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2024-06-16 15:47:57
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来源:三联生活实验室(ID:LIFELAB2020),作者(zhe)田梅梅,原(yuan)文标题:《干巴饭越虐,新中产越爱》

打工人苦吃饭久(jiu)矣。

为(wei)了解(jie)决吃饭问题,前有自制糊弄饭,用各种底(di)料乱炖(dun)一切,后有止步于(yu)食材组(zu)装的白人饭,只求(qiu)能够维(wei)持生命体征。

但是,正(zheng)当大家以为(wei)白人饭就是年(nian)轻人摆烂饭的终点时,有人却琢磨出了更极(ji)致的吃法——干巴lunch。

看上(shang)去是简装食物,实则在干巴门徒心中,有一整套(tao)严格的干巴lunch“硬”标准(zhun)。

首先,作为(wei)饭托,面包(bao)必须达到一定风干硬度,“以至于(yu)有人第一次吃干巴面包(bao),就因(yin)划伤(shang)食道而被紧急送(song)往医院。”

其次,黄油硬度要媲美香皂,与面包(bao)表面形成(cheng)一定的对(dui)冲作用力(li),从而实现(xian)黄油挂大腻的硬涂功效,最后铺(pu)一把(ba)蔬菜或者(zhe)三文鱼(yu)进行营养点缀。

虽然看上(shang)去难(nan)以下(xia)咽(yan),干巴lunch还是成(cheng)了年(nian)轻人的跟风饭,甚(shen)至连盒某都上(shang)架了同款——

起初,有人质疑干巴lunch,但是在反复尝试后,命中注定一般爱上(shang)了,“盘起原(yuan)因(yin)才发现(xian),干巴lunch竟然如此适配打工人对(dui)工作餐的需求(qiu),就是简单、管饱、持久(jiu)续航。”

干巴lunch看上(shang)去分(fen)量不大,实则是灌(guan)满能量的压缩饼干,吃进胃(wei)里,会持续膨胀填满你的食欲空(kong)虚。有人提(ti)出“但凡把(ba)干巴面包(bao)泡进汤里都不会这么受罪”,却被认为(wei)想太多,“干巴lunch就像是游戏里的补给食物,你不需要知(zhi)道它的味道,关键(jian)时刻能蓄满血条就行。”

而且,干巴lunch看似糊弄,实则是干净饮(yin)食,全麦能促进肠胃(wei)蠕动,绿叶菜把(ba)膳食纤维(wei)拉满,牛(niu)油果和三文鱼(yu)提(ti)供优质脂肪。“就像往你的肠子(zi)里丢了一团丝瓜瓤,出来的时候还会捎带(dai)把(ba)肠道脏东西给顺走(zou)。”

越来越多的年(nian)轻人自发加入“干门”,甚(shen)至孵化出了自己的slogan:吃干巴lunch!享(xiang)干巴人生!

面对(dui)“这不叫(jiao)干巴lunch,明明叫(jiao)干巴烂吃”的质疑,有的干门信徒说:“打工人的钱包(bao)干巴,眼睛干巴,皮肤(fu)干巴,人生都已经这么干巴了,就别跟我在吃饭这件事上(shang)较真了吧。”

图源@Momoki吃一口

?爱上(shang)干巴lunch的都是什(shi)么样的打工人?

越来越多的人发现(xian),大道至简的健康饮(yin)食,正(zheng)以各种理(li)由掏(tao)空(kong)你的钱包(bao)。“外卖最贵的不是两菜一汤,而是绿叶沙拉。”

轻食们美其名曰的健康守护,实则是摆盘溢价,在对(dui)市面上(shang)的沙拉外卖进行理(li)性评估后,通透的打工人意识到,“抛去精致摆盘,轻食店的三文鱼(yu)牛(niu)油果brunch,本质就是干巴lunch漂亮版。”

“一百块只能吃一碗沙拉,但是自己动手就能变出至少6个干巴lunch,而且有英国(guo)老头做背书,你怎能说这不是正(zheng)宗的白人brunch?”

图源@十二冬织野

有人嘲笑吃干巴lunch的人太过(guo)糊弄,“看起来像是留学生的忆苦思(si)甜饭。”干门信徒则认为(wei),糊弄是对(dui)干巴lunch最大的误解(jie),“看似散(san)装拼凑,实则是健康叠(die)加。”

而且,“与其吃不知(zhi)名档(dang)口的过(guo)期预制菜,自费进行味蕾欺骗,不如把(ba)糊弄自己的权力(li)从别人的手中夺回(hui)来,起码(ma)知(zhi)道自己在吃啥。”北漂小李告诉我。??

对(dui)打工人而言,生活已经够干巴了,实在没办法以享(xiang)受的状态去做一顿饭犒劳自己了,干巴lunch看似粗糙的食物堆(dui)叠(die),却是他们在短时间内最大化地对(dui)自己精神富养

@wahahaqiqi

干巴lunch就是为(wei)我量身定制的打工人健康穷饱饭,小小一个,碳肉(rou)菜都有了,早(zao)上(shang)5分(fen)钟叠(die)好塞密封(feng)袋里,掏(tao)出来吃完一扔都不用洗饭盒,同事离远看以为(wei)我穷得吃不起饭,走(zou)进一瞅发现(xian),'这好像和我上(shang)次在某bistro花89吃的一模一样'。”

对(dui)生活最有掌控感的人,都在吃干巴lunch

工作日中午吃什(shi)么,总能难(nan)倒不少打工人,打开外卖软件宛如被卷入碳水宇宙,不但要花大量时间在“吃什(shi)么”上(shang)面内耗(hao),还特别容易在一众高热量食物前抛弃“健康管理(li)”的flag,让生活走(zou)向失控。

而吃干巴lunch的人从来没有这种担忧。“备餐有公式(shi),就算备一个星期的量也(ye)不用专门抽出半个休息日洗菜切菜,从配菜到组(zu)装,20分(fen)钟就可以备好一周(zhou)的量。”

@给我口泡 Yoyoyo 不定期

有人觉得干巴lunch上(shang)不了台面,摆在盘子(zi)里单调得像是火锅涮料,殊不知(zhi)这里面所有食材都没有深加工的,对(dui)于(yu)每天在工业味精里摸爬滚打的打工人简直是赛博解(jie)药,“配料干净透明,吃起来像在给身体排毒,一个星期瘦了三斤。”

因(yin)为(wei)难(nan)吃,干巴lunch还成(cheng)了不少减肥人士的食欲抑制器。“谁不知(zhi)道中餐好吃,做起来麻烦,吃起来停(ting)不下(xia)来,尤(you)其自己下(xia)班带(dai)饭的时候,每道菜我还得尝尝味儿吧,越带(dai)饭越胖(pang)。”

减肥人士逐渐看透,很多时候爱吃是因(yin)为(wei)自己习惯(guan)把(ba)吃当成(cheng)一种补偿,而当吃饭成(cheng)为(wei)一种受难(nan)的时候,食欲会自然而然戒(jie)断,从而减少对(dui)食物的依赖。

“以前下(xia)班回(hui)家总觉得,不饿也(ye)想吃点啥解(jie)解(jie)馋(chan),现(xian)在打开冰(bing)箱看到一堆(dui)干巴lunch原(yuan)料,吃第一口想起小时候姥姥家放了一星期的干馒(man)头,吃第二口像是非洲象在旱(han)季草原(yuan)里啃(ken)树皮,嘴不馋(chan)了,心不跳了,食欲全都被干巴lunch给灵魂超度了。”

@Somooi

放弃对(dui)美味的追求(qiu),不少打工人通过(guo)干巴lunch在身材管理(li)赛道偷(tou)偷(tou)超车,“上(shang)班五年(nian)就明白了,打工真正(zheng)的痛苦不是没赚到钱,而是钱没赚到还胖(pang)出了工伤(shang),用高油高糖为(wei)自己注入打工燃料并(bing)不能换来升职加薪,倒不如用一顿干巴lunch给自己补充(chong)点优质营养餐,一顿倒欠(qian)几百大卡,工作不要紧,减肥才要紧。”

不少人靠干巴lunch获得了对(dui)生活节奏的全面掌控,实现(xian)了身心灵大解(jie)放,“即便没有去健身房,却有一种每天都在有氧加力(li)量的满足感。”

有人因(yin)此分(fen)析,“喜欢吃干巴lunch的人,一定是内核强大精神稳定的人,他能忍受异(yi)于(yu)常人的考验,对(dui)事物的包(bao)容性很高,这样的人无论在生活还是恋爱中,都值得深交。”

吃懂干巴lunch 才是真松弛

面对(dui)“饭缩力(li)”拉满的干巴lunch,许多网(wang)友说:“这些人真是吃的太饱了,想吃点难(nan)吃的清醒清醒,竟然费大劲做出这么干不拉几的东西。”

但干门信徒把(ba)这种渡劫当成(cheng)一种向健康生活的无痛朝(chao)圣,“打工久(jiu)了才明白,日子(zi)越过(guo)越好,口味越来越淡,当你不需要依靠高油高盐来提(ti)供热量和情绪(xu)价值的时候,说明你的生活正(zheng)在进入一个健康有序的正(zheng)向循环。”

“以前早(zao)上(shang)经常犯困,感觉还在晕(yun)前一天晚(wan)上(shang)吃的碳水,而现(xian)在前一天晚(wan)上(shang)吃了干巴lunch,第二天直接饿醒起来晨(chen)跑了。”“吃一个星期干巴lunch之后,味蕾仿佛从工业社会退回(hui)到了原(yuan)始牧(mu)场,开始能吃出食材的本味了。”

图源@马修(xiu)真真(读博版)

沪漂5年(nian)的诗雨已经把(ba)干巴lunch作为(wei)自己赶deadline的绝佳干粮,“吃之前觉得我为(wei)什(shi)么要受这个苦,吃之后全天效率倍儿高,不会像牛(niu)肉(rou)面一样晕(yun)糖升碳,饱腹感极(ji)其强烈,在公司一下(xia)午肝完三个PPT之后依然神清气爽的时候,我只想感恩干巴lunch,简直是打工人的食疗菩萨。”

也(ye)有同事问诗雨,“上(shang)班吃这种东西活着还有什(shi)么意思(si)”,但她认为(wei),干巴lunch是一种消解(jie)打工人焦虑的“节能饮(yin)食”,“吃干巴lunch不用担心发胖(pang),不用担心食物不健康,不用焦虑休息的时间被压缩,也(ye)不会觉得自己没有好好打理(li)生活。”

对(dui)干门信徒而言,这种快手的健康穷饱饭是复杂生活课题的最佳解(jie)法,“有人糊弄工作,有人糊弄生活,而我糊弄吃饭,大家只是把(ba)做一件事的时间和精力(li)转移到其他事情上(shang),在不影响(xiang)生活幸(xing)福总和的前提(ti)下(xia)各取所需而已。”

图源@夜夜爷爷

ENDING:

干巴lunch走(zou)红后,总有人好奇打工人下(xia)一步又会研究出什(shi)么新花样,“要不放弃组(zu)装食材,直接用破壁(bi)机把(ba)所有原(yuan)料打碎下(xia)咽(yan)吧,还可以省去咀嚼的时间。”

关于(yu)干巴lunch会向何种方向进化尚不可预测,但最近北漂小李在给自己备完干巴lunch的时候转身去喂猫,在往盆里倒猫粮和冻(dong)干的时候,瞥到了冻(dong)干零食上(shang)面的说明书:

“口感酥脆,配料清晰,营养均衡,喂食便捷,具备一定的磨牙效果。”

“嗯,这怎么不算是干巴lunch呢?

发布于(yu):上(shang)海(hai)市
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