【环球时报综(zong)合报道】据日本《东京新(xin)闻》21日报道，受多种(zhong)因素影响，日本大米价格(ge)持续上涨。很多便利(li)店和超市内以大米为原材料的食品(pin)价格(ge)都出(chu)现涨价，不少日本民众(zhong)感慨(kai)，在其他生活必需品(pin)价格(ge)上涨后，“大米也终于来(lai)了。”

日本农林(lin)水(shui)产(chan)省16日发布的数据显示(shi)，日本农业协同组合6月对企业的大米批发价格(ge)较去年同期上涨了14%，创下自(zi)2013年8月以来(lai)的最高纪(ji)录。这在日本的一些标志(zhi)性大米上体现得尤(you)为明显。6月上旬，日本大米产(chan)品(pin)代表“越光米”的现货交易价格(ge)达到了每60公斤约2.4万日元（100日元约合4.62元人(ren)民币），与去年相比上涨近80%，另(ling)外一种(zhong)来(lai)自(zi)山形县的大米产(chan)品(pin)的采购价格(ge)也比之前涨两(liang)到三成。

《日本经济(ji)新(xin)闻》认为，导(dao)致日本米价上涨的因素主要有两(liang)个。首先是大米库存不足。截至今年5月底，日本的大米民间库存为145万吨，自(zi)2012年以来(lai)首次低于150万吨。由于新(xin)冠疫(yi)情期间社(she)会的大米需求下降(jiang)，日本的水(shui)稻种(zhong)植(zhi)面积也出(chu)现减少，去年夏天的炎热天气还造成全国大米质量(liang)和收获量(liang)下降(jiang)。在这些因素的影响下，多种(zhong)大米产(chan)品(pin)在市场上的流(liu)通量(liang)减少。2023年，日本国内的稻米收获量(liang)为661万吨，为有统计以来(lai)的最低记录。

其次是日本的大米需求量(liang)出(chu)现“意料之外”的猛增。原本日本农林(lin)水(shui)产(chan)省预计今年的大米消费量(liang)会出(chu)现下滑，但是日元贬值后到日本的大量(liang)外国游客，以及疫(yi)情后日本民众(zhong)出(chu)门“下馆子”习惯的回归改变(bian)了这一预期。在双重因素的影响下，日本稻米短缺(que)的现象从今年4月起便逐渐加剧，大米价格(ge)也从那时起迅速上涨。东京一位(wei)连锁餐厅的社(she)长表示(shi)：“（大米的）短缺(que)感正在增强，特别是在中(zhong)小企业。”

大米价格(ge)上涨对日本民众(zhong)生活的影响是巨大的。大米在日本的饮食文化中(zhong)牢牢占据核心地位(wei)，饭团、寿司(si)等食物的制作(zuo)都离(li)不开它。《东京新(xin)闻》报道称，东京一个商店的负(fu)责人(ren)表示(shi)，原本饭团的卖点是便宜实惠，现在却只能涨价了。该商店最受欢迎的饭团产(chan)品(pin)已经从360日元涨到了430日元，有顾(gu)客表示(shi)：“如果价格(ge)再上涨，我就(jiu)不能经常来(lai)买（这种(zhong)饭团）了。”（潘小多）