最近新式茶饮赛道颇为(wei)热闹，茶百(bai)道在今(jin)天（4月23日）成功登陆港股，蜜雪冰城、古茗均已在今(jin)年1月递表港交所，霸王茶姬则再次(ci)被曝将赴美上市。
近期，有消息称，霸王茶姬预计今(jin)年赴美上市，预计最多筹(chou)集3亿美元，将由花旗(qi)银行及摩根士丹利负责上市事宜。
其实，早(zao)在2023年7月就有媒体称，霸王茶姬正在与美国银行和花旗(qi)合作，探讨潜(qian)在的美国IPO，不过(guo)当时(shi)霸王茶姬回应(ying)没有明(ming)确的IPO计划；同时(shi)对于“美国对冲基金Coatue投了新式茶饮品牌霸王茶姬，投后估值30亿人民(min)币”的消息也回复称信息不实。
据公司官网(wang)信息，2017年霸王茶姬诞生于云(yun)南，7年时(shi)间其不仅走出了云(yun)南，把门店拓展(zhan)到北京、上海、浙(zhe)江、广东、四川等(deng)地，还在马来西亚、泰国和新加坡等(deng)国开了上百(bai)家门店，全球门店已突(tu)破4000家。
其能在短时(shi)间内快(kuai)速(su)扩张，离不开资本的支(zhi)持。天眼查显示，北京茶姬餐饮管理有限公司在2021年先后拿到A轮(lun)和B轮(lun)融资，投资方包括复星(xing)集团、XVC等(deng)。
北京茶姬餐饮管理有限公司融资历程，图片来源(yuan)：天眼查
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90后云(yun)南小伙创业做茶饮
霸王茶姬发展(zhan)起来的背后离不开其创始人张俊(jun)杰。
张俊(jun)杰曾在访谈中描述过(guo)创业历程。2010年，17岁的他到一家台湾茶饮企业打工，从店员做到店长、区域督导、区域运营负责人。三年时(shi)间他不停的轮(lun)岗，把除(chu)了财务和法务之外的岗位(wei)都轮(lun)完了。后来他又做了两(liang)年加盟商，体会(hui)到加盟商的需求和痛(tong)点(dian)。
做加盟商的时(shi)候，张俊(jun)杰去了马来西亚和韩国，看(kan)到了一个更广阔的茶饮市场，他意识到茶饮赛道不仅是一个国内的生意，还有机会(hui)做成全球化的事业。他在广东的时(shi)候，看(kan)到一些茶饮品牌已经在产业链上做了升级，觉得茶饮在消费升级的时(shi)代下有望实现突(tu)围，于是想自创一个茶饮品牌。
图片来源(yuan)：开店邦
但他觉得自己还需要积累提升一下，于是到上海加入了一家科技创业公司，在那里学到了组织架构(gou)的顶层设计、如何进行投融资等(deng)许多公司治理的要点(dian)。
在上海工作两(liang)年后，张俊(jun)杰看(kan)到有新兴(xing)的新式茶饮品牌已经陆续进入上海，茶饮赛道正在趋于集中化，于是不想错失机会(hui)的他在2017年创立(li)了霸王茶姬，并在老家云(yun)南开了第一家店。
霸王茶姬的品牌形象(xiang)和装修风格与2013年创立(li)于长沙的茶颜(yan)悦色相似，都是走的国风，这也让一些人对这两(liang)个茶饮品牌傻傻分不清，甚至于在今(jin)年3月霸王茶姬邀(yao)请(qing)男星(xing)翟潇(xiao)闻参加线下活动(dong)时(shi)，翟潇(xiao)闻还当场喊出“大家多多支(zhi)持茶颜(yan)悦色”。
图片来源(yuan)：网(wang)络
在价格定位(wei)方面，霸王茶姬深耕15-20元价格带的茶饮产品，巧妙地避开了当时(shi)喜茶、奈雪所在的20元以上细分市场和蜜雪冰城所在的10元以下细分市场。
产品上，当时(shi)的茶饮品牌集中在做水果茶或多料奶茶，霸王茶姬则另辟蹊(qi)径选择用“原(yuan)叶茶+鲜(xian)奶”做经典大单(dan)品，并高度关注复购。
据公司官网(wang)信息，霸王茶姬的招(zhao)牌产品“伯牙绝弦”平均每年卖出1亿多杯，可见其热销程度。但也有不少网(wang)友表示喝完霸王茶姬后晚上睡不着，导致失眠，甚至还有网(wang)友称“伯牙绝弦”为(wei)“伯牙绝眠”。
图片来源(yuan)：小红书截图
除(chu)了爆款产品伯牙绝弦被吐槽喝了失眠之外，霸王茶姬推出的一些新品也不乏槽点(dian)，像其推出的熊猫戏竹被部分网(wang)友认为(wei)“看(kan)着像黑暗料理”、“味道怪怪的”；椰子水系列产品上市后也有很多不好的反馈(kui)，比如神仙椰水被消费者吐槽“味道寡(gua)淡”、“冰太多”、“报(bao)喝”，面对这些差评，创始人张俊(jun)杰也坐不住了，曾出来亲自发文道歉。
作为(wei)一家新式茶饮品牌，想要做大做强，就必须(xu)把控好产品的品质，不断积攒口碑。同时(shi)消费者的口味也是多变的，为(wei)了满足消费者的喜好，霸王茶姬等(deng)茶饮品牌需要持续开发新品，但如果推出的新品市场接受度不足，可能会(hui)直接影(ying)响产品销量和公司业绩。
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疯狂开店扩张
如今(jin)奶茶和咖(ka)啡成了日常生活中两(liang)种常见的饮品，而茶作为(wei)中国的传统饮品，在国内市场中比咖(ka)啡的市占(zhan)率更高一些。
茶跟(gen)咖(ka)啡一样，本身有一定成瘾性，加上奶茶的休闲社交属性，导致消费者粘性较高、购买频繁。近年来，随(sui)着我国居民(min)收入的提高，新式茶饮行业的市场规模也持续增加。
据弗若斯特沙利文的报(bao)告，2023年我国现制茶饮店行业的市场规模为(wei)2473亿元，预计到2028年将增长至5385亿元，其中2018年至2023年的年复合增长率为(wei)25.2%，预计2023年至2028年复合增长率将降至16.8%。
图片来源(yuan)：茶百(bai)道招(zhao)股书
随(sui)着新式茶饮行业玩家的增多，以及行业内品牌的加速(su)扩张，尤其是在新茶饮纷纷回归15-20元主(zhu)流(liu)价格带、产品同质化加剧的背景下，茶饮品牌之间的竞争将日趋激(ji)烈。
目前我国现制茶饮店市场较为(wei)分散(san)，市场上的现制茶饮品牌逾2000个，按2023年零(ling)售额来算，前五大参与者的市场份额合计约(yue)为(wei)40%。
从门店数量来看(kan)，据窄(zhai)门餐眼数据，截止2024年4月18日，霸王茶姬现有门店数量约(yue)4000家，其中超过(guo)2000家为(wei)2023年新开的门店。
霸王茶姬采用“直销+加盟”模式进行开店，这种模式要比只做直营发展(zhan)得更快(kuai)，但即便其近年来开店速(su)度有所加快(kuai)，从门店总数来看(kan)也远不及蜜雪冰城、古茗、茶百(bai)道等(deng)同行。
图片来源(yuan)：窄(zhai)门餐眼
霸王茶姬等(deng)新式茶饮品牌通常需要从上游供应(ying)商那里采购茶叶、水果、奶制品等(deng)原(yuan)料，进行产品制作之后，再通过(guo)线下门店或美团、饿(e)了么等(deng)第三方外卖平台把产品卖出去。
这也意味着霸王茶姬不仅面临着原(yuan)材料和人力成本涨价的风险(xian)，而且为(wei)了提升销量还得砸钱进行营销推广，可见其花钱的地方也不少，在成本压力之下，门店如果经营不善还有倒闭的风险(xian)。所以说，新式茶饮这条赛道其实很残酷(ku)。
中国新式茶饮产业图谱，图片来源(yuan)：艾(ai)媒咨询
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结语(yu)
新式茶饮行业的进入门槛并不高，随(sui)着入局的新玩家越来越多，以及行业内品牌的持续扩张，行业竞争也日趋激(ji)烈。尽管目前霸王茶姬已经开了几千家全球门店，但在“强敌环(huan)伺”的背景下，未来想要持续扩大市场份额并不容易。