中新网南昌5月30日电(卢梦梦)在江西省南昌市南昌县幽兰镇(zhen)的街道上，人们经常能(neng)看见一个老人，他可以用糖在石(shi)板上绘制出龙(long)、虎、花、鸟、蝴蝶等各式各样的图案(an)，且惟妙惟肖，深得人们喜爱。他就是南昌市非物质文化遗产(chan)项目“幽兰画糖人制作技艺”的代表性(xing)传承人、南昌市南昌县新的社会阶层人士龚(gong)保新。
糖画，顾名思义就是用糖来作画，是集民间工艺美术与美食于一体的传统手工技艺。今年60岁的龚(gong)保新是土生土长的南昌县幽兰镇(zhen)牌坊村人。1984年，为了改善家庭生活，龚(gong)保新开(kai)始利用业余时间跟着自己的表哥学习画糖画。
图为南昌市幽兰画糖人制作技艺的代表性(xing)传承人、南昌市南昌县新的社会阶层人士龚(gong)保新制作的立体眼镜糖画。 受访者供图
有时，为了一个简单的线条，龚(gong)保新要花费好几个小(xiao)时甚至一整天来练习。功(gong)夫不负有心人，通(tong)过不断积累，龚(gong)保新从(cong)最(zui)简单的线条操作，到熟练选用糖块、熬糖、勺绘图案(an)，再到后来有了自己的探索和创(chuang)新，慢慢做出了名气，生活也(ye)得到了一定改善。
多年的技艺沉淀，让龚(gong)保新对糖画技艺的态度慢慢有了转变，从(cong)最(zui)初为了讨生活到对糖画由衷地喜爱，使他在糖画技艺上有了极大提(ti)升。他结合传统，不仅创(chuang)新丰(feng)富了糖画的题材和内容(rong)，还在熬糖方面进行了新的尝(chang)试。
图为南昌市幽兰画糖人制作技艺的代表性(xing)传承人、南昌市南昌县新的社会阶层人士龚(gong)保新在制作糖画。 受访者供图
“熬糖是门技术活。糖要熬得不冷不热，太热了会焦苦，太冷了不成形。我们熬糖的原(yuan)材料是祖辈流(liu)传下来的家传配方，画出的糖画甘甜美味(wei)、香脆好吃，不仅成型(xing)快，且不易(yi)融(rong)化，便于保存，很受孩子们喜欢。”龚(gong)保新介绍。
“众所周知，我们传统糖画的题材有人物、飞禽走兽、文字等，我在保留传统的基础上，创(chuang)造出立体糖画，如立体飞机、立体鱼、立体眼镜等。”龚(gong)保新告诉记(ji)者，他还做出了可以装裱保存的糖画，让糖画不再是单一的美食，还可以成为一件艺术作品。
图为南昌市幽兰画糖人制作技艺的代表性(xing)传承人、南昌市南昌县新的社会阶层人士龚(gong)保新制作的立体小(xiao)汽车糖画。 受访者供图
如今，为了促进糖画技艺传承，让更多人了解(jie)糖画、喜欢糖画，龚(gong)保新在征得家人同意后，拿(na)出自己大部(bu)分积蓄(xu)，专门用于糖画技艺的宣传、教(jiao)育。“我在摆摊(tan)制作糖画时，只要有人感兴趣，我都会仔细为他们讲解(jie)。如果(guo)有人愿意来学，我都会免(mian)费传授糖画制作技艺。”龚(gong)保新表示。
龚(gong)保新说(shuo)，他很喜欢手把手教(jiao)人学画糖画的感觉，那一勺一铲，是一种传承的踏实和希望(wang)。谈到未来，龚(gong)保新表示：“我要努力把这(zhe)门‘甜蜜’的传统手艺好好传承下去，让糖画艺术焕发新光彩。”