中新网贵州新闻7月22日电(dian)（董瑶）近期，农业农村部渔业渔政管理局、全(quan)国水产技术推广(guang)总站、中国水产学会共(gong)同编制的《2024中国渔业统计年鉴》印发。数据显示，2023年全(quan)国鲟鱼产量149376吨，贵州产量32538吨，正式列入全(quan)国第一。
鲟鱼是世界(jie)上现有最古老的鱼类之一，迄今已有2亿多年的历(li)史，有“水中熊猫”的美(mei)称，肉质细腻且风味鲜美(mei)，营养价值高(gao)。贵州1999年引进鲟鱼养殖，短短25年获得了产量全(quan)国第一的成绩，其背后，动力何在？
水质优良 成就“风水宝地”
夏日清晨，安顺市黄果树旅游区(qu)龙宫镇木厦河(he)冷水养殖基地凉风徐徐，鲟鱼在鱼池中畅快地游来(lai)游去，管理人员正在观察鲟鱼的生长情况(kuang)。基地负(fu)责人林厚庭介绍，“木厦河(he)水质好，水流量四季稳(wen)定，可以实(shi)现全(quan)年自流水无动力养殖，持续流动的河(he)水保证了水中的含氧量，为基地节约了大量增氧设备所需电(dian)力，也确保了鲟鱼健康生长。”
作(zuo)为冷水鱼，鲟鱼对水质要求非常(chang)苛刻。贵州是长江和珠江上游的重要生态屏障，具有水面(mian)宽(kuan)、水质好、水源稳(wen)等优势(shi)。全(quan)省50平方公里集水面(mian)积以上河(he)流1059条，河(he)流总长3.4万公里，主要河(he)流出境断(duan)面(mian)水质优良率100%，地下水源以水温低于20度的冷泉为主，为冷水鱼养殖提供了得天独(du)厚的条件(jian)。
“结合优良的水质资源，贵州创新改进养殖模式，采用流水养殖方法养殖鲟鱼，每立方水体年产达40公斤，平均每亩可达5万斤，产量是传统池塘养殖的20多倍(bei)。”贵州省水产研究所副所长张显波说。
智慧赋能 助力“提质增效”
在贵阳市息烽县西(xi)山镇小堡村生态鱼养殖基地，50余口(kou)鱼池错落有致排布，鲟鱼在水池中畅游。
贵州水之源新农业科技发展有限公司法人黄义忠说，过去，养鱼全(quan)靠经验(yan)，水体状态是否健康，肉眼难见(jian)分晓(xiao)，为了降低人工和能源成本，同时提高(gao)产量，实(shi)现规模化效益(yi)，水之源将(jiang)大数据、智能终端及无线传感器、高(gao)清监控等先进科技与智能设施设备相结合，用于渔业生产。
这些智能设备如同鱼塘的“中枢系统”，数字可控化管理下，可对鱼类存活状况(kuang)、生长情况(kuang)和投(tou)喂饵料配比进行监控，一旦出现异常(chang)，他可以随时在手机APP上操作(zuo)设备，调节相关参数。水体溶解氧、pH值、亚硝酸盐等指(zhi)标一目了然，水产养殖更加安全(quan)、健康和绿色。
精(jing)深加工 实(shi)现“跨越山海”
近日，位于黔南州惠水县的贵州省水产研究所试验(yan)基地内，养殖人员正在清点即(ji)将(jiang)装车发货(huo)的鲟鱼数量，不(bu)久之后，这批鲟鱼将(jiang)搭乘着水产货(huo)运车抵达广(guang)州。
近年来(lai)，贵州大力发展鲟鱼养殖与加工产业，在售(shou)卖鲜鱼的基础上打造(zao)了多种鲟鱼加工产品，丰富鲟鱼产业链条。
鲟鱼鱼子酱、鲟鱼肉松、冷鲜鲟鱼片、鲟鱼辣椒酱、鲟鱼油(you)、鲟鱼软骨面(mian)条、鲟鱼饺子……贵州生态渔业在全(quan)产业建设中积极抓(zhua)好加工流通建设，支持冷链物流、配送中心建设，鼓励企业提高(gao)鲟鱼等名特(te)优水产品精(jing)深加工，扩大加工规模，提高(gao)加工质量，在惠水、江口(kou)等县建设一批水产品精(jing)深加工基地。
如今，贵州的鲟鱼不(bu)仅深受粤港澳大湾区(qu)、广(guang)西(xi)、河(he)南、重庆等客商欢迎，还远销日本、东南亚等国家和地区(qu)。（完）