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本文转自【央视一套(tao)】；
端午将至
粽子又双叒叕迎(ying)来了每年的高光时刻！
爸(ba)妈亲(qin)自包的手工粽子
同(tong)事“种草”的网红(hong)粽子
你最(zui)“粽”意哪一款？
01
万物(wu)皆可“粽”
只要包进去，世界就是你的
端午节的满满“仪式感”中
吃粽子是必(bi)不可少(shao)的
随着粽子口(kou)味(wei)不断创新
如今“甜咸之(zhi)争”早已(yi)升级
加入老陈皮、鸡内金、桑叶、淡竹叶等
血脉觉醒后的“养生(sheng)粽”你爱了吗？
靠“吨位”出圈的“七星连珠”大肉粽
单个粽子就有2斤多重
浙江嗜辣“天花板(ban)”衢州辣粽
连四川人听了都摇头
潮汕鸳鸯粽
一个让咸甜口(kou)味(wei)都能心(xin)满意足的优秀(xiu)选(xuan)手
国家级非(fei)遗草编技(ji)艺(yi)编成的螃(bang)蟹粽
号(hao)称“包粽子难度天花板(ban)”
用野生(sheng)植物(wu)给(gei)糯米染色的彩虹粽
堪(kan)称粽子界的“颜值(zhi)担当”
云南小粒咖啡＋糯米“组CP”的“咖啡粽”
吃一口(kou)就能让早八人“强制开机”
不得不感叹
一个粽子仿(fang)佛能包下整个世界
02
揭秘粽子的“前世今生(sheng)”
吃粽子这件事儿
古(gu)人早就玩出了花
粽子是怎样诞生(sheng)的？
“角(jiao)黍”是粽子的雏形(xing)
大约在(zai)春秋时期(qi)，就出现了粽子的雏形(xing)“角(jiao)黍”。最(zui)初，人们根据牛角(jiao)的形(xing)状制成“角(jiao)黍”，作为耕牛牛角(jiao)的替代品，用于祭(ji)祀。
《说文解字》是最(zui)早记(ji)录“粽子”的古(gu)籍(ji)
东汉许慎著《说文解字》是最(zui)早记(ji)录“粽子”的古(gu)籍(ji)，里面将“糉(zong)”（zòng）解释为“芦叶裹米”。
古(gu)人夏至吃粽子
先秦时期(qi)，粽子大多用来祭(ji)祀。南北朝时期(qi)，《荆楚(chu)岁时记(ji)》记(ji)载：“夏至节日食粽。”粽子成为夏至节令食物(wu)。唐宋之(zhi)间(jian)，端午节日被官(guan)方确立，夏至、端午时间(jian)临近，夏至吃粽子的习俗纳入端午。
用粽子纪(ji)念屈原
南朝梁(liang)人吴均《续齐谐(xie)记(ji)》记(ji)载：“屈原五月五日投汨罗水(shui)，楚(chu)人哀之(zhi)，至此日以竹筒子贮米，投水(shui)以祭(ji)之(zhi)……今五月五日作粽，并带楝叶、五花丝，遗风也。”这是端午食粽祭(ji)屈原之(zhi)说的最(zui)早记(ji)载。
世界上“最(zui)古(gu)老”的实物(wu)粽子
江西九江德安县出土过一对南宋的粽子，距今已(yi)有700多年历史，是现在(zai)世界上最(zui)早的粽子实物(wu)。
古(gu)人吃粽子，都爱吃啥馅儿？
唐代“甜粽”在(zai)长安盛行(xing)
如今西安的“蜂蜜(mi)凉粽”
就是由唐代官(guan)府宴会(hui)上的
“赐绯(fei)含香粽”演变而来
宋代典籍(ji)记(ji)载
除常(chang)见的枣(zao)、糖(tang)
粽子还可加入松栗、姜桂、胡(hu)桃(tao)等材料
此外，宋代还出现了“蜜(mi)饯(jian)粽”
即各色果品入粽
苏东坡就有“时于粽里见杨梅”的诗句
作为“北宋第一美食博主”
苏东坡还发明了“东坡粽”
被流放至海南儋州时
苏东坡把白(bai)糯米、柊叶、跑海鸭蛋
海盐等结合起来包粽子
清(qing)代不仅出现了火腿粽子
这时粽子更(geng)被赋予了吉祥含义
相(xiang)传，那时参(can)加科举考(kao)试的秀(xiu)才
赴考(kao)场前要吃“笔(bi)粽”
粽子形(xing)状细长像毛笔(bi)，谐(xie)音“必(bi)中”
祈愿考(kao)试顺利，金榜(bang)题名
粽子从古(gu)至今都是端午美食“C位”
从古(gu)至今
各地端午都有许多节令美食
如甘肃的“蒸面扇”、福建的“煎堆”
广西的“叶子饽”等
江浙地区(qu)更(geng)有“五黄”“五白(bai)”“十二红(hong)”等讲究
（“五黄”即黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋、雄黄酒）
但从来没有一种美食
能赢得过粽子的“C位”
你敢信吗？
乾隆的粽子宴上曾经有1276个粽子！
乾隆十八年膳单记(ji)载
端午节，乾隆在(zai)皇宫
摆粽子供，设“粽席”
皇帝膳桌上摆了1276个粽子
当天几乎不吃其他东西
宫人们用小角(jiao)弓(gong)向粽子盘(pan)射箭
射中哪只吃哪只
03
粽子美味(wei)，也不要“炫”太多
端午节吃粽子有哪些注意事项？
这3件事记(ji)得提醒家人~
1
吃粽子要选(xuan)对口(kou)味(wei)
尽量选(xuan)择少(shao)油、低热量的小粽子，降低给(gei)身体带来的负担。
甜粽：可以吃，但建议选(xuan)“能量低且无添(tian)加的小粽”。
咸粽：建议偏(pian)向鱼虾肉、禽瘦肉等制作而成的粽子，不建议食用香肠粽、腊肉粽等加工肉制品粽子。
2
吃粽子要选(xuan)对时间(jian)
建议食用小粽（50克左右），正(zheng)常(chang)人单日摄入量不建议超过3个，特殊人群更(geng)要减量。
最(zui)好在(zai)午餐食用粽子，减少(shao)同(tong)餐主食的摄入量。
空腹和睡觉之(zhi)前（3小时内）不建议吃粽子，会(hui)给(gei)胃肠增加负担，夜晚(wan)食用会(hui)影响睡眠。
3
吃粽子要注意这3点
中老年人不宜多吃，不要大口(kou)吃，避免误吞(tun)或卡在(zai)咽喉部。
粽子不宜放得过久，尽量做到即包即吃，加热后再吃。
吃粽子时搭配蔬菜，避免不好消化。