多家(jia)餐饮企业已开始深耕(geng)儿童餐赛道 摄影/本报记者 付丁
“六一”儿童节恰逢(feng)周末，全家(jia)出动吃一顿(dun)是很(hen)多家(jia)庭的(de)首(shou)选，各(ge)大(da)餐饮品(pin)牌紧(jin)抓(zhua)童趣经(jing)济，不仅纷纷跨界“玩具周边”和“IP联名”，同时(shi)还提供营养丰富(fu)的(de)儿童餐，带动家(jia)庭客群消费。北京青年(nian)报记者注意到，少盐低脂健康、价位实惠(hui)的(de)儿童餐也成(cheng)功引发成(cheng)年(nian)人关注，甚至被喻为打工人的(de)“梦中情餐”。
写字楼码(ma)农将午餐转向儿童餐
每天(tian)中午吃什么？吃什么才有性价比？别人只关心你结没结婚、PPT改没改，只有儿童餐关心你营养够不够均衡……当年(nian)轻人抛弃了快(kuai)餐盒饭、外卖餐饮、抢完了社(she)区老年(nian)餐，又将目光转向了儿童餐。
一到饭点，年(nian)轻人走出办公大(da)楼，来到餐饮店点上一份儿童餐的(de)现象并不少见。“走吗，今天(tian)中午去哪家(jia)吃？”在华贸写字楼上班的(de)小吴给同事发出了邀(yao)请(qing)。作为午饭搭(da)子，她们(men)的(de)默契点在于对各(ge)餐饮品(pin)牌的(de)儿童餐熟谙于心，而且(qie)俩人作伴吃儿童餐也不会太尴尬。
由于很(hen)多写字楼不具备开设对外食堂的(de)资质，所以(yi)大(da)部分上班族都需要自行解决(jue)午饭。“以(yi)前不是和同事去商(shang)场吃就是自己带饭。”小吴告诉北青报记者。虽(sui)然楼下的(de)食街餐饮品(pin)牌很(hen)多，一开始还天(tian)天(tian)吃得有滋有味，但时(shi)间(jian)长(chang)了就发现，去商(shang)场解决(jue)午饭平(ping)均下来一顿(dun)饭在45至70元，并不便(bian)宜(yi)。据小吴透露，自从(cong)发现了很(hen)多餐厅推出儿童餐，身边同龄的(de)朋友(you)几乎超过半数都在工作日会选择点上一份儿童餐。“想不到吧，打工人点外卖的(de)尽头，竟是儿童餐。”
在社(she)交平(ping)台上，也有不少成(cheng)年(nian)人发布了自己打卡儿童餐的(de)内容。太二酸菜鱼9.9元一份儿童餐，里面有虾肉饺、玉米胡萝卜、西兰花西红柿、鸡翅。米村拌饭推出的(de)儿童金枪鱼拌饭，售价12元/份，烤牛肉拌饭售价15元/份……关于儿童餐话题的(de)热(re)度(du)也持续上升。从(cong)耳熟能详的(de)西贝、眉州(zhou)东坡、海底捞，再到新晋(jin)选择免费送儿童餐的(de)兰湘子、澳门味道……各(ge)大(da)餐饮品(pin)牌这番动作不仅博得家(jia)长(chang)们(men)点赞，而且(qie)也开始进入年(nian)轻人的(de)视线。在某社(she)交平(ping)台上，儿童餐的(de)关注度(du)甚至达到了1.5亿人次，“儿童餐对大(da)学(xue)生来说刚刚好(hao)”“26岁在西贝全款拿下儿童餐”诸如此类的(de)话题频频出现。
低盐低脂加价格实惠(hui)击中消费痛点
“我和同事们(men)都说，把附近几家(jia)餐厅的(de)儿童餐换着样吃起来，绝(jue)对是开启了健康外卖的(de)点餐模式。”25岁的(de)大(da)厂打工人晓静，抛弃了公司食堂，转而开始投向“西贝儿童餐”的(de)怀抱，“味道非常好(hao)，价格也合(he)理，营养均衡而且(qie)还是妥妥的(de)优质健康版”。
北青报记者发现，不少商(shang)家(jia)都潜心推出了多款儿童餐，包括脆鱼鱼薯角套餐、嫩(nen)嫩(nen)滑鸡套餐、芝士牛牛云吞套餐在内的(de)几款儿童餐，定价30元档；20元的(de)海底捞儿童餐荤素搭(da)配价格实惠(hui)；24.9元的(de)宜(yi)家(jia)儿童餐送宠物玩具；全聚德(de)2024年(nian)新版菜单中也推出12元一份的(de)萌(meng)宝儿童餐，满(man)足多种就餐需求。
在五棵松商(shang)圈(quan)一家(jia)以(yi)“面包超人主题餐厅”为特色的(de)烧将居酒屋，从(cong)装修风格到餐具、菜单菜品(pin)，都融入“动漫感”，吸引不少打卡的(de)“情侣”及“成(cheng)年(nian)女性消费者”。“20多岁的(de)宝宝也能吃上宝宝餐，体验感贼强，一人食也不尴尬，北京真的(de)遥遥领先。”
除了宝宝餐造型呆萌(meng)可爱，很(hen)多人把儿童餐定义为自己的(de)“减(jian)脂餐”，直言品(pin)质及性价比完胜“减(jian)脂沙拉”。“以(yi)前点一顿(dun)外卖的(de)钱，现在可以(yi)点两家(jia)不同的(de)儿童餐。花的(de)钱更少了，吃的(de)花样更多了、也更健康了。”网(wang)友(you)们(men)纷纷发表对儿童餐的(de)喜爱，“分量(liang)不大(da)，刚好(hao)吃完；品(pin)种丰富(fu)，造型可爱；低油(you)低盐，堪比健康餐。”
对于许(xu)多打工人来说，让一顿(dun)午饭兼顾既健康又经(jing)济确实是一大(da)难题。正餐价位偏高，即便(bian)跟同事AA制，算下来也得六七十元，点外卖的(de)话，又担心菜品(pin)和后厨卫生等(deng)问题，再加上包装费、跑腿费，一顿(dun)外卖的(de)均价也要在30元左(zuo)右。自带饭虽(sui)然最(zui)经(jing)济划算，但需要提前准备食材制作，光是买菜、洗(xi)菜、切菜这几个前期的(de)准备步骤，最(zui)少要消耗(hao)一两个小时(shi)的(de)时(shi)间(jian)。
不少受(shou)访者表示，“偶尔几次带饭可以(yi)，但要长(chang)期坚持下来并非易事。”“女孩子胃口比较(jiao)小，一个人来吃饭的(de)话，常常点一份主食就够了，另外再单点蔬菜、肉类肯定吃不完，但只吃主食营养又无法均衡。”正在荟聚西贝莜面村吃儿童餐的(de)小张表示。儿童餐里不仅提供了主食，还有蔬菜和优质蛋白，避免了点餐过多导致浪(lang)费的(de)尴尬。“现在不仅是上班来吃，平(ping)时(shi)逛街时(shi)不想吃大(da)鱼大(da)肉，儿童餐也是一个很(hen)好(hao)的(de)选择。”此外，记者采(cai)访发现，餐饮店还会定期更换儿童餐的(de)主题和菜品(pin)，餐后还会赠(zeng)送小玩具和甜品(pin)。
餐饮纷纷推出跨界IP玩转童年(nian)记忆(yi)
餐饮市场上“IP联名”已经(jing)成(cheng)为三大(da)新营销手段中关键的(de)方式，因其易操作、可控制，还能转化产品(pin)、拉动销售额，因此成(cheng)为品(pin)牌最(zui)受(shou)欢迎的(de)手段。“小时(shi)候都是考试成(cheng)绩好(hao)，爸妈带我去吃麦当劳(lao)、肯德(de)基，作为奖励。现在工作了，吃快(kuai)餐基本上赶时(shi)间(jian)吃一口。刚吃了‘六一’联名的(de)套餐，拿到一个玩具，突然就觉得这是对成(cheng)年(nian)人打拼的(de)一种奖励。”程序员孙先生感叹。
抢购这些颜值高、可玩性强的(de)玩具背(bei)后，是让成(cheng)年(nian)人秒回童年(nian)的(de)愉悦感。近年(nian)来各(ge)大(da)餐饮品(pin)牌纷纷发力，德(de)克士与加菲猫联名推出相关周边套餐，除了可得加菲猫汉堡发声捏捏乐玩具，再加19元可得加菲猫主题猫窝一个；必胜客与三丽鸥(ou)联名，奈(nai)雪的(de)茶近期与美少女战士、天(tian)线宝宝联名，海底捞近期与樱桃小丸子、熊出没联名……众(zhong)多餐饮品(pin)牌都在与知(zhi)名IP展开联名合(he)作，迎合(he)了成(cheng)年(nian)消费者的(de)童心未泯(mian)。
数据显示，2022年(nian)儿童餐外卖订单量(liang)年(nian)同比增长(chang)300%。北京、重庆、成(cheng)都、武汉的(de)儿童餐堂食消费则位居全国前列。同时(shi)，46%的(de)家(jia)庭在点餐时(shi)，会选择大(da)人、孩子分开点，“儿童餐”订单量(liang)同比2022年(nian)增长(chang)55%。
北青报记者注意到，多家(jia)餐饮企业都在悄悄布局儿童餐赛道。在走访中，多家(jia)餐饮企业负责(ze)人表示，如今餐饮行业更看中家(jia)庭客群，尤其当新生代宝爸宝妈希望解放双手，80和90后父母引领了儿童餐消费的(de)潮流，也带动儿童餐也成(cheng)为宝爸宝妈们(men)的(de)“香悖饽”。“商(shang)家(jia)其实不太愿(yuan)意做儿童餐，因为给小孩吃的(de)东西得干净安全有营养，不能出差错，还得符合(he)儿童审(shen)美，不然有6个家(jia)长(chang)能围着圈(quan)找你算账(zhang)。”一位餐饮从(cong)业者说，餐饮门店若想真正积累(lei)高黏性、高复购率的(de)忠实客户(hu)，需要对儿童餐进行深度(du)研(yan)究与开发，才能达到沉淀客户(hu)、准确瞄准家(jia)庭用餐市场。
文/本报记者李佳
（北京青年(nian)报）