据市场监管总(zong)局消息，端午(wu)节前，市场监管总(zong)局在全(quan)国31个省（自治区、直(zhi)辖市）组织开展(zhan)粽子食品安全(quan)专项监督抽检，抽检结果显示粽子产品总(zong)体(ti)质量安全(quan)状况(kuang)良好。

本次专项抽检共抽检粽子及原材料糯(nuo)米450批次，重(zhong)点覆盖(gai)超市、糕点店、小食杂店、批发市场、农贸市场、餐馆和网络平(ping)台等经营销售环节。抽检的粽子产品涉及五(wu)芳斋、三(san)全(quan)、思(si)念、北京稻香村、利口福、知味观等近100个品牌215家生产企业。

针对(dui)粽子产品主要检验金黄色(se)葡萄球菌、沙(sha)门氏菌、菌落总(zong)数、大肠菌群、霉菌、商业无菌等微生物指(zhi)标，脱氢乙酸、山梨(li)酸、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素等食品添(tian)加剂，以及过(guo)氧化值等质量指(zhi)标。针对(dui)糯(nuo)米主要检验铅、镉、无机砷等重(zhong)金属，苯并［a］芘等有机污染物，以及赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1等真菌毒素项目。经实验室检验，均未检出不合格样品。