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2024-06-09 14:47:17
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新(xin)华社成都(dou)6月8日电(记者张海磊、袁秋岳)拿两(liang)匹粽叶挽成圆锥形,抓(zhua)一把糯米(mi),扯(che)一段棉(mian)线,缠几圈绑好,十几秒钟一个粽子(zi)制(zhi)作完成。今年以来,已经(jing)有将近10万(wan)个粽子(zi)从位于成都(dou)市金牛区马鞍东路的“马婆婆手(shou)工鲜粽”卖(mai)出去。

6月7日,在(zai)四川省成都(dou)市的“粽子(zi)一条街”上,人们在(zai)选购粽子(zi)。新(xin)华社记者 沈伯韩 摄

这(zhe)是一年中“马婆婆手(shou)工鲜粽”最忙(mang)的时候。

马婆婆本名叫周启玉,老伴儿姓马,周围人都(dou)称(cheng)她马婆婆。1992年,为(wei)补贴家用,马婆婆和(he)其他两(liang)位婆婆一起,包了粽子(zi)在(zai)家门口的梧桐(tong)树下售卖(mai)。因为(wei)干(gan)净卫生、真材实料,生意越(yue)做越(yue)红(hong)火。后来,一起“创业”的婆婆们纷纷单干(gan),其他婆婆也不(bu)断加入包粽子(zi),马鞍东路逐渐发(fa)展成当地有名的“粽子(zi)一条街”。如今,600米(mi)的街道上汇集了21家店(dian)铺(pu)。

7日早上9点多,摊位前已是人头攒动。面对(dui)12种口味,不(bu)少顾客挑(tiao)花了眼(yan)。门口,马婆婆的大儿子(zi)、68岁的马天利正忙(mang)着(zhe)进(jin)货。马天利的儿子(zi)马超的三个手(shou)机里不(bu)时跳出订购信息。“都(dou)是老顾客了,互(hu)相介绍来的。”他眼(yan)神里有些疲惫(bei),昨晚又是忙(mang)到凌晨两(liang)点。

6月7日,马天利(左一)和(he)儿子(zi)马超(左二)正忙(mang)着(zhe)为(wei)客人称(cheng)粽子(zi)。新(xin)华社记者 袁秋岳 摄

平(ping)时各(ge)忙(mang)各(ge)的,一临近端午节,都(dou)赶回来帮忙(mang)。这(zhe)是马天利对(dui)这(zhe)个节日最深的印象。如今,马天利姐弟三人分工明确。他负责进(jin)货。弟弟马建(jian)是“好吃嘴(zui)”,负责配(pei)料,十几种调料,他抓(zhua)一把,凭感觉就(jiu)知道调的味道足(zu)不(bu)足(zu)。71岁的大姐身体不(bu)好,看到哪里缺人手(shou)也去搭把手(shou)。

“不(bu)忙(mang)的时候琢磨研发(fa)新(xin)品。”马天利说,今年新(xin)增蒜香排骨口味,往年研发(fa)的超级大肉粽还成为(wei)“网(wang)红(hong)”。“7个蛋黄(huang)、8两(liang)肉,一个粽子(zi)三斤(jin),适(shi)合一家人分享。”

虽然品种增多,但他只对(dui)用新(xin)鲜芦竹叶子(zi)包的白味粽情有独钟。和(he)其他干(gan)粽叶不(bu)同,芦竹叶细长(chang),包一个要用七八匹,沿叶子(zi)边缘反着(zhe)摸还有扎(zha)手(shou)的倒(dao)刺,往往包五个其他粽子(zi)的时间才(cai)包得了一个这(zhe)种的。

“每个粽子(zi)都(dou)寄托着(zhe)对(dui)母亲的思念。”他说,这(zhe)是跟母亲学的包法。今年端午节前,99岁的马婆婆去世。一家人忙(mang)完丧事后,5月13日才(cai)开(kai)始为(wei)端午节做准备。

如今,店(dian)铺(pu)门口的梧桐(tong)树已变(bian)成桂花树,不(bu)变(bian)的依旧是街上熙熙攘攘的人群和(he)一家人的忙(mang)碌。

6月7日,在(zai)四川省成都(dou)市的“粽子(zi)一条街”上,一家粽子(zi)店(dian)的工作人员在(zai)包粽子(zi)。新(xin)华社记者 沈伯韩 摄

这(zhe)些年,“粽子(zi)一条街”也成为(wei)当地特色(se)街区。成都(dou)市金牛区驷马桥街道马鞍社区党委副书(shu)记蔡娜介绍,随着(zhe)店(dian)铺(pu)增多,为(wei)了有序管理,社区要求商家实名登记,并签订食品安全承诺(nuo)书(shu)。社区还和(he)商家一起,成立手(shou)工粽协会,共同维护粽子(zi)街的美(mei)誉。

“总觉得少了点啥子(zi)。”马超不(bu)经(jing)意间会望向以前奶奶坐的位置,很快,来自各(ge)地的订购信息和(he)电话又把他拉回到忙(mang)碌中。

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