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端午将(jiang)至(zhi)
粽子又双叒叕迎来了每年的高光时刻！
爸妈亲自包的手工粽子
同事(shi)“种草”的网红粽子
你最“粽”意哪(na)一款？
01
万物皆可“粽”
只要包进(jin)去，世界就是你的
端午节的满满“仪(yi)式感”中
吃(chi)粽子是必不可少的
随着粽子口味不断创新
如今“甜咸之争(zheng)”早已升级
加入老陈皮、鸡内金、桑叶、淡竹叶等
血脉觉(jue)醒后的“养生粽”你爱了吗？
靠“吨位”出圈的“七(qi)星连珠”大肉(rou)粽
单个粽子就有2斤多重
浙江嗜辣“天花板”衢州辣粽
连四川人听了都摇头
潮汕鸳鸯粽
一个让咸甜口味都能心满意足的优秀选(xuan)手
国家级非(fei)遗草编技艺编成的螃蟹粽
号称“包粽子难度天花板”
用野生植物给糯米染色的彩虹粽
堪称粽子界的“颜值(zhi)担当”
云南小粒咖啡＋糯米“组(zu)CP”的“咖啡粽”
吃(chi)一口就能让早八人“强制(zhi)开(kai)机”
不得(de)不感叹
一个粽子仿佛能包下整个世界
02
揭秘(mi)粽子的“前世今生”
吃(chi)粽子这件事(shi)儿
古人早就玩出了花
粽子是怎样诞生的？
“角黍”是粽子的雏形
大约在春秋时期，就出现了粽子的雏形“角黍”。最初(chu)，人们根据牛角的形状制(zhi)成“角黍”，作为(wei)耕(geng)牛牛角的替代品，用于祭祀。
《说文解字》是最早记录“粽子”的古籍
东汉许慎著《说文解字》是最早记录“粽子”的古籍，里(li)面(mian)将(jiang)“糉”（zòng）解释为(wei)“芦叶裹米”。
古人夏至(zhi)吃(chi)粽子
先秦时期，粽子大多用来祭祀。南北朝(chao)时期，《荆楚(chu)岁(sui)时记》记载：“夏至(zhi)节日食粽。”粽子成为(wei)夏至(zhi)节令食物。唐宋之间(jian)，端午节日被官方确立，夏至(zhi)、端午时间(jian)临近，夏至(zhi)吃(chi)粽子的习俗(su)纳入端午。
用粽子纪念屈(qu)原
南朝(chao)梁人吴均《续齐(qi)谐记》记载：“屈(qu)原五(wu)月(yue)五(wu)日投(tou)汨罗水，楚(chu)人哀之，至(zhi)此日以竹筒子贮米，投(tou)水以祭之……今五(wu)月(yue)五(wu)日作粽，并带(dai)楝叶、五(wu)花丝，遗风也。”这是端午食粽祭屈(qu)原之说的最早记载。
世界上“最古老”的实物粽子
江西九江德安县出土过一对南宋的粽子，距今已有700多年历史，是现在世界上最早的粽子实物。
古人吃(chi)粽子，都爱吃(chi)啥馅儿？
唐代 “甜粽”在长安盛行
如今西安的“蜂蜜凉粽”
就是由唐代官府宴会上的
“赐绯(fei)含香粽”演变(bian)而来
宋代典籍记载
除(chu)常见的枣、糖
粽子还可加入松栗、姜桂、胡桃等材料
此外，宋代还出现了“蜜饯粽”
即各色果品入粽
苏东坡就有“时于粽里(li)见杨梅”的诗句
作为(wei)“北宋第一美食博主”
苏东坡还发明了“东坡粽”
被流放至(zhi)海南儋州时
苏东坡把白糯米、柊叶、跑海鸭蛋(dan)
海盐等结(jie)合起(qi)来包粽子
↓一起(qi)还原千前的东坡粽↓
清代 不仅(jin)出现了火腿粽子
这时粽子更被赋予(yu)了吉祥含义
相传(chuan)，那(na)时参加科(ke)举(ju)考试的秀才(cai)
赴考场前要吃(chi)“笔(bi)粽”
粽子形状细长像毛(mao)笔(bi)，谐音“必中”
祈愿考试顺利，金榜题名
粽子从古至(zhi)今都是端午美食“C位”
从古至(zhi)今
各地端午都有许多节令美食
如甘肃的“蒸面(mian)扇”、福建的“煎堆”
广(guang)西的“叶子饽”等
江浙地区更有“五(wu)黄”“五(wu)白”“十二红”等讲究
（“五(wu)黄”即黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋(dan)、雄黄酒）
但从来没有一种美食
能赢得(de)过粽子的“C位”
你敢信吗？
乾隆的粽子宴上曾经有1276个粽子！
乾隆十八年膳单记载
端午节，乾隆在皇宫(gong)
摆粽子供，设(she)“粽席”
皇帝膳桌上摆了1276个粽子
当天几乎不吃(chi)其(qi)他东西
宫(gong)人们用小角弓向粽子盘射箭
射中哪(na)只吃(chi)哪(na)只
03
粽子美味，也不要“炫”太多
端午节吃(chi)粽子有哪(na)些注意事(shi)项？
这3件事(shi)记得(de)提醒家人~
1
吃(chi)粽子要选(xuan)对口味
尽量选(xuan)择少油、低热量的小粽子，降低给身(shen)体带(dai)来的负担。
甜粽：可以吃(chi)，但建议选(xuan)“能量低且无添加的小粽”。
咸粽：建议偏向鱼虾肉(rou)、禽瘦肉(rou)等制(zhi)作而成的粽子，不建议食用香肠(chang)粽、腊肉(rou)粽等加工肉(rou)制(zhi)品粽子。
2
吃(chi)粽子要选(xuan)对时间(jian)
建议食用小粽（50克左右），正常人单日摄(she)入量不建议超(chao)过3个，特殊人群更要减量。
最好在午餐食用粽子，减少同餐主食的摄(she)入量。
空腹和睡觉(jue)之前（3小时内）不建议吃(chi)粽子，会给胃肠(chang)增加负担，夜(ye)晚食用会影响睡眠。
3
吃(chi)粽子要注意这3点
中老年人不宜(yi)多吃(chi)，不要大口吃(chi)，避免误吞或卡在咽喉部。
粽子不宜(yi)放得(de)过久(jiu)，尽量做到即包即吃(chi)，加热后再吃(chi)。
吃(chi)粽子时搭配蔬菜，避免不好消化。