寻常好故(gu)事，最(zui)是动(dong)人心。闵行区融媒体中心联合马桥镇推出“我的故(gu)事”系列报道。在这里，参与闵行建设发展的新老马桥人将以第一视角，娓娓讲述他们的故(gu)事。
他们中有城市建设者、科技创(chuang)业者、教育工(gong)作者，也有平安救火英雄、公益民(min)星、文化传播(bo)使者……他们很平凡，却又不平凡。他们在城市的各个角落(luo)默默奉献着，用热情绘制城市温暖(nuan)画卷，用耕耘创(chuang)造着城市发展的新高度。
本次故(gu)事的讲述人是杨梓梁，他是CellX食未科技联合创(chuang)始人。
2022年8月，我和(he)公司团队第一次来马桥镇考察，对这里的一切(qie)都很陌生，有些犹豫。但(dan)是，马桥镇感动(dong)了我们，温暖(nuan)了我们。
马桥镇招商部(bu)门(men)从企业厂房匹配、配套、个性化需求等方(fang)面进行了筛选和(he)推荐，并(bing)针对我们关心的各类政策作了权威解答，可以说事无巨细。很快，我们就(jiu)下定决心把“家”搬到马桥，把这里当作企业再出发的起点。
“拎包(bao)入住(zhu)”马桥这片营商“沃土”
我是比较喜欢美食的一个人，之前非常喜欢去各个国(guo)家旅行，品尝各种各样的食物。我就(jiu)想能否通过生产模式端的创(chuang)新，开发出既能够满足社会需求，又能满足对美食的追求的新蛋白产品。于(yu)是，我选择自主创(chuang)业，搭建公司团队，踏入了细胞(bao)培养肉这条赛(sai)道。
2020年，CellX这家年轻的公司成立了，致力于(yu)运(yun)用先进的生命科学与食品科学交叉(cha)创(chuang)新技术，重新定义食物的生产消(xiao)费模式。
幸运(yun)的是，成立3年来CellX已连续获得4轮融资(zi)，最(zui)新的这轮融资(zi)主要用于(yu)产业化推进，包(bao)括千升吨级中试工(gong)厂建设、关键设备采买和(he)技术的产业化研发等。CellX还入围了全球顶级科学竞赛(sai)XPRIZE的总(zong)决赛(sai)，成为该项大赛(sai)唯(wei)一入围的中国(guo)细胞(bao)培养肉公司。
但(dan)是，经过近3年的自主研发，在2022年时我们的细胞(bao)培养肉技术已经从实验(yan)室阶段推向中试阶段，急需寻找一处可以搭建中试车间的场地。就(jiu)这样，我们对上(shang)海各个地区进行考察，寻觅选择最(zui)合适的场地。来到马桥后，这里的招商部(bu)门(men)很热情也很周到，为我们“量身定制”了几处厂址进行选择。
不久，闵行区科委和(he)马桥镇来公司回(hui)访，了解企业业务发展、未来发展规划等，对需要支持的事项逐一反馈，全方(fang)位的周全服务促使我们下定决心入驻马桥。2023年3月，我们就(jiu)与金闼园区完成租赁签约，租赁面积2775平方(fang)米，场地用于(yu)建立企业总(zong)部(bu)和(he)中试基地。
“X”在马桥探索未知
来马桥的这一年多来，公司业务进展很顺利(li)，我们作为中国(guo)第一个细胞(bao)培养肉千升吨级中试工(gong)厂顺利(li)投产。
这是全球前十家，中国(guo)第一家拥有这项突破(po)的企业，标志着中国(guo)细胞(bao)培养肉已经比肩世界水平，我们正在推动(dong)细胞(bao)培养肉产业化的道路上(shang)加速前行。2023年6月，公司全员整体搬迁至马桥，首次进行了千升吨级细胞(bao)培养肉的试产，并(bing)于(yu)8月份举办(ban)了技术发布与试吃会，邀请各方(fang)嘉(jia)宾来指导并(bing)试吃首批(pi)千升中试车间生产出来的肉类产品。
不同于(yu)依赖长周期饲养、碳排(pai)放量大的传统肉类生产方(fang)式，细胞(bao)培养肉是一种过程(cheng)高度透明化的食品新科技，以细胞(bao)为最(zui)小生产单位，全程(cheng)工(gong)厂化生产，绿色低碳、无污染且可针对市场所需，定制化生产相应的加工(gong)肉产品。
其实“肉”是一个载(zai)体，不仅是为了满足人的口腹之欲(yu)，我希望借(jie)着它去传播(bo)环境可持续、健康生活、人与自然和(he)谐平等的一种理念。我更希望我们未来的产品对消(xiao)费者而言不只是一个消(xiao)费品，还希望消(xiao)费者能了解品牌和(he)产品背(bei)后的理念。
有人会问公司名(ming)字CellX有什么含义？其实蛮简单的。Cell代表的是细胞(bao)，X代表了很多东西，例(li)如乘号，它可以变多，代表无限；同时它也代表对未知的探索。细胞(bao)培养肉行业正是这样一个充(chong)满未知的领域，需要我们去不断探索。
而要实现(xian)这个愿景和(he)目标，需要有人把细胞(bao)培养肉从实验(yan)室带出来，带到工(gong)厂去工(gong)业化生产，以及带到消(xiao)费者的餐桌上(shang)。所以，我们公司的定位也比较清晰，CellX就(jiu)是要在马桥把企业做成中国(guo)第一家把细胞(bao)培养肉带上(shang)餐桌的公司，商业化最(zui)快的技术公司。
用“人造智慧”改善(shan)人类生活
我们给细胞(bao)培养肉千升吨级中试工(gong)厂命名(ming)为FX——Future Food Factory X，取自中国(guo)原始畜牧(mu)业开创(chuang)者伏羲(xi)（FuXi）之名(ming)，寓(yu)意细胞(bao)培养肉的诞生将开创(chuang)一个新的肉类生产方(fang)式，这是中国(guo)该领域落(luo)成并(bing)投入运(yun)营的第一个千升吨级中试工(gong)厂。
中试是作为产品正式大规模量产前的试验(yan)，CellX的FX中试工(gong)厂利(li)用自主研发的悬浮细胞(bao)系和(he)低成本无血清培养基，以及配套的创(chuang)新工(gong)艺技术，已成功将每份产品成本降至数(shu)百元，接(jie)近全球领先水平，也让细胞(bao)肉距离消(xiao)费者的餐桌更近了一步。
实际上(shang)，CellX是特别(bie)有意思(si)的一个实验(yan)基地，我们既是生物技术食品公司，同时也是一支研发美食的团队。产品是需要开发的，我们内部(bu)经常会举办(ban)品鉴会，希望产品有“肉的灵魂”：鸡肉有鸡肉味儿，鱼肉有鱼肉味儿，牛(niu)肉有牛(niu)肉味儿，有着各自的风味。
目前，CellX已经开始规模化工(gong)厂的筹备工(gong)作，计划于(yu)2025年建成中国(guo)第一个百吨级的细胞(bao)培养肉规模化工(gong)厂。中试工(gong)厂的正式运(yun)营，能为CellX未来规模化工(gong)厂的建设累(lei)积经验(yan)。同时中试生产将为市场准入审批(pi)提供数(shu)据支持，我们正在推动(dong)多国(guo)的市场准入工(gong)作，将于(yu)今年提交审批(pi)，产品预期在2025年率先于(yu)海外上(shang)市。
这些成绩背(bei)后，得益于(yu)马桥镇在公司落(luo)地时给予的关心，也得益于(yu)马桥人工(gong)智能创(chuang)新试验(yan)区汇集全球先进的城市发展理念和(he)科技元素，建成人工(gong)智能开发先行区、产业应用特色集聚区、未来城市发展试验(yan)区的目标，打造“智生产、智生活、智生态”的产城共生家园的发展理念，与我们企业的发展理念十分契合——人工(gong)智能是一项赋能技术，它叠加在现(xian)有技术之上(shang)，最(zui)终(zhong)通过“人造智慧”改善(shan)人类生活。
而我们也会始终(zhong)坚守上(shang)海作为研发中心的初心，借(jie)助马桥的区位发展优势，把行业做大做强，成为让马桥骄傲的一张闪亮名(ming)片。
来源：今日(ri)闵行