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乡村行·看振兴|一颗粽子打开的乡村振兴之路,塘村,产业,青塘
2024-06-12 08:13:36
乡村行·看振兴|一颗粽子打开的乡村振兴之路,塘村,产业,青塘

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新华(hua)社太原6月10日电 题:一颗粽子打开(kai)的乡村振兴之路

新华(hua)社记者赵东辉、王劲(jin)玉、许雄

山西省(sheng)吕(lu)梁市临县的青塘粽子现在是(shi)远近闻名的特色(se)食品,曾经的贫(pin)困村临县前(qian)青塘村利用盛产苇叶的独特优势,发展起(qi)粽子产业(ye);通过技术(shu)升级,这种时令(ling)食品得以扩大销售(shou)半径,成为可持久的特色(se)产业(ye);通过强龙头、补链(lian)条(tiao)、建(jian)集群、育生态,小小粽子打开(kai)了这个村的乡村振兴路。

前(qian)青塘村产粽叶,临县县志中就有“苇苗离离,粽席(xi)特产”的记载,如何靠粽叶让村里(li)人脱贫(pin)致富,2012年,前(qian)青塘村党支(zhi)部书记张新文开(kai)始带头做粽子产业(ye)。

前(qian)青塘村的粽叶宽大肥厚。新华(hua)社记者王劲(jin)玉 摄

粽子很快实(shi)现了食品到商品的转变。这得益于前(qian)青塘村不(bu)断挖掘自身特色(se)资源:水(shui)源丰富、水(shui)质优良的“海眼”泉,宽大肥厚的芦苇叶,质地醇厚的黄河滩枣,以及带有特殊香气(qi)用于捆绑粽子的马莲草。这四样当地特产结合起(qi)来形成了粽子好吃的关键。

特色(se)农(nong)产品市场广阔,粽子卖的越来越红(hong)火,但粽子的即食性短板让村里(li)人脱贫(pin)有余但致富不(bu)足。

青塘粽子要(yao)想扩大生产规模,攻克保(bao)鲜技术(shu)是(shi)关键一环。张新文说,村里(li)人缺技术(shu)让他们(men)走了许多弯路。“搞产业(ye)就要(yao)有‘咬定(ding)青山不(bu)放(fang)松(song)’的劲(jin)头,经过不(bu)断尝试,高温灭菌技术(shu)被攻克,粽子的保(bao)质期(qi)达到180天。”

解决了设备问题无异于补齐了粽子产业(ye)链(lian),现在村里(li)做粽子的村民几(ji)乎家家都(dou)有抽真空机,几(ji)户就有一个灭菌罐。

靠走街串巷卖粽子让村民们(men)实(shi)现了脱贫(pin),产业(ye)化(hua)粽子生产让前(qian)青塘村走向了致富路。随之而来的龙头企业(ye)、区(qu)域品牌、产业(ye)生态让青塘粽子的乡村振兴之路越走越扎实(shi)。

现在前(qian)青塘村的粽子产业(ye)已经形成大、中、小企业(ye)齐发力的产业(ye)梯队,龙头企业(ye)青塘粽子食品公司年产值几(ji)千万元,单日产粽能力达3万个,10家左右的规模企业(ye)年产值几(ji)百万元,还有100多家年产值几(ji)十万到一百万元的家庭工厂。

现代乡村产业(ye)体系在前(qian)青塘村也逐步构建(jian)起(qi)来:村民在粽子厂打工包粽子,月收入可达上万元;攒点钱就可以自己购买真空包装机、进原料开(kai)家庭工厂;再挣了钱可以买灭菌罐承揽高温灭菌业(ye)务;再干大了就可以建(jian)厂房了。

刘军芳正(zheng)在对(dui)粽子进行高温灭菌。新华(hua)社记者王劲(jin)玉 摄

粽子产业(ye)的发展让农(nong)村活力也在不(bu)断增(zeng)强。

返乡青年刘军芳依靠熟练掌握(wo)灭菌机每(mei)天能收入上千元;54岁的王艳平一天能包200多个粽子,成了家里(li)的“顶梁柱(zhu)”,这个脱贫(pin)家庭如今年收入达到20万元。2023年前(qian)青塘村及后清塘村粽子销售(shou)额达到1.5亿元,创造就业(ye)岗位3000个左右,前(qian)青塘村回乡青年超过500人。村里(li)建(jian)设的水(shui)上乐园也红(hong)火起(qi)来,“粽子+旅游”融合发展让这个传统古村落韵(yun)味(wei)更浓。

标(biao)准化(hua)工厂制作粽子。新华(hua)社记者王劲(jin)玉 摄

青塘粽子的市场竞争(zheng)力和可持续发展能力还在持续显现。目前(qian),以粽子产品为关键环节的“链(lian)式经济”正(zheng)在成长壮大。粽子产业(ye)已经辐射带动了临县的黄米种植、黄河滩枣和枣花蜜(mi)以及包装、运输等产业(ye),全产业(ye)链(lian)产值累计(ji)达3亿元。

“现在我们(men)正(zheng)在打造区(qu)域公共品牌,申请地理标(biao)志产品,扩大青塘粽子的带动效应(ying),让青塘粽子成为县域经济的特色(se)增(zeng)长点。”临县县委书记范亮珍说。(完)

发布于:北京市
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