2024文化强国建设高峰论坛建设“人文湾区 机遇湾区”分论坛结束不久，余(yu)温尚存，在这(zhe)场思想盛宴中，香港艺术学院前(qian)院长茹国烈现场抛出的(de)“煲汤论”也持续引发讨论和热议。
他说，文化是一锅汤，一个城(cheng)市的(de)文化是一锅滚动了几十年，甚至百年的(de)汤。岭南文化，“湾区文化”，也是一锅汤，里面已(yi)有不同的(de)材料，只要利用得好，提高温度，加以混合(he)、发酵和累积，在11个城(cheng)市的(de)共同努力下，我们(men)的(de)湾区文化能够很快熬成一窝(wo)精彩滚热的(de)“高汤”。
这(zhe)个比喻形(xing)象而绝妙。大湾区以“吃”闻名，粤(yue)菜从配料、刀工、火候、口感到上菜方式(shi)都很讲究，煲汤在岭南饮食文化中也源远流长，当地人会根据(ju)不同季节，选择不同食材予以煲汤，讲究药食同源，春祛湿、夏(xia)散火、秋润燥、冬(dong)进补，每个季节都有该喝的(de)汤。
煲汤很讲究食材和火候，保证食材鲜(xian)嫩，留住它的(de)原汁原味，火候掌(zhang)握也要恰到好处，大火烧沸(fei)后(hou)，调成小火慢慢煨，煲出来的(de)汤颜色清澈，味道醇厚。“高汤”更如此，汤料高级，经(jing)长时间熬制，营养丰富，味道鲜(xian)美。
难怪在广东人的(de)观念(nian)里，没什么疑难杂症是一碗养生的(de)老火汤解决不了的(de)。
今天所提出的(de)“人文湾区”，不正是一锅滚热的(de)“高汤”吗？
此前(qian)在不少学者看来，相较于世界其它重要湾区，这(zhe)里所特有的(de)“一国两制、三个关税区、三种货币(bi)、三套法律体系”的(de)制度构架，或许会成为大湾区协同发展过程(cheng)中最大的(de)“拦(lan)路虎”。
但也有学者认为，上述忧虑大可(ke)不必(bi)，相反(fan)多元化制度构架成为优势，因不同制度的(de)存在，既给(gei)改革开放带(dai)来广阔的(de)实验空间，还便(bian)于相互对照、相互借(jie)鉴、相互补充，把各(ge)种制度的(de)比较优势发挥(hui)出来。
这(zhe)和大湾区的(de)煲汤文化内在逻辑高度相似，既讲究食材新鲜(xian)，还要求掌(zhang)握搭配，把各(ge)种食材混在一起，营养和功能互补，比如碱(jian)性(xing)食材配酸性(xing)食材互补熬制，高汤也更加的(de)好喝。
大湾区历(li)经(jing)时代(dai)变迁，广府文化、客家文化、潮(chao)汕文化，农耕文化、海洋文化及现代(dai)都市文化，彼此交织(zhi)，互为成就(jiu)，孕育(yu)出了绚丽多彩的(de)岭南文化，造就(jiu)了如此活力而丰富的(de)经(jing)济空间和文化场景。
按照茹国烈先生的(de)说法推论，大湾区这(zhe)锅“高汤”已(yi)经(jing)拥(yong)有色香味俱全的(de)“汤底”。
我们(men)用“文化光谱”去打量大湾区11座城(cheng)市，定会看见一个五彩斑斓的(de)文化奇(qi)观，似乎每个城(cheng)市、街道，乃至每个乡村都有自己独特的(de)文化习俗(su)和传统价值，但无论是怎(zen)样的(de)差异(yi)，它们(men)都脱(tuo)不开共同的(de)“汤底”——中华文化。
香港和澳门(men)也在经(jing)历(li)中西交流与碰撞后(hou)，呈现出不同的(de)制度框架和文化特色，但其“汤底”仍未改变，总体沿袭着从中原而来的(de)生活方式(shi)、文化传承和价值取向。
经(jing)过长期加温、混合(he)、发酵和累积，大湾区这(zhe)锅滚热的(de)“高汤”正在熬成，广州夯实全球商贸地位，着力建设国际大都市；深圳新质生产力也已(yi)然发力，努力成为具有世界影响(xiang)力的(de)创新创意之都；香港社会由(you)乱及治，打造更具竞争力的(de)国际大都会；而澳门(men)的(de)多元发展也初(chu)见成效，建设世界旅游休闲中心……
我们(men)坚信，伴随大湾区这(zhe)锅“高汤”的(de)熬成，也完全能肩负“中国式(shi)现代(dai)化与新的(de)文化使命”。