2017年时深圳大鹏较场尾民宿集群就已(yi)经很有特色了(le)。 IC图片
英德碧乡(xiang)文旅鱼咀民宿。 受访者供图
湛江(jiang)市徐闻县(xian)角尾乡(xiang)“南极村(cun)”的特色民宿。 新华社(she)发
今年新开的丹霞印象·蜜峰民宿。 韶关(guan)市文化广(guang)电旅游体育局供图
清远月景湾度假民宿。 受访者供图
近日，广(guang)东省(sheng)文化和旅游厅发布了(le)《乡(xiang)村(cun)民宿等级划分与(yu)评定》《乡(xiang)村(cun)酒店等级划分与(yu)评定》团体标准，引导行业打造一批示范作用(yong)好、市场评价高、带动能力(li)强的高品质(zhi)乡(xiang)村(cun)旅游住宿单位。
随着广(guang)东“百县(xian)千镇万(wan)村(cun)高质(zhi)量发展工(gong)程”的推进，民宿产(chan)业已(yi)成为(wei)广(guang)东乡(xiang)村(cun)发展的新赛道、新热点。
官方(fang)数据显示，截至2023年底，已(yi)在“广(guang)东省(sheng)旅游民宿管理系统”登记(ji)的旅游民宿共1510家(jia)，同比增长36.9%。全省(sheng)共有31个市、县(xian)(市、区)先后出台了(le)78项地方(fang)民宿管理政策。
广(guang)东民宿发展研究院院长、广(guang)东省(sheng)旅游协会(hui)民宿分会(hui)秘(mi)书长徐灵枝告诉南都(dou)记(ji)者，2019年，我省(sheng)率先出台国内首部省(sheng)级民宿管理规章《广(guang)东省(sheng)民宿管理暂行办法》，系统地对民宿的开办条件与(yu)程序、经营规范、监督管理及(ji)法律责任等作出明确规定，并(bing)配套推出全国首个省(sheng)域民宿品牌标识；启用(yong)“广(guang)东省(sheng)旅游民宿管理系统”，通过统一旅游民宿标识、应用(yong)信息(xi)化监管等方(fang)式加强旅游民宿管理。
截至目前，广(guang)东省(sheng)共有8家(jia)民宿获评为(wei)国家(jia)等级旅游民宿，其中5家(jia)被评为(wei)全国甲级旅游民宿，3家(jia)被评为(wei)全国乙级旅游民宿，并(bing)于今年4月向文旅部新推荐(jian)8家(jia)单位申报创建全国甲、乙级旅游民宿。受文旅部委托，今年首次启动省(sheng)内全国丙级旅游民宿创建工(gong)作，组织开展申报推荐(jian)和评定审查，认定25家(jia)民宿为(wei)丙级旅游民宿。
A
实践“住+N”盈利模式
徐灵枝分析(xi)，广(guang)东民宿推动乡(xiang)村(cun)旅游住宿业与(yu)文化、农业、体育、教(jiao)育、科技、医(yi)药等产(chan)业深度融合，推行“民宿+”(民宿+特产(chan)、民宿+展示、民宿+文创、民宿+民俗等)发展模式，形成以民宿为(wei)核(he)心特色的旅游度假区，形成“住+N”多样化的盈利模式。
如“米墅”已(yi)形成了(le)一套成熟的“乡(xiang)村(cun)民宿+”一二三产(chan)融合创新发展的模式。2021年1月，在清远市农业农村(cun)局的指导和支(zhi)持下，米墅与(yu)广(guang)东科贸职业学院联合成立了(le)米墅乡(xiang)村(cun)民宿产(chan)业学院，以打造产(chan)学研一体化的乡(xiang)村(cun)民宿产(chan)业孵化基地和人(ren)才(cai)输出基地。其中，位于清远市清新区三坑镇的米墅·稻田(tian)野舍原址是一条废弃十多年的空(kong)心村(cun)，在保留原生生态和文化的前提(ti)下，以稻田(tian)为(wei)景观特色，创新运用(yong)自主研发生产(chan)的装(zhuang)配式建筑，快速建成各类客房超50间。经过这几年的运营，现已(yi)打造成集田(tian)园度假、生态休闲、原乡(xiang)体验、亲(qin)子(zi)研学、特色农业、人(ren)才(cai)培育等功能于一体的精品乡(xiang)村(cun)民宿样板示范项目和乡(xiang)村(cun)振兴一二三产(chan)业融合发展示范区。从建设到运营，“米墅”坚持和当(dang)地“共建共营共生”的发展理念，雇佣附近村(cun)民在民宿上班，直接和间接为(wei)当(dang)地带来80余个就业岗位，村(cun)民工(gong)资收入达5万(wan)元/年，土地租金收入约(yue)每年2500元/亩。并(bing)将村(cun)集体的经济收入，由(you)原来单一的物(wu)业租赁转变为(wei)入股分红，实现村(cun)集体和村(cun)民双(shuang)增收约(yue)20万(wan)元/年。还(hai)带动周边(bian)村(cun)民发展特色种植业、养殖业、农产(chan)品加工(gong)业、餐(can)饮业、旅游业等，每年创造经济价值2000万(wan)元以上。在“米墅”的辐射带动和政府的大力(li)支(zhi)持下，三坑镇在营业民宿超50家(jia)，逐步(bu)形成民宿产(chan)业集群，着力(li)打造“国际温泉小镇”。
发挥“民宿+”带动乡(xiang)村(cun)致富的成功案(an)例很多。南都(dou)记(ji)者了(le)解到，清远连(lian)州畔水古村(cun)一栋(dong)九座院落(luo)式古宅(zhai)“大夫第”前身为(wei)清代(dai)官员成兆(zhao)候府邸，因年久失修而荒废。岭(ling)南集团对其进行“修旧如旧”保护(hu)性开发，建设成为(wei)粤北古民居风格的民宿。岭(ling)南集团旗下广(guang)之旅将这一民宿资源充分开发运营，带动企业社(she)会(hui)效益和经济效益提(ti)升，实现多方(fang)共赢。围绕村(cun)落(luo)文化将民宿从内到外打造成本土文化博(bo)物(wu)馆，并(bing)为(wei)住客专门(men)定制“红色之旅”线(xian)路；利用(yong)旅行社(she)产(chan)业链优(you)势，整合当(dang)地旅游资源，结合当(dang)地节(jie)庆，开发本土化、趣味性的情景体验项目，如夜游连(lian)州地下河、粤菜师傅走(zou)进美丽乡(xiang)村(cun)等；在菜心节(jie)举办期间，推出独家(jia)“连(lian)州菜心节(jie)”旅游产(chan)品，游客入住“网红”民宿大夫第，民宿管家(jia)带游客来到畔水村(cun)村(cun)民自种的菜心田(tian)，亲(qin)手采摘(zhai)菜心，并(bing)在民宿现场烹(peng)制，这种体验性强的民宿旅游产(chan)品深受游客欢迎。
广(guang)之旅还(hai)在“易起行”官方(fang)线(xian)上平台上开辟“美丽民宿”频道，对民宿产(chan)品及(ji)相关(guan)旅游线(xian)路持续(xu)进行宣传推广(guang)，为(wei)当(dang)地打造旅游名片，并(bing)通过综合评估体系对线(xian)上售(shou)卖的所有民宿进行分类和定级，为(wei)用(yong)户提(ti)供甄(zhen)选标准。2019年，大夫第特色民宿入住客3800人(ren)次，带动消费超百万(wan)元，成为(wei)“永不撤走(zou)的扶贫产(chan)业”。
B
以政策驱动、激励发展
梅州将大力(li)推进乡(xiang)村(cun)民宿产(chan)业发展作为(wei)《梅州市文化广(guang)电旅游发展“十四五”规划》的重要内容，把乡(xiang)村(cun)民宿开发建设与(yu)美丽乡(xiang)村(cun)、环(huan)境整治等工(gong)作统筹谋划。目前，打造了(le)笙竹村(cun)、雁中村(cun)、梅畲村(cun)、北塘(tang)村(cun)等民宿集聚发展村(cun)落(luo)，逐步(bu)形成梯(ti)次配置合理、规模集聚适度、特色主题鲜明的乡(xiang)村(cun)民宿发展格局。
南都(dou)记(ji)者了(le)解到，梅州在广(guang)东省(sheng)率先实施(shi)民宿业管理政策，出台《梅州市贯彻落(luo)实广(guang)东省(sheng)民宿管理暂行办法实施(shi)细则》《梅州市加快推动民宿高质(zhi)量发展实施(shi)方(fang)案(an)》等文件，推进标准化建设运营。对利用(yong)围龙屋等客家(jia)传统特色建筑开办的民宿，单幢建筑的客房数量放宽至不超过20间(套)；支(zhi)持有条件的民宿积极申报国家(jia)等级民宿，对首次评为(wei)国家(jia)甲级、乙级旅游民宿的旅游企业分别奖励20万(wan)元、10万(wan)元，激励带动民宿业蓬勃发展。
当(dang)前，梅州全市已(yi)登记(ji)民宿主要是古建改造型(xing)、景区依托型(xing)、城郊城市型(xing)、乡(xiang)镇乡(xiang)村(cun)型(xing)等类型(xing)。获评全国甲级民宿3家(jia)、乙级民宿1家(jia)；省(sheng)乡(xiang)村(cun)民宿示范点10家(jia)、省(sheng)乡(xiang)村(cun)民宿示范镇2个；首批省(sheng)驿道乡(xiang)村(cun)酒店6家(jia)；星级民宿33家(jia)。
C
推动跨界融合发展
韶关(guan)市在全省(sheng)率先出台了(le)《韶关(guan)市星级乡(xiang)村(cun)旅游民宿服务质(zhi)量等级划分与(yu)评定标准》，明确乡(xiang)村(cun)旅游民宿评星标准和服务规范，树立乡(xiang)村(cun)旅游民宿发展“样板”，制定实施(shi)了(le)《韶关(guan)市民宿管理暂行办法》《韶关(guan)市民宿发展扶持办法》，明确民宿开办资质(zhi)条件，为(wei)促进乡(xiang)村(cun)旅游民宿行业壮大发展提(ti)供更加有力(li)的政策支(zhi)持；推动酒店民宿行业与(yu)乡(xiang)村(cun)旅游、科普研学、农耕体验、文化创意等跨界融合发展，乡(xiang)村(cun)酒店(民宿)发展取得了(le)较好成效。
目前，韶关(guan)市有广(guang)东旅游民宿管理系统登记(ji)民宿超百家(jia)，其中，丹霞印象艺术家(jia)民宿、禅意客栈被评为(wei)国家(jia)乙级民宿(全省(sheng)3家(jia))；乳源璞悦依山民宿、仁化县(xian)原色客栈正在创评全国丙级旅游民宿(正在公示期)。
南都(dou)记(ji)者了(le)解到，韶关(guan)在“发展民宿集群，赋能乡(xiang)村(cun)振兴”方(fang)面成效显著。依托丹霞山这一优(you)质(zhi)旅游资源，突(tu)出集约(yue)集聚、引领示范，2010年即引进开设第一家(jia)真正意义上的客栈民宿。经过多年深耕发展，丹霞山景区周边(bian)已(yi)建成以自然生态、禅文化、音乐休闲、图书阅览等为(wei)主题的特色民宿100多家(jia)，形成了(le)广(guang)东六大特色民宿群之一的瑶塘(tang)新村(cun)民宿集群。据统计，该村(cun)民宿年平均(jun)租金3万(wan)元以上，90%以上村(cun)民实现了(le)当(dang)地就业，民宿业已(yi)成为(wei)推动农村(cun)经济发展、提(ti)高农民收入的重要途径。
韶关(guan)还(hai)针对游客用(yong)户对乡(xiang)村(cun)民宿的需求及(ji)韶关(guan)市乡(xiang)村(cun)民宿的现状，对高质(zhi)量发展提(ti)出了(le)应对之策。韶关(guan)市文化广(guang)电旅游体育局建议(yi)依托高校、行业协会(hui)等力(li)量，分类分级开展“民宿管家(jia)”等民宿产(chan)业经营管理和创业从业人(ren)员培训，提(ti)高经营管理、服务礼仪、营销(xiao)策划、烹(peng)饪技术、食品卫生、安全防范等方(fang)面业务水平；还(hai)建议(yi)结合省(sheng)级新农村(cun)连(lian)片示范工(gong)程和省(sheng)际廊(lang)道美丽乡(xiang)村(cun)示范区建设工(gong)作，进一步(bu)完善乡(xiang)村(cun)酒店(民宿)周边(bian)配套设施(shi)，合理规划布局旅游公路、旅游停车场、服务区、驿站、观景台、自驾车营地等基础服务设施(shi)，提(ti)高乡(xiang)村(cun)酒店(民宿)的竞争力(li)。
D
聚焦产(chan)业升级，创新发展模式
清远市依托各县(xian)(市、区)资源禀赋，探索景区带动、自主经营、公司(si)+农户等多元化发展模式，培育一批乡(xiang)村(cun)民宿专业合作社(she)，探索出的乡(xiang)村(cun)民宿“六活六支(zhi)”发展经验入选全国农村(cun)改革试验区9个典(dian)型(xing)案(an)例之一，为(wei)广(guang)东省(sheng)唯一入选的案(an)例，培育了(le)清新三坑镇、连(lian)山石坪村(cun)通过“三地活化”发展休闲农业以及(ji)民宿典(dian)型(xing)。
据介(jie)绍，清远市业界按照点线(xian)面结合的思路，把乡(xiang)村(cun)民宿发展与(yu)清远生态资源开发、乡(xiang)村(cun)文化挖(wa)掘(jue)、美丽乡(xiang)村(cun)创建、乡(xiang)村(cun)振兴风貌带建设、农业产(chan)业园培育等有机(ji)融合，发展一批具有地域特色、地方(fang)风情、人(ren)文情怀的民宿品牌和产(chan)业集群。打造了(le)温泉、山水、湖畔、古韵、农耕、民族等几大类型(xing)主题民宿，如以清新区米墅·稻野舍、三禾稻里民宿为(wei)代(dai)表的温泉主题，以英德市碧乡(xiang)客栈、佛冈县(xian)田(tian)野绿(lu)世界为(wei)代(dai)表的山水主题，以清新区西溪子(zi)民宿、清城区沙塘(tang)月景湾民宿为(wei)代(dai)表的湖畔主题等，培育了(le)清城区东城、清新区三坑镇、英德市英西峰林、佛冈县(xian)汤塘(tang)镇等特色乡(xiang)村(cun)民宿产(chan)业集群。
在探索“创新经营模式，带动增收致富”上，广(guang)州则引进了(le)七溪地芳香集团、麦客、槟乐实业、稻喜文化等投资运营主体，充分利用(yong)农村(cun)土地、闲置宅(zhai)基地和农房等，携手政府、文化机(ji)构和供应链品牌等共同挖(wa)掘(jue)在地文化和产(chan)品，促进乡(xiang)村(cun)民宿多样化、个性化、专业化发展，共投入资金近8亿元，同步(bu)做好基础设施(shi)和配套，为(wei)当(dang)地村(cun)民提(ti)供就近就业机(ji)会(hui)，助力(li)村(cun)民致富、乡(xiang)村(cun)共富。
据悉，广(guang)州全市商事登记(ji)“经营民宿”超5000家(jia)，累计评定广(guang)州市红棉(mian)星级旅游民宿30家(jia)。从化米步(bu)村(cun)民宿群被国家(jia)发改委确定为(wei)“全国乡(xiang)村(cun)旅游发展典(dian)型(xing)案(an)例”；民宿业主高文中入选为(wei)文旅部2023年“乡(xiang)村(cun)文化和旅游带头人(ren)”。
E
资源依托型(xing)民宿打造“向往的生活”
潮州全市登记(ji)备案(an)民宿超200家(jia)。潮州古城拥有丰富且极具地方(fang)特色的古民居资源，为(wei)民宿的发展提(ti)供了(le)坚实基础。早在2014年，潮州市委市政府就将民宿打造列入潮州古城规划建设，提(ti)出每年打造20家(jia)民宿的目标；2018年，将民宿列入《潮州市全域旅游发展规划》，开启“潮州人(ren)家(jia)”优(you)质(zhi)民宿品牌的打造。
潮州民宿大多为(wei)古民居建筑，以“四点金”“下山虎”等为(wei)基本形式。民宿修复建设过程中，注重积极引导其与(yu)潮州工(gong)艺美术密切结合，将石雕、木雕、嵌(qian)瓷等潮州传统工(gong)艺融入装(zhuang)饰(shi)，充分体现“潮州厝、皇宫起”的独特风韵。如载阳客栈，就是潮州首家(jia)由(you)清代(dai)民居修复而成的民宿，独具潮州古建筑特色。同时，注重在民宿经营过程中注入潮州文化体验。如部分民宿设置了(le)潮绣展示室、手拉壶体验馆等，部分民宿还(hai)可以体验看潮剧、品工(gong)夫茶、尝潮州菜等，充分彰显了(le)潮式慢生活的魅力(li)，实现民宿行业发展和潮州文化传播(bo)双(shuang)赢。潮州还(hai)依托“大山经济”，将“百千万(wan)工(gong)程”特色镇凤凰镇打造为(wei)“广(guang)东乡(xiang)村(cun)民宿示范镇”。其中最具特色的是恺德苑(yuan)民宿，以茶产(chan)业、茶文化、茶生活为(wei)主题打造。
肇庆市则立足“星湖”资源禀赋，激活民宿发展动能。2024年以来，端州、鼎湖等民宿集群或民宿群落(luo)正加快兴起，成为(wei)肇庆乡(xiang)村(cun)振兴的着力(li)点。打造“肇府人(ren)家(jia)”民宿品牌，以民宿小切口，推动“百千万(wan)工(gong)程”落(luo)地见效。肇庆将大力(li)推动环(huan)星湖、环(huan)鼎湖山、沿四会(hui)绥江(jiang)、封开贺江(jiang)等民宿集聚区提(ti)档升级。
肇庆将打造民宿统一品牌IP，积极引入具备相当(dang)实力(li)的民宿投资者，创新多种民宿发展合作模式，推动民宿特色化、品牌化发展。目前，28个“肇庆市特色旅游民宿”已(yi)正式上线(xian)，“涟岸·湖居”民宿获评全国甲级民宿。
据介(jie)绍，肇庆出台《肇庆市进一步(bu)优(you)化营商环(huan)境若干措施(shi)》，提(ti)供土地供给、政策优(you)惠等支(zhi)持。出台《肇庆市民宿开办指引(试行)》，在行政服务中心设立民宿审批专窗，实施(shi)一窗收件、并(bing)联审批。开展“母(mu)亲(qin)式项目服务”，成立文旅发展领导小组，协调解决文旅产(chan)业困难问题。对已(yi)签约(yue)的投资项目成立专班，主动做好前期工(gong)作，为(wei)项目提(ti)供建设施(shi)工(gong)的必备条件。建立多部门(men)协同管理体系，推动形成全社(she)会(hui)参与(yu)、多主体共建的民宿产(chan)业发展机(ji)制。推动成立民宿协会(hui)，有力(li)引导民宿经营资源共享、行业自律、诚信经营、有序发展。
肇庆还(hai)计划出台《肇庆市推动文化旅游体育产(chan)业高质(zhi)量发展奖励扶持办法》《肇庆市促进农文旅融合创新与(yu)民宿产(chan)业高质(zhi)量发展的十项措施(shi)》。
F
重视乡(xiang)村(cun)旅游住宿人(ren)才(cai)的培养
徐灵枝介(jie)绍:“广(guang)东省(sheng)支(zhi)持各地探索建立校企共建合作机(ji)制，加强校企联动，采取多种形式联合培训乡(xiang)村(cun)旅游住宿业人(ren)才(cai)；组织乡(xiang)村(cun)旅游住宿企业管理人(ren)员培训，带动省(sheng)内乡(xiang)村(cun)旅游住宿企业管理服务水平提(ti)升。”
清远市建立“民宿创客空(kong)间”和乡(xiang)村(cun)民宿人(ren)才(cai)孵化基地，先后举办了(le)《广(guang)东省(sheng)民宿管理暂行办法》专题解读培训班、民宿登记(ji)和经营管理培训班、乡(xiang)村(cun)旅游创新创业人(ren)才(cai)示范培训班等培训班150多场次，培训民宿经营主体、管理人(ren)员2万(wan)多人(ren)次。
专题采写:南都(dou)记(ji)者 肖阳