最近，各类(lei)新(xin)鲜的瓜果(guo)蔬(shu)菜纷纷上市，葫芦(lu)瓜作为(wei)夏季时令菜受(shou)到不少人喜(xi)爱。然而，杭州的沈女士却因一盘清炒葫芦(lu)，而中毒入院......
“苦味”瓜下肚
杭州一女士上吐下泻
家住(zhu)杭州萧山的沈女士特别喜(xi)欢吃葫芦(lu)瓜，这天，她特意挑了只大(da)的做了盘清炒葫芦(lu)。不过一口下去，这葫芦(lu)却带(dai)着点苦味。
沈女士的第一反应(ying)是没有炒熟，但出于对葫芦(lu)的喜(xi)爱和不想浪费(fei)的思想，她硬(ying)是吃掉了一大(da)半。
不久后，沈女士开(kai)始出现(xian)腹痛、腹泻、呕吐等症状，整个人都蔫(nian)儿了……
家人立即把她送到萧山区第二(er)人民医院，经医生(sheng)检查，沈女士被诊断为(wei)苦葫芦(lu)瓜食物中毒。
苦葫芦(lu)瓜有毒？
年年夏天有人中招
萧山区第二(er)人民医院急诊科副(fu)主任韩洁(jie)表示，每年的这段时间，都会(hui)出现(xian)苦葫芦(lu)瓜中毒的事件。
葫芦(lu)瓜肉质细(xi)腻(ni)、清爽顺口，是夏秋(qiu)季主要的瓜菜之一。一般来说，葫芦(lu)瓜经过人类(lei)长(chang)期选育(yu)，已经基(ji)本不产生(sheng)致苦物质，没有苦味了。
但小部分(fen)因为(wei)基(ji)因、气温、阳(yang)光、土壤等因素的影响会(hui)变(bian)苦。
苦葫芦(lu)瓜中致苦物质为(wei)葫芦(lu)素-碱糖苷毒素，其性质稳(wen)定，不会(hui)因为(wei)烹煮而被破坏(huai)。一般食用后30分(fen)钟左右，便(bian)会(hui)出现(xian)中毒症状。
轻者会(hui)出现(xian)恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会(hui)出现(xian)肝(gan)肾功能损害(hai)，甚至有可能出现(xian)抽(chou)搐(chu)、呼吸困难(nan)和上消化道(dao)出血(xue)等。
葫芦(lu)瓜和苦葫芦(lu)瓜如何辨别？
苦葫芦(lu)瓜和正常(chang)的葫芦(lu)瓜在外形上难(nan)以分(fen)辨。我们可以先尝试用舌尖舔一下去皮的瓜肉，如果(guo)有苦味则立即丢弃。
烧熟后发现(xian)有苦味，也应(ying)立即吐掉，同类(lei)的食物也不要继(ji)续食用。菜刀、砧(zhen)板、筷(kuai)子、锅具(ju)等相应(ying)器具(ju)也要清洗干净。
敲黑板：
遇(yu)到苦味的葫芦(lu)科蔬(shu)果(guo)千万不要吃！
瓠瓜、丝(si)瓜、冬(dong)瓜、黄(huang)瓜等葫芦(lu)科植物，如果(guo)有不正常(chang)的苦味，也不要吃。
最后温馨提醒：并非所有发苦的瓜都叫“苦瓜”，更(geng)不要迷信苦味食物都能清热去火(huo)！
转自(zi)/市卫生(sheng)健康委
来源：杭州发布(bu)