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浏阳喝茶快餐外卖推荐,当巴拿马瑰夏遇上中国人味蕾——巴拿马咖啡成为中国年轻消费者的“心头好”,博克特,比赛,精品
2024-06-10 16:51:54
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新华社巴拿马博克特6月10日(记者陈昊佺)在巴拿马最高峰巴鲁火山脚下的一(yi)家酒店内,咖啡杯测的啜(chuai)吸声此(ci)起彼伏。一(yi)款款在火山脚下“土生土长”的瑰夏咖啡豆(dou)被研磨、冲泡,争(zheng)相取悦来自世界各地评委的味(wei)蕾。

2月19日,在位于巴拿马奇里基省博克特地区的彼德松家族庄园内,一(yi)名工人在搬(ban)运刚采摘(zhai)的咖啡豆(dou)。新华社记者陈昊佺摄

第28届“巴拿马最佳”咖啡生豆(dou)大赛日前在巴拿马西部城市(shi)博克特落(luo)下帷幕。产自本地庄园的180款咖啡豆(dou)经巴拿马国(guo)内评委初审筛选后交由国(guo)际评委评分,最终按分数排序产生各组(zu)别冠军(jun)。

“巴拿马最佳”咖啡生豆(dou)大赛起始于1996年,是最早的国(guo)际咖啡生豆(dou)比赛之一(yi),由巴拿马精品咖啡协(xie)会主办(ban)。每年比赛结束后,“冠军(jun)豆(dou)”会向来自世界各地的买家开放竞拍。

今年比赛中,有不少来自中国(guo)的业界人士(shi)。巴拿马精品咖啡协(xie)会主席(xi)亨特·特德曼告诉记者,近(jin)年来参与大赛的中国(guo)评委、买家和消费者越来越多,充分体现出巴拿马咖啡在中国(guo)市(shi)场(chang)的受关注度不断上升(sheng)。

2月19日,在位于巴拿马奇里基省博克特地区的彼德松家族庄园内,一(yi)名工人在采摘(zhai)咖啡豆(dou)。新华社记者陈昊佺摄

据主办(ban)方介(jie)绍,本届比赛的21名国(guo)际评委中有多名中国(guo)评委,代表买家品尝巴拿马咖啡风味(wei)的客(ke)席(xi)评审团中也有不少来自中国(guo)的咖啡业人士(shi),还有一(yi)些中国(guo)咖啡爱好者特意赶来,参加这一(yi)年一(yi)度的咖啡盛会。

来自深圳的郭锦已经是第七次受邀担任大赛国(guo)际评委。她(ta)12年前进入精品咖啡行业,目前是国(guo)内一(yi)个精品咖啡连锁品牌的主理人。郭锦告诉记者,亚洲(zhou)市(shi)场(chang)是巴拿马瑰夏咖啡豆(dou)的主要市(shi)场(chang),随着近(jin)年来中国(guo)咖啡市(shi)场(chang)迅速增长,巴拿马咖啡界愈加重视与中国(guo)客(ke)户的关系。

郭锦说,她(ta)的品牌在广州、深圳等地拥有十几(ji)家咖啡馆,每年从巴拿马进口的瑰夏咖啡豆(dou)贡献了品牌近(jin)半销(xiao)售额(e)。“瑰夏咖啡豆(dou)有着茉(mo)莉花、佛手(shou)柑和甜橙等主体风味(wei),与中国(guo)人爱喝的茶风味(wei)比较接(jie)近(jin),因此(ci)受到中国(guo)消费者欢迎。”

同样来自深圳的王(wang)宗心是本届大赛的客(ke)席(xi)评审,6年前进入咖啡行业。在他看来,巴拿马瑰夏咖啡豆(dou)除了在风味(wei)上与中国(guo)茶有诸多相通之处外,其手(shou)冲的冲泡模式也与茶文化相近(jin),满足了年轻人对新鲜感(gan)的追求,因此(ci)成为中国(guo)年轻消费群体的“心头好”。

这是2月19日在位于巴拿马奇里基省博克特地区的彼德松家族庄园内拍摄的正在晾晒的咖啡豆(dou)。新华社记者陈昊佺摄

目前,中巴精品咖啡贸易的主要模式是从巴拿马进口咖啡生豆(dou),在国(guo)内烘焙后再进行销(xiao)售。不过,也有中国(guo)企业参与到巴拿马瑰夏咖啡豆(dou)的生产环节。

前来观摩(mo)本届比赛的正谷集团董事长张(zhang)向东(dong)告诉记者,他的公司在国(guo)内主要经营有机食品,目前正与巴拿马庄园合作生产有机瑰夏咖啡豆(dou),再拿到国(guo)内市(shi)场(chang)销(xiao)售。

张(zhang)向东(dong)说,公司在巴拿马博克特产区有两(liang)处种植地块,咖啡农会在地块内采用可持续方式种植有机咖啡豆(dou),如混种当地乔木为咖啡树遮阴挡风,或是利用食虫鸟类、寄生蜂和真菌等生物防治方法控(kong)制虫害(hai),实现经济和环境效益的良性循(xun)环。

特德曼表示,中国(guo)消费者已成为巴拿马瑰夏咖啡豆(dou)最重要的消费群体之一(yi)。为推动咖啡出口产业规模化、品牌化,巴拿马精品咖啡协(xie)会近(jin)年来专门在几(ji)个主要国(guo)家市(shi)场(chang)注册了“巴拿马瑰夏”商标,中国(guo)就是最早完成商标注册的市(shi)场(chang)之一(yi)。

发布于:北京市(shi)
版权号:18172771662813
 
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