖量提升了，所以糖尿病患者在血糖不稳定的时候最好不要吃。
此外，切开的西瓜在室温下放置，或者是存在冰箱中(zhong)过夜，细菌都会很(hen)快增殖，最好是现吃现买。