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2024-06-08 06:46:58
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中新社宁波6月7日电“茶叶和咖啡一样可(ke)以(yi)手冲。我们改进了乌(wu)龙茶的(de)制作(zuo)方式,通过新中式的(de)调饮,让更多人爱上喝茶。”6月7日,在2024年宁波茶业博览会现场,台湾“95后”刘亭妤受访时表(biao)示,非(fei)常看好大陆的(de)茶饮市场,尤(you)其是新中式茶饮市场。

作(zuo)为茶饮界(jie)的(de)“新势力”,新中式茶饮已成为当下年轻人品茶的(de)新风向标。在2024年宁波茶业博览会上,多位台湾“Z世代”茶农(nong)受访时表(biao)示,他们已在研发新中式茶饮,希望(wang)寻找与(yu)大陆合作(zuo)的(de)机遇。

刘亭妤来自台湾南投,她的(de)爷(ye)爷(ye)从1983年开始种茶,后来她父母接手,茶叶主要在台湾销售。

“我非(fei)常看好大陆市场,2023年底,我们还在大陆注册了新的(de)茶叶品牌(pai),主要是销售台湾乌(wu)龙茶。”如今,身为“茶三代”的(de)刘亭妤开始布局家中茶产业的(de)新发展。

除了原茶销售外,刘亭妤还与(yu)其他茶商一起“跨界(jie)”合作(zuo),打造年轻人喜欢的(de)新中式饮品,进而推(tui)广乌(wu)龙茶,“例(li)如,我们研发了一款手冲调饮‘杨贵妃’,就是用当季(ji)水果(guo)荔枝果(guo)肉与(yu)乌(wu)龙茶结合,口感非(fei)常清(qing)新”。

《2023—2024中国茶饮行(xing)业年度发展报(bao)告(gao)》指出(chu),2023年,新中式茶饮市场规模达1933亿元(人民币(bi),下同),同比增加15.7%;预(yu)计到2025年,新中式茶饮市场规模将(jiang)逼近2500亿元。

“台湾有(you)丰富的(de)茶叶资源,大陆有(you)庞大的(de)消费市场,我一直在思考,如何将(jiang)它们推(tui)荐(jian)给更多人。”“00后”台胞王美淳是台湾新生代茶农(nong),2023年8月,她在宁波象(xiang)山的(de)海边(bian)小(xiao)村(cun)创办了一家露营(ying)基地。

在这里,她将(jiang)台湾茶叶与(yu)年轻人喜爱的(de)奶茶相结合,研发了多款新中式饮品。

王美淳以(yi)“翘胡子(zi)”饮品为例(li),这款新中式茶饮以(yi)台湾冻(dong)顶乌(wu)龙为原材料(liao),在制作(zuo)时加入苹果(guo)调味,最(zui)后覆上一层“海盐奶盖”。“这款饮品在营(ying)地非(fei)常受欢迎,这次茶博会我也带来了这款茶饮,希望(wang)能推(tui)广家乡的(de)茶叶,寻觅(mi)合作(zuo)机遇。”

“我很喜欢大陆的(de)奶茶,尤(you)其是当下热(re)门的(de)几款茶饮,将(jiang)茶叶和牛(niu)奶结合,口感非(fei)常棒。”第一次到宁波参展的(de)台湾“茶三代”蔡哲咏受访时表(biao)示,新中式茶饮注重品质、口感和文化的(de)融合,满足了年轻消费者对健康、时尚和个性化的(de)需求,也为台湾茶农(nong)提供了挑战与(yu)机遇。

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