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打开二四六免费资料二0二0年全年资料-调查手记:在相同中找到不同,甘肃河西走廊,葡萄,产品
2024-06-04 01:16:07
打开二四六免费资料二0二0年全年资料-调查手记:在相同中找到不同,甘肃河西走廊,葡萄,产品

甘肃河西走廊身处北纬38度(du)这条种植酿(niang)酒葡萄的黄金纬度(du)带上。然而,河西走廊葡萄酒并(bing)未因独特(te)的水、土、光、热资源(yuan)与悠(you)久深厚的历史资源(yuan)大放异彩(cai),同质化现象突出。在追求个性化的当(dang)下,只有强化地方(fang)优势(shi)、产品优势(shi)、历史文(wen)化优势(shi),以差异化求发展,才(cai)能在市场竞争中成功突围。

“三(san)分(fen)工艺(yi),七分(fen)原(yuan)料”,这是葡萄酒酿(niang)造界的共识。如果葡萄品质不好(hao),再好(hao)的酿(niang)酒师也只能做一些细枝(zhi)末节(jie)的修饰,无法(fa)从根本上酿(niang)出好(hao)的葡萄酒。就算同一个葡萄品种,在不同的水土条件和田间管理下也会(hui)有不同表(biao)现。因此,对于河西走廊酿(niang)酒葡萄产业而言,首先(xian)要在葡萄品种引进、种植技术改进与种植模式改良上下功夫。要以产区风土为(wei)基础,引进抗性好(hao)、适(shi)合当(dang)地种植的葡萄品种,精(jing)细化田间管理,匹(pi)配适(shi)宜(yi)的栽(zai)培技术、酿(niang)酒工艺(yi)和原(yuan)辅料,酿(niang)出具有本地特(te)色的优质产品,展现差异化产品风格。

同时,要持(chi)续推进科技创新,加强对本地葡萄酒风土特(te)征的发掘研究,加大葡萄酒质量体系建设(she)的科技支撑,研发自有酿(niang)造使用的发酵菌剂与科技含量高(gao)的酿(niang)造工艺(yi),让产品具有独特(te)风格。要采用科研专项形式,充分(fen)利用产区科研平台,开展一批科技研发项目,加强品种区域化与酒种区域化研究,解决(jue)葡萄酒风格的本土化和风味特(te)色化。还要利用科技力(li)量,打造产区品牌,鼓励本土企业重(zhong)视(shi)产品科技含量,走特(te)色品牌发展之路。

此外,要紧紧抓住文(wen)化内涵这个根本,深入挖掘河西走廊悠(you)久的葡萄种植历史与丝路葡萄酒文(wen)化,在产品中根植更深层次的人文(wen)理念,在相同中寻找不同,突出地方(fang)特(te)色、区域特(te)色。相信通过(guo)与文(wen)旅产业的高(gao)度(du)融合,发展贯穿整个产品、服务、生活(huo)、健康体系的全产业链,定能讲好(hao)河西走廊产区的葡萄酒故事。

发布于:北京市
版权号:18172771662813
 
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