继贵州茅台之(zhi)后，五粮(liang)液也开(kai)启了气泡酒的布局。
据天眼(yan)查消息，近日，四(si)川省宜宾五粮(liang)液集团有限公司申请(qing)注册“五粮(liang)气泡酒”“WULIANG HIGHBALL”商标，当前(qian)商标状态均为等待实质审查。
两月前(qian)，贵州茅台就已发(fa)布了低度果味气泡酒新品“UMEET蓝莓气泡酒”；去年底，泸州老窖联合晓醉推出首款(kuan)白酒风味气泡酒。
白酒行业分析师蔡(cai)学飞对南都(dou)湾财社-酒水新消费指数课题组记者表示：“以茅台、五粮(liang)液为代表的国内白酒巨头确实在试水起(qi)泡酒，以及(ji)国内一些(xie)新酒饮品牌在培育气泡酒市场，目前(qian)该品类在国内处于起(qi)步阶段。”
（果酒图，南都(dou)湾财社-酒水新消费指数课题组记者拍摄）
茅五泸纷(fen)纷(fen)布局，气泡酒市场到底如何(he)？
据悉，气泡酒延续了气泡水的口(kou)感(gan)，诸多产品主打“0糖”“0脂”，改变了传统白酒度数高、口(kou)感(gan)烈的特性，性价(jia)比高，满足了当代年轻人更宽容的社交场景需求。
随着元气森林等气泡水的出圈，叠加年轻人微醺(xun)经(jing)济的盛行，气泡酒也逐(zhu)渐兴起(qi)。近年来，不仅白酒企业在布局气泡酒，饮料(liao)企业、啤酒企业等也在加速入局。
从百威的“麦克斯气泡酒”、广氏菠萝啤的“广氏气泡酒”，到农夫(fu)山泉(quan)的“TOT气泡米酒”、宗馥莉自创(chuang)品牌KellyOne的“三度半气泡酒”，再(zai)到可口(kou)可乐的“托帕客硬(ying)苏打气泡酒”、旺旺旗下的“莎娃3度蹦(beng)气泡酒”，以及(ji)统一企业中国去年推出的8度气泡酒“Uni-Wonder”等，气泡酒品牌层(ceng)出不穷。
市场嗅觉灵敏的资本近年来也有加码投资气泡酒的迹象。早(zao)在2021年，气泡酒品牌“晓醉”便获(huo)得了3000万元的天使(shi)轮融资；2022年，气泡酒品牌“大(da)于等于九”也完成了A轮融资，由大(da)钲资本领投，融资金额高达亿元级。
各大(da)白酒企业、饮料(liao)企业以及(ji)资本纷(fen)纷(fen)入局，气泡酒的市场潜力如何(he)？据GlobalData发(fa)布的《中国葡萄酒市场评估(gu)与预测（至2026年）》报告，气泡酒类年复(fu)合增长率为11.3%。
不过上(shang)述(shu)较(jiao)高的增长更多是基(ji)于目前(qian)气泡酒市场处于起(qi)步阶段，整体市场规(gui)模较(jiao)小、基(ji)数较(jiao)低。蔡(cai)学飞也表示：“气泡酒整体上(shang)比较(jiao)小众(zhong)，市场较(jiao)窄，属(shu)于小圈层(ceng)亚文化(hua)，品类尚未形成，品牌更是比较(jiao)庞杂。”
“五粮(liang)液、茅台等布局气泡酒短期内销售意义有限，更多的还是希望借助(zhu)气泡酒的年轻化(hua)属(shu)性完成对于消费群体的渗透，以及(ji)对于新酒饮的品类占(zhan)位，是在存量市场寻找新的增量细分市场。”蔡(cai)学飞同时对南都(dou)湾财社-酒水新消费指数课题组记者说道(dao)。
加速年轻化(hua)布局，气泡酒、鸡尾酒、果酒等齐(qi)上(shang)阵
存量竞争时代，“抓住年轻人”以寻增量市场成为各大(da)白酒企业的主要战(zhan)略(lue)之(zhi)一，因此，酒企在气泡酒、鸡尾酒以及(ji)果酒等领域动作频(pin)频(pin)。
近年来五粮(liang)液持续深化(hua)“年轻化(hua)”布局，在气泡酒、鸡尾酒以及(ji)果酒等领域不断推陈(chen)出新。在今年糖酒会(hui)现(xian)场，五粮(liang)液便以“五粮(liang)液，这YOUNG喝”为主题，推出一系列低度酒产品，其中便包括去年9月发(fa)布的“五谷罗尼”鸡尾酒。
而在去年底的经(jing)销商大(da)会(hui)上(shang)，五粮(liang)液也明确表示正大(da)力研发(fa)低度酒体，正朝着年轻化(hua)、低度化(hua)布局。
时间拉长来看，早(zao)在2013年，五粮(liang)液酒就已针对年轻人推出青梅果酒、青梅实酒以及(ji)冰珀43等；此外，在年轻化(hua)战(zhan)略(lue)上(shang)，公司在咖啡、冰淇淋等领域上(shang)均有试水。
不仅是五粮(liang)液，贵州茅台早(zao)前(qian)已在今年3月份发(fa)布了低度果味气泡酒新品“UMEET蓝莓气泡酒”等，泸州老窖也在通过推出“中华清酒”“中国酒粕美妆系列”拓宽公司产品线探寻增量市场。
各大(da)白酒企业试水果酒、气泡酒、鸡尾酒等领域的意图很明显，旨在通过多元化(hua)布局瞄准年轻消费者群体，期待某(mou)个单品出圈成为爆款(kuan)，为公司业绩进一步打造增量。
纵观果酒、气泡酒等低度酒市场，确实已有大(da)单品出现(xian)。白酒行业分析人士杨承(cheng)平就对南都(dou)湾财社-酒水新消费指数课题组表示：“多元化(hua)消费场景下，个别创(chuang)新单品确实出圈了，比如江小白旗下‘梅见’销量还不错，于是诸多酒企都(dou)试图破圈。”
据公开(kai)数据，“梅见”2022年营收已突破10亿元，今年1-2月份梅见销售业绩同比增长39%。
不过，并非所有创(chuang)新化(hua)的酒类产品都(dou)能快速出圈，不仅需要企业品牌、技术、资金等多维度的赋能，更需要市场的验(yan)证。整体来看，气泡酒、鸡尾酒等在国内尚处于起(qi)步阶段，在培育市场方面仍有较(jiao)长的路(lu)要走。
采写：南都(dou)·湾财社见习记者 张海霞(xia)