眼下，青香(xiang)辣(la)椒正迎来采收旺季(ji)。“好辣(la)椒是种出来的。在种植过程中，注重土壤的保养，使(shi)用有机肥，通(tong)过科学灌溉和巧妙施肥，辣(la)椒吃饱喝足长得壮，实(shi)现产量(liang)和质量(liang)双(shuang)提高。”彭莎说，基地产的辣(la)椒，凭借优良的品质、鲜香(xiang)的口感不仅在长沙(sha)畅销，为多家餐饮(yin)门店供货(huo)，还通(tong)过电商平台销至北京、上海、深圳等地。

“一碗(wan)辣(la)椒炒肉，满是小时候的味道。4月就能吃到本地辣(la)椒，真过瘾。”市民李海珍是种植基地的回头客。她告诉记者：“以(yi)前，每年4到5月，本地蔬菜(cai)青黄不接，菜(cai)价时有波(bo)动。现在，市场(chang)里的蔬菜(cai)琳琅满目，一年四季(ji)不断档(dang)，选择越来越多，不光新鲜，价格还很(hen)友好。”

小小“菜(cai)篮子”，装(zhuang)着(zhe)大民生。“田间的美味、餐桌的丰(feng)盈，得益(yi)于‘菜(cai)篮子’工程建设的扎(zha)实(shi)推进。”长沙(sha)市农业农村(cun)局局长戴建文(wen)说，目前长沙(sha)已建设蔬菜(cai)稳产保供基地119个，水产品稳产保供基地55个，“菜(cai)篮子”产品年交易量(liang)达1200万吨。新品种培育、新产品研(yan)发、新技术种植齐发力，近年来筛选出软皮辣(la)椒等20个新品种，创新集成了优质辣(la)椒越冬生产等13项新技术，让市民“菜(cai)篮子”价稳物丰(feng)。

贵州省贵阳市息烽县永靖镇(zhen)老厂村(cun)，是贵阳市重点打造的蔬菜(cai)专(zhuan)业村(cun)之一，也是全市莲花白种植规模最大的村(cun)庄。村(cun)民朱明德招呼10多名工人将育好的莲花白菜(cai)苗移栽到自己的100多亩种植基地上。“抓时间就是抓产量(liang)，早点育苗移栽，7、8月份还能再种第(di)二季(ji)。”朱明德说。

在老厂村(cun)，像朱明德一样种植上百(bai)亩的大户有20多户，今年全村(cun)预计(ji)种植莲花白接近4000亩。看着(zhe)忙碌的菜(cai)农，很(hen)难想象这(zhe)里曾是块贫瘠地。“这(zhe)里平均海拔1400米，专(zhuan)家来会(hui)诊说，只适合种耐寒的白菜(cai)、包菜(cai)。”老厂村(cun)党支部副(fu)书记李小红说，经过试种试验，发现莲花白储存(cun)容易，投入产出比大，乡亲们将莲花白种植作为首选，打造全县的莲花白种植基地，夏秋(qiu)冷凉蔬菜(cai)成了村(cun)里产业发展的突破口。

守好群众“菜(cai)篮子”，关键在于建好“菜(cai)园子”。近两年来，贵阳市连续(xu)实(shi)施了2个10万亩蔬菜(cai)示范基地提升项目，以(yi)“一村(cun)一品”为抓手，打造161个蔬菜(cai)种植专(zhuan)业村(cun)，持续(xu)提升全市蔬菜(cai)生产和保供能力。贵阳市农业农村(cun)局局长马骁介绍：“今年全市将完成蔬菜(cai)播种面积213万亩、产量(liang)力争达到348万吨，食用菌完成种植3亿(yi)棒、产量(liang)预计(ji)10.5万吨，进一步保障市场(chang)供应，拎稳‘菜(cai)篮子’。”

“近年来，我(wo)国主要‘菜(cai)篮子’产品生产稳定、供应充足、价格波(bo)动基本正常。”农业农村(cun)部市场(chang)与信息化司司长雷(lei)刘(liu)功介绍，“菜(cai)篮子”工程实(shi)施以(yi)来，各级农业农村(cun)部门积极组织发展“菜(cai)篮子”产品生产，“菜(cai)篮子”产品生产能力不断提升，多数“菜(cai)篮子”产品人均占有量(liang)已达到或超过世界平均水平，产品生产结构更加优化，产业布局更加合理，花色(se)品种更加多样，区域间、季(ji)节间的生产波(bo)动进一步缩小，市场(chang)均衡供给能力大幅提升。

据(ju)统计(ji)，2022年全国蔬菜(cai)产量(liang)约8亿(yi)吨、水果产量(liang)3.13亿(yi)吨、肉类产量(liang)9328万吨、水产品产量(liang)6866万吨、奶类产量(liang)4027万吨、禽蛋(dan)产量(liang)3456万吨，合计(ji)产量(liang)约13.5亿(yi)吨。

看流通(tong)端——

大市场(chang)多元化、多主体、多形式，农产品“从田间到餐桌”更顺畅

“我(wo)们的双(shuang)泉蜜薯含糖量(liang)高，软糯香(xiang)甜(tian)。刚起步时销售渠道有限，蜜薯一度销路(lu)不太好。”济(ji)南好运泉农业专(zhuan)业合作社负(fu)责人孙(sun)健说，一筹莫展之际，济(ji)南市“菜(cai)篮子”工程产销联盟伸出援手，通(tong)过“菜(cai)篮子”直(zhi)通(tong)车(che)送进社区，蜜薯一下由“滞销”变成“畅销”。“我(wo)们成功拓展新的销售渠道，为市民带来新鲜、健康的农产品，实(shi)现产销双(shuang)赢。”

近年来，为做好农产品产销对接，济(ji)南市以(yi)农产品区域公(gong)用品牌(pai)为引领，先后(hou)遴(lin)选120家市优质农产品企业获得品牌(pai)授权，授权产品361款，莱芜生姜(jiang)、章丘大葱等优质农产品，多次搭乘“菜(cai)篮子”直(zhi)通(tong)车(che)进社区，零距离展销、面对面推介，实(shi)现助农惠(hui)民的产销对接，完成原产地“最初一公(gong)里”和消费端“最后(hou)一公(gong)里”的无缝(feng)连接。

农业农村(cun)部等部门大力健全农产品市场(chang)体系，积极推动农产品批发市场(chang)建设，引导农民合作社参加农社、农超、农校对接等多种类型的产销对接活动，不断拓宽销售渠道。

建设农产品产地冷藏保鲜设施，能够缓解产品季(ji)节集中上市与长期(qi)需求的矛(mao)盾(dun)，对于促进“菜(cai)篮子”产品流通(tong)至关重要。青岛优化“菜(cai)篮子”产品保供机制，把(ba)274个农产品生产主体、223个农产品产地冷藏保鲜设施纳入应急(ji)保供范围。

青岛锐阳蒜薹专(zhuan)业合作社就是受益(yi)者之一。“参与项目建设后(hou)，每年可冷藏保鲜蔬菜(cai)1000吨，经过保鲜后(hou)产品品质提升，错峰售卖价格平均高于收获期(qi)市场(chang)价格0.6元/千克，年均可实(shi)现销售增收60万元。”合作社理事长吕仁智说。

在广东省广州市，批发市场(chang)承(cheng)担着(zhe)超七成的“菜(cai)篮子”产品流通(tong)。广州江南果菜(cai)批发市场(chang)里人声鼎沸(fei)，满载着(zhe)来自全国各地的农产品、近40个国家进口水果的运输车(che)，全天候有序排队入场(chang)。

“推动老市场(chang)焕(huan)发新活力，做好传统农批市场(chang)规划升级、新旧业态有效衔接，让‘菜(cai)篮子’直(zhi)通(tong)‘菜(cai)盘子’。”江南果菜(cai)批发市场(chang)经营管理有限公(gong)司董事长叶灿江说，批发市场(chang)依托国家及(ji)省市支持，投资近8亿(yi)元进行升级改造，建成信息中心、结算中心、检测中心、冷链(lian)物流等配套设施，提升市场(chang)服务能力和流通(tong)运营效率。

目前广州市已建成32个“菜(cai)篮子”专(zhuan)业市场(chang)，以(yi)果蔬和综合类市场(chang)为主，建有“菜(cai)篮子”产品零售网点超1万个，实(shi)现村(cun)社全覆盖。

雷(lei)刘(liu)功介绍，目前我(wo)国以(yi)批发市场(chang)为中心的“菜(cai)篮子”产品市场(chang)流通(tong)体系不断健全，多元化、多主体、多形式开放竞争的大市场(chang)、大流通(tong)格局已基本形成。

看管理端——

绿色(se)种植、全程监管，共同守护“舌尖上的安全”

既(ji)要吃得新鲜，还要吃得安全、吃得健康。湖南省浏阳市沿溪镇(zhen)沙(sha)龙村(cun)，蔬菜(cai)种植面积4000余亩，是长沙(sha)市重要的“菜(cai)篮子”。这(zhe)里是万亩蔬菜(cai)基地核心示范区，汇(hui)集着(zhe)16家蔬菜(cai)专(zhuan)业合作社，每天蔬菜(cai)运转量(liang)达数十(shi)吨。

“我(wo)们这(zhe)里的蔬菜(cai)，一年四季(ji)不断档(dang)，田间随时可见(jian)菜(cai)农忙碌的身影(ying)。”沙(sha)龙村(cun)党支部书记罗平春介绍，湘鑫丰(feng)菜(cai)心是村(cun)里新丰(feng)蔬菜(cai)专(zhuan)业合作社的认证绿色(se)食品，种植周期(qi)32天，每年可种八季(ji)，绿色(se)种植，品质优良。

来到新丰(feng)蔬菜(cai)基地，一箱箱打包好的菜(cai)心正在装(zhuang)车(che)，准(zhun)备(bei)发往长沙(sha)海吉星市场(chang)。“包装(zhuang)上有二维码，手机一扫，采摘(zhai)日期(qi)、基地信息、农残检测结果一目了然。”新丰(feng)蔬菜(cai)专(zhuan)业合作社负(fu)责人周福初介绍，为了发展绿色(se)种植，合作社采用有机肥改良土壤、控排控污保护水质、生物技术杀(sha)虫等一系列(lie)措施，确保蔬菜(cai)绿色(se)安全。另外(wai)，基地还设有专(zhuan)门的农残检测室，每批蔬菜(cai)要经自检、镇(zhen)农办复检，合格后(hou)方(fang)可采摘(zhai)对外(wai)销售。

“从农田到餐桌”全链(lian)条监管。重庆市民友蔬菜(cai)种植股份合作社蔬菜(cai)大棚里，工人们忙着(zhe)采摘(zhai)黄瓜。掀开胶(jiao)帘，跨过门槛(kan)，黄瓜特有的香(xiang)味扑面而来，茂盛的绿叶下，一根根翠绿的黄瓜挂满藤(teng)蔓。重庆市农业综合行政执(zhi)法总队工作人员舒念辉、王红带着(zhe)农药残留快检设备(bei)正随机选定黄瓜开展检测。

“天气热了，蔬菜(cai)销售走旺。这(zhe)段时间合作社的蔬菜(cai)一直(zhi)供不应求，乡亲们忙着(zhe)采收、装(zhuang)箱送往城区农贸市场(chang)和超市。”说话间，舒念辉和王红在蔬菜(cai)大棚内收集好黄瓜样本，做好信息登记，将样品称(cheng)重、切段、捣碎……完成制样过程后(hou)，将制备(bei)样品转入前处理、上机检测分析、数据(ju)处理，不到20分钟，高风险农药残留指(zhi)标快速检测完成。

“我(wo)们的执(zhi)法检测都是选择在装(zhuang)车(che)之前。像这(zhe)家合作社的蔬菜(cai)，除了接受风险监测、监督抽查外(wai)，每个批次上市产品还要求开具(ju)食用农产品承(cheng)诺达标合格证，通(tong)过自控自检、委托检测等方(fang)式确保质量(liang)安全，合格了才能进入市场(chang)。”舒念辉介绍。

据(ju)了解，2023年以(yi)来，重庆市开展农产品质量(liang)安全风险监测5.47万批次、合格率达99.28%。2023年，全市注册使(shi)用农产品质量(liang)安全追溯平台的生产经营主体达6958家，绿色(se)、有机和地理标志农产品100%纳入追溯管理。

“菜(cai)篮子”产品质量(liang)安全体系不断完善，居民消费保障能力有效提升。农业农村(cun)部一方(fang)面从源头提升质量(liang)安全水平，深入推进农业生产和农产品“三品一标”，提高标准(zhun)化水平；另一方(fang)面强化农产品质量(liang)安全执(zhi)法监管，集中力量(liang)组织开展畜产品、生鲜乳、蔬菜(cai)等专(zhuan)项整治，加大违禁生产、经营、使(shi)用高毒农药等不法行为打击力度，着(zhe)力推进监管体系建设，我(wo)国农产品质量(liang)安全总体水平稳中有升。