纽约可可期货周二(er)创下自(zi)1960年(nian)以来的单日最大涨幅，扭转了上周大跌的趋势(shi)。

可可期货价格上周价格下滑23%，这是自(zi)1959年(nian)以来最大的一周跌幅，周一又在假日交易中延续(xu)了跌势(shi)。数据显示，交易最活跃的7月合约周二(er)一度飙升(sheng)14%，达到每吨8674美元，创1960年(nian)以来最大盘中涨幅，随后跌幅收窄，显示出随着未平仓(cang)合约数量下降，市场波动性加剧。伦(lun)敦可可期货涨6.60%。

据了解，市场观察人士和巧克力(li)制造商将上周的下跌归因于市场动态，包括流动性下降加剧了价格波动幅度，而非供需基本面发生(sheng)了变(bian)化。

由于极端天气和疾(ji)病影响了全球最大可可生(sheng)产国科特迪瓦和加纳(na)的生(sheng)产，可可期货上月飙升(sheng)至每吨11,722美元的盘中记录。最新数据显示，科特迪瓦港口的可可到货量仍比上一季减少约30%。目前虽(sui)然可可期货价格自(zi)峰值下跌了25%以上，但仍远(yuan)高于历史水平。

在其他软商品中，伦(lun)敦市场7月交割(ge)的中果咖啡（robusta coffee）期货价格一度下跌超过(guo)10%，跌至自(zi)3月中旬以来的最低(di)水平，延续(xu)了自(zi)上月高点以来的下滑趋势(shi)。

此(ci)前，由于越南大部分地(di)区持续(xu)炎热干(gan)燥，农民囤积咖啡豆以待更高的交易价格。虽(sui)然本周越南的咖啡种植区可能出现阵雨，但需要更多(duo)的降雨才(cai)能完(wan)全缓解干(gan)旱(han)和作物压(ya)力(li)。