6月13日，南都(dou)·湾财社记(ji)者(zhe)从海淀区市场监督管理局获悉，2024年5月25日至2024年6月9日期间，海淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安(an)全大检(jian)查工作，对海淀区65家餐饮门店进行了依(yi)法查处。
据了解，65家存在食品安(an)全问(wen)题的餐饮单位中，有10家茉酸奶门店存在盛放直接入口食品的容器未按规定洗净、消毒、未履行进货查验制度、食品未按要求贮存、后厨环境不(bu)卫生、未及(ji)时清(qing)理过期食品、冰箱未达到保(bao)证食品安(an)全所需温度等问(wen)题；2家奈雪的茶门店存在“两个责任”落实(shi)不(bu)到位的问(wen)题；1家汕头八合里潮汕牛肉火锅门店存在未定期维护保(bao)温设施及(ji)冷藏、冷冻设施的问(wen)题；1家九龙冰室(shi)门店存在后厨环境不(bu)卫生的问(wen)题；1家蜜(mi)雪冰城门店存在后厨环境不(bu)卫生的问(wen)题。
对于(yu)存在食品安(an)全问(wen)题的情况，南都(dou)·湾财社记(ji)者(zhe)联(lian)系奈雪以(yi)及(ji)茉酸奶相关负责人，截至发稿前，均未得到回应。
八合里：
曾有市场监管局检(jian)查过但未收(shou)到处罚通(tong)知
对于(yu)存在食品安(an)全问(wen)题的情况，汕头八合里潮汕牛肉火锅（清(qing)河店）的店员向南都(dou)·湾财社记(ji)者(zhe)透(tou)露，市场监管局的人曾到门店进行检(jian)查，但是并不(bu)了解被通(tong)报一事(shi)。次日，涉事(shi)门店经理告(gao)诉南都(dou)·湾财社记(ji)者(zhe)，门店并没有收(shou)到处罚通(tong)知，随后便多次挂断电话。
据了解，汕头八合里潮汕牛肉火锅（清(qing)河店）归属于(yu)北京(jing)真(zhen)牛餐饮有限公司，目前北京(jing)有17家汕头八合里潮汕牛肉火锅，其中至少有6家归属于(yu)北京(jing)真(zhen)牛餐饮有限公司。天眼查显示，北京(jing)真(zhen)牛餐饮有限公司控股股东为北京(jing)卓尧企业管理有限公司，其持股95%，广东八合里创始人林海平在该公司担(dan)任监事(shi)。
蜜(mi)雪冰城：
泡茶未过滤干净导致饮品出现茶叶
后续已向顾客道歉，门店也在正(zheng)常营(ying)业
蜜(mi)雪冰城（人民大学店）门店工作人员则告(gao)诉南都(dou)湾财社记(ji)者(zhe)，后厨卫生问(wen)题是顾客在饮料中发现有茶叶，向市场监管局投诉。“可能是店员泡茶包时没有过滤干净，导致饮品里出现茶叶，门店已经向顾客进行道歉了，现在是正(zheng)常营(ying)业的。”
蜜(mi)雪冰城于(yu)1997年在河南郑州创立(li)，主要产品为现制茶饮、果饮和冰淇(qi)淋，价格主要集中在2-9元。窄(zhai)门餐眼显示，截至6月11日，蜜(mi)雪冰城在全国拥有29508家门店。招股书显示，2023前三季度，蜜(mi)雪冰城实(shi)现营(ying)收(shou)153.93亿元，净利润为24.01亿元。
茉酸奶：
海淀区10家茉酸奶门店存在食品安(an)全问(wen)题
今年多地门店已被查出存在食品安(an)全问(wen)题
10家被列入名单中的茉酸奶门店中，据大众点(dian)评显示，有8家处于(yu)正(zheng)常营(ying)业状态，1家处于(yu)闭(bi)店状态，1家处于(yu)暂停营(ying)业状态。其中，茉酸奶牡(mu)丹园店、龙湖星悦店、西站店的店员均表示对此事(shi)不(bu)了解，或需要等店长回店后再回复。
海淀中关村门店（暂停营(ying)业）的接线人员表示市场监管局所公布的情况属实(shi)，但门店暂停营(ying)业与该事(shi)件无关，主要系公司业绩影响。同时，该接线人员表示，此次被列入名单主要是因为过期的食品没有及(ji)时处理，而这(zhe)些过期食品是属于(yu)下架饮品所需要的材(cai)料，因此员工没有及(ji)时的去进行处理，但也没有用于(yu)消费者(zhe)的饮品中，后续也对过期材(cai)料及(ji)时作出了相关处理。而对于(yu)后续是否会继续营(ying)业，该人员表示暂时还不(bu)清(qing)楚。
印(yin)象城店的店长后续回电南都(dou)·湾财社记(ji)者(zhe)表示，门店此前确实(shi)被检(jian)查出问(wen)题，问(wen)题主要是涉及(ji)原材(cai)料日期标签模糊，而导致这(zhe)一情况的主要原因是原材(cai)料在解冻后，水珠模糊了标签，后续门店也及(ji)时对该现象作出了改进，也没有受到相关处罚，“后面(mian)我们不(bu)再一次性的解冻多个原材(cai)料，而是用完一个解冻一个，这(zhe)样子就可以(yi)保(bao)证原材(cai)料标签不(bu)再被水珠模糊。”
辉煌国际(ji)店的接线人员则回复称，该情况不(bu)属实(shi)，“此前确实(shi)有来检(jian)查过，但是没有受到相关处罚。”
南都(dou)此前报道，5月27日，北京(jing)四家茉酸奶门店被曝光存在使用过期食材(cai)、篡改甚至不(bu)贴效期标签、偷工减料等问(wen)题。同日下午，茉酸奶官(guan)方致歉称，针对涉事(shi)加盟门店，茉酸奶总部(bu)已经安(an)排(pai)即刻闭(bi)店，并将永久与其解除合约。同日晚，北京(jing)市朝阳(yang)区、海淀区、石景山区市场监管局均对涉事(shi)门店开展现场执(zhi)法检(jian)查，目前，四家涉事(shi)门店已闭(bi)店停业。
另外，5月28日，深圳市市场监管局对全市21家茉酸奶门店开展全覆盖执(zhi)法检(jian)查，重点(dian)排(pai)查是否存在食品安(an)全问(wen)题。检(jian)查发现：1家门店新鲜水果未按照要求冷藏储存，1家门店食品容器标识不(bu)清(qing)，1家门店存在效期标签不(bu)规范和未建立(li)落实(shi)“日管控、周排(pai)查、月调度”工作机制等问(wen)题，执(zhi)法人员已现场责令上述3家门店限期整改，并给予警告(gao)处罚。
据悉，茉酸奶是定位中高端的知名现制酸奶品牌，品牌创立(li)于(yu)2014年，所属企业为上海伯邑餐饮管理有限公司。窄(zhai)门餐眼显示，截至5月27日，茉酸奶共有门店1546家。茉酸奶小程序显示，饮品价格在18元-31元之(zhi)间。
天眼查显示，2023年11月，茉酸奶获得君乐宝(bao)天使轮融资，金额并未披露。根据协议内容，君乐宝(bao)将战略入股茉酸奶品牌持有公司，占股比例达30%。目前，上海伯邑餐饮管理有限公司实(shi)际(ji)控制人为顾豪，持股40%，赵伯华和君乐宝(bao)（河北）企业管理有限公司则分别持股30%。
采写：南都(dou)·湾财社记(ji)者(zhe) 詹丹晴(qing) 冯家钜 邱康正(zheng)
实(shi)习生：陈(chen)萌儿