（文/张(zhang)志峰 编辑/马媛媛）一(yi)场(chang)关于(yu)“瓶(ping)装水”的战争正在打响(xiang)。
7月16日下(xia)午，针(zhen)对市场(chang)热(re)议(yi)的瓶(ping)装水质量(liang)问题，香港消费者委(wei)员会（下(xia)称(cheng)“港消委(wei)会”）回应称(cheng)，确认(ren)接获农夫山泉(quan)的代表(biao)律师所发出的信件，现正进(jin)行研(yan)究及跟(gen)进(jin)。消委(wei)会重申，全部30款测试样本没发现有害物质超出世卫的相关准则值，所有样本可(ke)安心饮用。文章的重点为各样本的性价比和(he)瓶(ping)装水的胶樽（即塑料瓶(ping)）对环(huan)境所构成(cheng)的影响(xiang)，并非产(chan)品有安全问题。
不过，该回应并未涉及农夫山泉(quan)律师函(han)中指出的标(biao)准使用错误等争议(yi)。
事件起因是7月15日，港消委(wei)会披露，在本地市面上购买(mai)了30款常见的瓶(ping)装水样本进(jin)行测试后发现，样本整体安全程度令人满意(yi)，但样本间影响(xiang)水的口味及颜色的TDS（总溶(rong)解固体）含量(liang)差异大，而矿物质含量(liang)也大不同。另外，水的微塑胶虽(sui)可(ke)经(jing)一(yi)般水的处理(li)技术去除，但在环(huan)保(bao)及爱惜水资源的前题下(xia)，简单如饮水，消费者也应三思。
其中重点提及，来自内地的百(bai)岁山和(he)农夫山泉(quan)的瓶(ping)装水样本均检出每升3微克的溴酸盐，达到(dao)欧盟适用于(yu)经(jing)臭氧处理(li)的天然矿泉(quan)水和(he)泉(quan)水的溴酸盐最大限值，引发两大品牌不满。
消委(wei)会还(hai)表(biao)示，摄取大量(liang)溴酸盐可(ke)导致恶心、腹痛、呕吐及腹泻，严重情况还(hai)有可(ke)能影响(xiang)肾脏及神经(jing)系统。
消息一(yi)出，农夫山泉(quan)股价疑似(si)受此(ci)影响(xiang)，当天下(xia)跌4.56%，次日继续下(xia)跌2.84%，总市值两日间缩(suo)水超过280亿港元（约人民币266亿元）。
7月16日上午，农夫山泉(quan)在其官方公(gong)众号发文声明，指出港消委(wei)会针(zhen)对公(gong)司产(chan)品溴酸盐含量(liang)情况做出了不客观的评价，认(ren)为其存在“适用标(biao)准错误、标(biao)准判断错误、明显主观误导”等三大错误，要求港消委(wei)会向农夫山泉(quan)及其消费者郑重道歉(qian)，并附上律师函(han)。
农夫山泉(quan)称(cheng)已委(wei)托香港律师，并在律师函(han)中表(biao)示，首先(xian)，其“饮用天然水产(chan)品”应适用于(yu)“饮用水”标(biao)准而非“天然矿泉(quan)水”标(biao)准进(jin)行评价。
其次，根据欧盟饮用水安全标(biao)准，溴酸盐安全含量(liang)为不超过10微克/升。中国、美(mei)国、日本、世界卫生组织等各类饮用水安全标(biao)准中，溴酸盐安全规定也均为不超过10微克/升。农夫山泉(quan)饮用天然水产(chan)品为3微克/升，完全符合以(yi)上各国各地区饮用水安全标(biao)准。
第三，农夫山泉(quan)认(ren)为香港消委(wei)会在进(jin)行评价时，回避(bi)直接表(biao)述“合格与否”这样的重要结论，却故意(yi)混淆安全标(biao)准，使用“达到(dao)上限”这样极(ji)易导致消费者误解产(chan)品安全性的不严谨表(biao)述。“贵(gui)会（港消委(wei)会）做这样的表(biao)述，显示了明显有意(yi)图的引导性。贵(gui)会发文后，在香港及内地广大消费者群体中造(zao)成(cheng)恐慌，给农夫山泉(quan)这样产(chan)品本身完全合规合格的企业造(zao)成(cheng)巨(ju)大的损失。”
同时，被港消委(wei)会点名的另一(yi)品牌百(bai)岁山，也在7月16日回复观察者网称(cheng)，法务部门已介(jie)入此(ci)事，将根据事态发展对外披露最新进(jin)展。
其同样表(biao)示，公(gong)司瓶(ping)装水样本抽检出溴酸盐含量(liang)3微克/升，是远(yuan)远(yuan)低于(yu)中国饮用水安全标(biao)准以(yi)及美(mei)国、日本、英国以(yi)及世界卫生组织订(ding)立的饮用水质量(liang)标(biao)准（小于(yu)等于(yu)10微克/升），产(chan)品是安全可(ke)靠的，可(ke)以(yi)放心饮用。
引伸阅读(du)：专家称(cheng)溴酸盐危害不大
公(gong)开资料显示，溴酸盐为含有溴酸根离子的盐类化合物。正常情况下(xia)，水中不含溴酸盐，当水源中含有溴化物，并经(jing)臭氧消毒时，可(ke)产(chan)生无(wu)机消毒副产(chan)物溴酸盐，它是矿泉(quan)水及山泉(quan)水等多种天然水源在经(jing)过臭氧消毒后所生产(chan)的副产(chan)物。溴酸盐经(jing)动物实验证实有致癌性，国际癌症研(yan)究机构将溴酸盐列为对人类可(ke)能致癌物质（2B类）。
不过，根据香港消委(wei)会的测评结果，上述瓶(ping)装水的溴酸盐检出量(liang)符合相关规定，正常饮用不会产(chan)生问题。
食品安全科普作者云无(wu)心针(zhen)对该事发文称(cheng)，世界卫生组织对这些研(yan)究的总结是：没有足够证据证明溴酸盐对于(yu)人体有害，但是动物的危害比较明确。所以(yi)，溴酸盐没有被确认(ren)为“致癌物”，而是放在“可(ke)能的致癌物”类别里。
基于(yu)动物实验的结果，科学家们推测了溴酸盐对人体可(ke)能的危害。一(yi)般结论是：如果每天饮用两升溴酸盐浓度在10微克/升的水，几十年下(xia)来，得(de)癌症的概率会升高十万(wan)分之一(yi)的量(liang)级。
云无(wu)心认(ren)为，基于(yu)目前的科学数据，饮用水中的溴酸盐危害并不大。不过，它毕竟对于(yu)人体没有什么(me)好处。按照食品管理(li)的通(tong)常原则，这样的物质希望其浓度越低越好。
1993年世界卫生组织在《饮用水水质准则》中，将水中溴酸盐的限值定为0.025mg/L，2004年修改为0.01mg/L。中国现行的《生活饮用水卫生标(biao)准》亦规定溴酸盐限值为0.01mg/L，与世界卫生组织的标(biao)准一(yi)致，包括欧盟、美(mei)国等发达地区也均使用该标(biao)准。
对于(yu)矿泉(quan)水中溴酸盐限值，国际食品法典委(wei)员会（CAC）未作规定，其他国家有的有规定，有的没有规定，有规定的也不尽一(yi)致，如欧盟规定为0.003 mg/L，美(mei)国规定为0.01mg/L。由于(yu)早期中国很少使用臭氧对水进(jin)行消毒，因此(ci)，中国《饮用天然矿泉(quan)水》国家标(biao)准未制定溴酸盐限量(liang)要求。但近年来，矿泉(quan)水企业普遍采用臭氧杀菌工艺，致使溴酸盐现象凸显出来。2006年，国家标(biao)准委(wei)下(xia)达了《饮用天然矿泉(quan)水》国家标(biao)准修订(ding)计划，并对矿泉(quan)水中溴酸盐问题进(jin)行了多次研(yan)究，参照有关国际组织和(he)国家对溴酸盐限值的规定，将国家标(biao)准中溴酸盐限值初定为0.01mg/L。