麦熟一晌(shang)，夏粮收购将陆续开(kai)启。最近，一个有关农民售粮的(de)视频引发(fa)不小关注(zhu)。湖北某地一个收粮站内，一个皮肤黝黑的(de)农民卸完(wan)粮后，小心翼翼地把剩在运粮车上的(de)麦粒一粒粒扒下(xia)来。他说，这是粮食啊，要颗粒归仓。每一粒粮食都值(zhi)得(de)尊(zun)重。现在小麦价格不高，几粒粮食值(zhi)不了几个钱，但那是他用汗(han)水辛勤浇灌出来的(de)粮食，只有颗粒归仓，才能对得(de)起他的(de)付出，才能让他心安。
锄禾日当午，汗(han)滴(di)禾下(xia)土。谁知盘中餐(can)，粒粒皆辛苦。每一粒粮食背后都凝结(jie)着农民的(de)汗(han)水，也是国家和地方拿出真金白银支持的(de)结(jie)果。为(wei)了支持粮食生产，国家加大政策支持力度，完(wan)善“补贴+价格+保险”的(de)“三位一体”农民种粮收益保障机制，调动(dong)农民种粮积极性。珍惜和节约每一粒粮食，不只是农民的(de)事情，而是每一个人都应该做到的(de)事。
近年来，我国实施粮食节约行动(dong)，节约粮食、反对浪(lang)费在全社会蔚然成风。然而，一些人刚过了几天吃(chi)饱喝(he)足(zu)的(de)好日子，就开(kai)始不把粮食当回事，甚至做出一些极为(wei)不当、引起全国人民反感的(de)事情。
前段时间发(fa)生的(de)几件事情让人心里很不是滋味。一则是大连一些烤肉店烤肉时用玉(yu)米(mi)粒做燃料，声称这样烤出来的(de)肉有玉(yu)米(mi)清香，被顾客发(fa)现后曝光。另一则是浙江(jiang)某地一男子驾驶越野车在麦田里行驶，肆意碾压小麦，承(cheng)包户报了警，他还(hai)大言不惭地说自(zi)己不认识小麦，错把小麦当荒草。这些事件虽属极个别，但也说明当前一些人的(de)粮食安全意识极为(wei)淡漠，才会心安理得(de)地用粮食做燃料，甚至肆意破坏践踏小麦青苗。加大粮食安全宣传力度，增强珍惜爱护粮食意识，刻不容缓。
五谷(gu)者，万民之命，国之重宝。粮食关系每一个人的(de)生存安全、生命安全，关系国家经济安全和社会稳定。我国粮食连续多年丰收，库(ku)存充足(zu)，人均粮食占有量达到493公斤，高于国际(ji)公认的(de)粮食安全线。在大食物观引领下(xia)，我国不断拓宽食物边界，食物盘子越做越大，中国人餐(can)桌上的(de)食物越来越丰富，不仅能吃(chi)得(de)饱，还(hai)能吃(chi)得(de)好、吃(chi)得(de)营养、吃(chi)得(de)健康。不过，从中长(chang)期来看，我国粮食供(gong)求(qiu)紧平衡的(de)问题(ti)没有得(de)到根本解决，粮食结(jie)构性短缺问题(ti)还(hai)没有解决，进口粮食受制于国际(ji)环(huan)境的(de)不确定性。从世界范围看，饥饿从未远离。根据(ju)最新(xin)一期《全球(qiu)粮食危机报告》，2023年59个国家和地区的(de)近2.82亿人面临严重的(de)突发(fa)性饥饿问题(ti)，比上一年增加了2400万人，一些地区粮食安全状况急剧恶化，儿童饿死的(de)悲剧仍有发(fa)生。
珍惜和节约每一粒粮食，与每一个人的(de)幸福生活(huo)息息相关，也是关系国家粮食安全的(de)大事。要加强粮食安全科普教育(yu)，普及农业(ye)知识、粮食安全知识，提升全民粮食安全意识，让每个中国人都认识到珍惜粮食的(de)重要性。要让人们知道，粮食安全包括(kuo)数量安全、质量安全和产业(ye)链供(gong)应链安全，要确保产得(de)出足(zu)够(gou)多、足(zu)够(gou)好的(de)粮食，还(hai)要确保买得(de)到、买得(de)起粮食。粮食不只是抽象(xiang)的(de)名词，而是一株株水稻、一粒粒小麦、一穗穗玉(yu)米(mi)。粮食科普教育(yu)要从娃娃抓起，让孩子们走进农田，了解小麦、水稻、玉(yu)米(mi)等各种谷(gu)物播种插秧、施肥打药、收割、晾晒等生产环(huan)节，能够(gou)分得(de)清五谷(gu)杂粮，体会稼穑之艰难，才会珍惜得(de)来不易的(de)粮食。
珍惜和节约每一粒粮食，要坚持系统(tong)治(zhi)理、依法治(zhi)理和长(chang)效治(zhi)理。从粮食“产购储加销”全产业(ye)链每一个环(huan)节入手系统(tong)治(zhi)理，推(tui)动(dong)节粮减(jian)损(sun)向深层次(ci)迈(mai)进。把反食品浪(lang)费法、粮食安全保障法真正落到实处，依法加强粮食浪(lang)费现象(xiang)的(de)治(zhi)理，让节约粮食成为(wei)人们日常遵(zun)守的(de)行为(wei)习惯。构建党委领导、政府主导、行业(ye)引导、公众(zhong)参与的(de)粮食节约长(chang)效治(zhi)理机制，突出重点领域和关键环(huan)节，强化刚性制度约束，推(tui)动(dong)粮食全产业(ye)链各环(huan)节节约减(jian)损(sun)取得(de)实效，为(wei)加快构建更高水平的(de)国家粮食安全保障体系奠定坚实基础。（本文来源：经济日报 作(zuo)者：刘慧）