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央视网消息：除了赛(sai)龙舟，吃粽(zong)子(zi)也是必不可少的端午(wu)习俗。不管是甜是咸，都(dou)是节(jie)日里(li)不可或(huo)缺的一口美味。在漫(man)长的历史长河中都(dou)出现了哪些粽(zong)子(zi)？如今(jin)各地的粽(zong)子(zi)又有了哪些新花样呢？
早在春秋时期，就有了粽(zong)子(zi)的雏形“角黍”，是用菰(gu)叶(ye)包黏米做成牛角状，主要用作祭祀。到了晋代，人们开始将各种(zhong)食材包裹其(qi)中。南北朝时期，粽(zong)子(zi)里(li)出现了肉、板栗、红枣、赤(chi)豆等等。到了唐代，糯米取代了黍米成为(wei)包粽(zong)子(zi)的主要原料。宋代的粽(zong)子(zi)里(li)，除常(chang)见的枣、糖，还加入了松(song)栗、姜桂、胡桃等材料。时至今(jin)日，全国各地粽(zong)子(zi)的品(pin)类和造型已经是五花八门、各具特色。
这样的粽(zong)子(zi)，造型是不是很像一艘龙舟呢？在广西贺州市昭平县仙回瑶族乡古盘村，村民们将提前准备好的黄茅草平铺在簸箕上，放入浸泡好的糯米，包裹成龙舟形状，再放入大锅中慢慢蒸煮。煮熟的黄茅粽(zong)表皮由绿色变为(wei)黄褐色。
除了新颖的造型，有些地方的粽(zong)子(zi)还带有丰(feng)富(fu)的颜(yan)色。端午(wu)节(jie)，贵州省台江县的苗族同(tong)胞有制作“五彩姊妹粽(zong)”的传统，他(ta)们采集当地的南烛木叶(ye)、姊妹花等花草树叶(ye)，剁碎后提取植物的天然叶(ye)汁和糯米充分浸泡，形成黑、红、黄、紫(zi)、白五种(zhong)颜(yan)色，而得名“五彩姊妹粽(zong)”，寓意生(sheng)活多姿多彩。
粽(zong)子(zi)不仅是舌尖的味道，更是家乡的味道。每逢端午(wu)，台北南门市场都(dou)会(hui)掀起粽(zong)子(zi)购买潮(chao)。这家“南园”老店(dian)出售湖州粽(zong)，保留地道的江浙口味，在台北已经经营了将近六十年。
台北南门市场商家蒋女(nu)士称：“大家都(dou)是中国人，我(wo)们就是从(cong)阿太，像这样一直交到我(wo)奶奶，再交到我(wo)们手(shou)上，我(wo)们都(dou)是非常(chang)坚持传统的口味。”
牛角粽(zong)、宝塔粽(zong)、螃(bang)蟹粽(zong)，还有长龙粽(zong)，小小粽(zong)子(zi)包裹着经历千(qian)年而一脉相承的传统文(wen)化(hua)，也包裹着古往今(jin)来中国人骨子(zi)里(li)的浪漫(man)情怀。
来源：央视网