6月13日，南都·湾财社记者(zhe)从海淀区市场监督(du)管理(li)局获悉，2024年5月25日至2024年6月9日期间，海淀区市场监督(du)管理(li)局持续开展(zhan)餐饮食品安全大检查工作，对海淀区65家餐饮门店(dian)进行了依法(fa)查处。
据了解，65家存(cun)在食品安全问题的餐饮单位中(zhong)，有10家茉酸奶门店(dian)存(cun)在盛(sheng)放直接入口食品的容器未按规(gui)定洗净、消毒、未履行进货查验制度、食品未按要求贮(zhu)存(cun)、后厨环(huan)境(jing)不卫生、未及时(shi)清理(li)过期食品、冰箱(xiang)未达到(dao)保证(zheng)食品安全所需温度等问题；2家奈雪的茶门店(dian)存(cun)在“两(liang)个责任”落实不到(dao)位的问题；1家汕头八合里潮汕牛肉火锅门店(dian)存(cun)在未定期维护保温设施及冷藏、冷冻设施的问题；1家九龙冰室门店(dian)存(cun)在后厨环(huan)境(jing)不卫生的问题；1家蜜雪冰城门店(dian)存(cun)在后厨环(huan)境(jing)不卫生的问题。
对于存(cun)在食品安全问题的情况(kuang)，南都·湾财社记者(zhe)联(lian)系奈雪以及茉酸奶相关负责人，截至发稿前，均未得到(dao)回应。
八合里：
曾有市场监管局检查过但未收到(dao)处罚通知
对于存(cun)在食品安全问题的情况(kuang)，汕头八合里潮汕牛肉火锅（清河店(dian)）的店(dian)员向南都·湾财社记者(zhe)透露，市场监管局的人曾到(dao)门店(dian)进行检查，但是并不了解被(bei)通报一事。次日，涉事门店(dian)经理(li)告诉南都·湾财社记者(zhe)，门店(dian)并没有收到(dao)处罚通知，随后便多次挂断电话。
据了解，汕头八合里潮汕牛肉火锅（清河店(dian)）归属于北京真牛餐饮有限公司，目前北京有17家汕头八合里潮汕牛肉火锅，其中(zhong)至少有6家归属于北京真牛餐饮有限公司。天眼查显示，北京真牛餐饮有限公司控股(gu)股(gu)东(dong)为北京卓尧企业管理(li)有限公司，其持股(gu)95%，广东(dong)八合里创始人林(lin)海平在该公司担(dan)任监事。
蜜雪冰城：
泡茶未过滤干(gan)净导致(zhi)饮品出现茶叶
后续已向顾客道歉，门店(dian)也在正常营业
蜜雪冰城（人民(min)大学店(dian)）门店(dian)工作人员则告诉南都湾财社记者(zhe)，后厨卫生问题是顾客在饮料中(zhong)发现有茶叶，向市场监管局投诉。“可能是店(dian)员泡茶包(bao)时(shi)没有过滤干(gan)净，导致(zhi)饮品里出现茶叶，门店(dian)已经向顾客进行道歉了，现在是正常营业的。”
蜜雪冰城于1997年在河南郑州创立，主要产(chan)品为现制茶饮、果饮和冰淇淋，价格(ge)主要集中(zhong)在2-9元。窄门餐眼显示，截至6月11日，蜜雪冰城在全国拥有29508家门店(dian)。招股(gu)书显示，2023前三季度，蜜雪冰城实现营收153.93亿元，净利(li)润为24.01亿元。
茉酸奶：
海淀区10家茉酸奶门店(dian)存(cun)在食品安全问题
今(jin)年多地门店(dian)已被(bei)查出存(cun)在食品安全问题
10家被(bei)列入名单中(zhong)的茉酸奶门店(dian)中(zhong)，据大众点评显示，有8家处于正常营业状态，1家处于闭店(dian)状态，1家处于暂停营业状态。其中(zhong)，茉酸奶牡(mu)丹(dan)园店(dian)、龙湖星悦(yue)店(dian)、西站店(dian)的店(dian)员均表示对此事不了解，或需要等店(dian)长回店(dian)后再(zai)回复。
海淀中(zhong)关村门店(dian)（暂停营业）的接线人员表示市场监管局所公布(bu)的情况(kuang)属实，但门店(dian)暂停营业与该事件无关，主要系公司业绩(ji)影响。同时(shi)，该接线人员表示，此次被(bei)列入名单主要是因为过期的食品没有及时(shi)处理(li)，而(er)这(zhe)些过期食品是属于下架饮品所需要的材料，因此员工没有及时(shi)的去进行处理(li)，但也没有用于消费者(zhe)的饮品中(zhong)，后续也对过期材料及时(shi)作出了相关处理(li)。而(er)对于后续是否会继续营业，该人员表示暂时(shi)还不清楚。
印象(xiang)城店(dian)的店(dian)长后续回电南都·湾财社记者(zhe)表示，门店(dian)此前确实被(bei)检查出问题，问题主要是涉及原材料日期标签模糊，而(er)导致(zhi)这(zhe)一情况(kuang)的主要原因是原材料在解冻后，水珠模糊了标签，后续门店(dian)也及时(shi)对该现象(xiang)作出了改进，也没有受(shou)到(dao)相关处罚，“后面我们不再(zai)一次性的解冻多个原材料，而(er)是用完一个解冻一个，这(zhe)样子就可以保证(zheng)原材料标签不再(zai)被(bei)水珠模糊。”
辉煌国际店(dian)的接线人员则回复称，该情况(kuang)不属实，“此前确实有来检查过，但是没有受(shou)到(dao)相关处罚。”
南都此前报道，5月27日，北京四家茉酸奶门店(dian)被(bei)曝光存(cun)在使用过期食材、篡改甚至不贴效期标签、偷工减(jian)料等问题。同日下午，茉酸奶官方致(zhi)歉称，针(zhen)对涉事加盟门店(dian)，茉酸奶总部已经安排(pai)即刻闭店(dian)，并将永(yong)久与其解除合约(yue)。同日晚，北京市朝阳区、海淀区、石景山区市场监管局均对涉事门店(dian)开展(zhan)现场执法(fa)检查，目前，四家涉事门店(dian)已闭店(dian)停业。
另外，5月28日，深圳市市场监管局对全市21家茉酸奶门店(dian)开展(zhan)全覆盖执法(fa)检查，重(zhong)点排(pai)查是否存(cun)在食品安全问题。检查发现：1家门店(dian)新鲜水果未按照(zhao)要求冷藏储(chu)存(cun)，1家门店(dian)食品容器标识不清，1家门店(dian)存(cun)在效期标签不规(gui)范和未建立落实“日管控、周排(pai)查、月调度”工作机制等问题，执法(fa)人员已现场责令(ling)上述3家门店(dian)限期整(zheng)改，并给予警告处罚。
据悉，茉酸奶是定位中(zhong)高端的知名现制酸奶品牌(pai)，品牌(pai)创立于2014年，所属企业为上海伯邑餐饮管理(li)有限公司。窄门餐眼显示，截至5月27日，茉酸奶共有门店(dian)1546家。茉酸奶小(xiao)程序显示，饮品价格(ge)在18元-31元之间。
天眼查显示，2023年11月，茉酸奶获得君乐(le)宝天使轮融资，金额并未披露。根据协议内容，君乐(le)宝将战略入股(gu)茉酸奶品牌(pai)持有公司，占股(gu)比例(li)达30%。目前，上海伯邑餐饮管理(li)有限公司实际控制人为顾豪，持股(gu)40%，赵伯华和君乐(le)宝（河北）企业管理(li)有限公司则分别持股(gu)30%。
采写：南都·湾财社记者(zhe) 詹丹(dan)晴 冯家钜 邱康正
实习生：陈萌儿