有鸭肠、鹅肠工(gong)厂被曝违规操作，工(gong)人脚踩鹅肠挤粪，烟头扔进鸭肠筐，当(dang)地市监(jian)局回(hui)应：已展(zhan)开调查；烧烤店女老板(ban)劝阻喝酒男子吵闹被围殴。详情请(qing)看红餐网《每日餐讯(xun)》。
社会热点(dian)
脚踩鹅肠的工(gong)厂被市监(jian)局立案调查
新京报(bao)消息，2024年4月下旬(xun)，新京报(bao)记者分别(bie)在山(shan)东滨州和河南清丰县的两家肉类食品加工(gong)厂暗访(fang)发现(xian)，这两家的鸭肠、鹅肠产(chan)品，在生产(chan)中存在诸多卫生安全隐(yin)患。其(qi)中，清丰县永(yong)官食品有限公司的工(gong)人穿着胶(jiao)鞋踩鹅肠挤粪便(bian)，用血水染色(se)；滨州的山(shan)东雅士享肉类食品有限公司内经(jing)过去污、刮油后的鸭肠被摆放在地上，与污水混在一起，排污渠，甚至还有工(gong)人撒尿。
此外，新京报(bao)根据销售人员提供的线索走访(fang)，发现(xian)上述涉事公司生产(chan)的鸭肠，已流向了国内多个省份的批发市场。而部分产(chan)品外包装上，还打上了“免洗(xi)”的标签。
目(mu)前，两地市场监(jian)督管理局的负责人都已作出回(hui)应。相关(guan)工(gong)作人员表示(shi)，将去工(gong)厂实地调查核实，根据具(ju)体调查情况进行后续查封(feng)工(gong)厂等处理。
5月餐饮收入增5%
中新经(jing)纬消息，6月17日，国家统计局公布数据显示(shi)，5月份，社会消费品零售总额39211亿元，同比增长3.7%。其(qi)中，餐饮收入4274亿元，增长5.0%。今年1-5月份，餐饮收入21634亿元，增长8.4%。
小龙虾2023年产(chan)量超316万(wan)吨
新京报(bao)消息，近期，全国水产(chan)技术推广(guang)总站、中国水产(chan)学会联合发布《中国小龙虾产(chan)业发展(zhan)报(bao)告(gao)（2024）》显示(shi)，2023年我国小龙虾产(chan)量达到316.10万(wan)吨，消费群体以90后为主。该报(bao)告(gao)显示(shi)，2023年我国小龙虾养殖面积2950万(wan)亩，同比增长5.36%；产(chan)量316.10万(wan)吨，同比增长9.35%，占全国淡水养殖总产(chan)量的9.26%，位列我国淡水养殖品种(zhong)第4位（前3位是草鱼(yu)、鲢鱼(yu)、鳙鱼(yu)）。
头部企业动态
大家乐净利润同比增长199.37%
6月17日，家乐集团发布截至2024年3月31日止的2024财年业绩报(bao)告(gao)。报(bao)告(gao)显示(shi)，2024财年，集团实现(xian)收入86.91亿港(gang)元，同比增长8.3%；归母净利润3.31亿港(gang)元，而上年同期为1.10亿港(gang)元，同比增长199.37%；剔除疫情资(zi)助，归母净利润则预计约为上一财年的4.8倍；毛(mao)利率提高至11.4%。
对此，大家乐集团表示(shi)，过去一年，大家乐业务全面回(hui)暖，其(qi)中速食餐饮在产(chan)品设计、推广(guang)、品牌策划及市场营销方(fang)面均取得了卓(zhuo)越表现(xian)，并通过成本控制、员工(gong)生产(chan)力提升和数字化、自动化技术的应用，利润率得到提升。
广(guang)州酒家集团成立新公司
小食代消息，近日，广(guang)州酒家集团股份有限公司新增对外投资(zi)，新增投资(zi)企业为广(guang)州酒家集团食品营销管理有限公司。广(guang)州酒家集团食品营销管理有限公司成立于6月11日，法定代表人为吴凯(kai)丽，注册资(zi)本为1000万(wan)人民币，经(jing)营范围包括(kuo)企业总部管理、企业管理、食品销售（仅销售预包装食品）等。
古茗就联名合作筹备(bei)监(jian)管不当(dang)发致歉(qian)声明
界面新闻(wen)消息，6月14日，古茗茶饮就与手游《恋与深空(kong)》联名事宜发布致歉(qian)声明。声明称，由于监(jian)管流程不完善，导致部分过程中的样品在工(gong)厂打样阶(jie)段(duan)被拍照(zhao)泄漏。古茗表示(shi)，将持续遵守“尊重IP、尊重角色(se)、尊重玩家”的合作原则，加强对门店的宣导，同时将严(yan)格甄别(bie)与核查相关(guan)账号及负面言论。
郑州部分幸运(yun)咖改名幸运(yun)杯
红星资(zi)本局消息，近日，有消费者在郑州发现(xian)，有幸运(yun)咖门店改名为“幸运(yun)杯”。除店名不同，其(qi)他要素都与幸运(yun)咖一样。6月15日，幸运(yun)咖客服人员回(hui)应称，“幸运(yun)杯”是公司的直营店铺，是正规的。另一名幸运(yun)咖官方(fang)客服人员表示(shi)，“幸运(yun)杯”就是幸运(yun)咖改名而来，目(mu)前只在郑州有“幸运(yun)杯”门店，此次改名是为了保护商标。
麦当(dang)劳英国测试素食冰淇淋
五谷财经(jing)消息，近日，麦当(dang)劳在部分英国门店测试素食冰淇淋。据了解，这些(xie)不含乳制品的素食冰淇淋有两种(zhong)口味，包括(kuo)巧克力和草莓。对此，有英国消费者在社交媒体表示(shi)“非常(chang)好吃”，又指巧克力版本味道“就像冷巧克力慕斯”。
（本文由红餐网综合自新京报(bao)、五谷财经(jing)、红星资(zi)本局、界面新闻(wen)、小食代、中新经(jing)纬等公开信息，如需转载(zai)，请(qing)标明来源。）
作者：红餐网简煜昊
（备(bei)注：该文为行业观察，仅供参考。）